Red Scarf | 你必备的英国指南 – 折扣、购物、旅游、餐厅、签证

最新英国生活攻略life

英国传统美食有哪些?

如果有人问英国都有什么名菜啊?大多数宝宝的答案肯定是炸鱼薯条了!在英国待过一段时间的大家心里都倍儿清楚,英国菜和咱中国菜比起来,那简直就不在一个level,无论是食材的丰富性还是烹饪技巧,那都不是一个段位的啊。英国菜一向给人以乏味和“黑暗”的印象,但讲真,对于来英国玩一趟的人来说,体验一把地道的英国食物也未尝不可,所以今天委员就为大家盘点了10道比较典型的英国名菜,看看你们已经吃过哪些了?

 

 

Bangers and Mash

 

 

 

Bangers and Mash,就是香肠配土豆泥,味道还是不错的,通常是配着洋葱、肉汁一起吃,有的时候还会加上豌豆,是英国Pub里面很常见的一道菜。自己在家也很容易做,超市里面也有卖那种做好的,直接放微波炉里加热一下就可以吃了,很适合被论文摧残没时间做饭的宝宝们。

 

 

Beef Wellington

 

 

 

Beef Wellington,惠灵顿牛肉,这是一道很考究对火候控制能力的料理。在整块牛肉表面抹上鹅肝酱或鸭肝酱,再在外面裹着酥皮烤制而成,它也是很多高档餐厅的菜单上常出现的一道料理,价格不便宜。

 

 

Cottage Pie

 

 

 

Cottage Pie,农舍派,也被称为Shepherd’s Pie,牧羊人派,它是一道英国人很喜欢的料理,在肉馅儿上面铺厚厚一层土豆泥之后再烤,肉馅儿可以是牛肉或羊肉,刚出锅热腾腾的吃起来还是很美味的。

 

 

Full English Breakfast

 

 

 

Full English Breakfast,英式早餐,是英国食物中为数不多、委员隔一段时间不吃就会想念的料理。首先,它的食材很丰富,有香肠、培根、鸡蛋、番茄焗豆子、烤土豆饼、烤面包、Black Pudding(不常见,不是布丁其实是血肠)、切成片的蘑菇和西红柿。虽然好吃,但是它的卡路里含量也非常高,吃这么一顿得将近一千大卡呢,正在塑身减肥的宝宝们请慎重食用。

 

 

Fish & Chips

 

 

 

Fish & Chips,炸鱼薯条,算是名副其实的英国国菜了。委员个人是觉得挺好吃的,但这个鱼一定要新鲜才好。委员温馨提示:油炸食品吃多了容易上火哦。懒得自己做的宝宝们,伦敦有很多获奖无数的优秀炸鱼薯条店,挑上一家心仪的去试试呗!

 

 

Pasty

 

 

 

现在英国卖的Pasty大部分都和Cornwall这个地方联系在一起,快变成这个地儿的特产了。Pasty里面的馅由牛肉、洋葱、土豆、甘蓝等制成。委员小课堂:Pastie是美式叫法,Pastry则是酥皮食品的总称。

 

 

Pie and Mash

 

 

 

Pie and Mash,是一道传统伦敦工人阶级最常吃的一道菜,并不是很多地方能吃到。图中绿色的酱叫做“Liquor”,可不是酒哦!而是荷兰芹酱汁,稀稀的,传统吃法是要配着另一大黑暗料理Jellied Eel(鳗鱼冻)一起吃…… 委员有幸尝过鳗鱼冻,那味道实在是……毕生难忘……

 

 

Steak and Kidney Pudding

 

 

 

Steak and Kidney Pudding,字面翻译过来就是“牛排腰子布丁”,又是一个在名字上卖萌的黑暗料理!不知道为啥,腐国人民总是喜欢把一些黑暗料理命名为“Pudding布丁”…… Steak and Kidney Pudding也是在英国Pub里很流行的一道菜。

 

 

Sunday Roast

 

 

 

Sunday Roast,字面上的翻译就是“周日烤肉”。它的出现源自于曾经的英国人在周日都要上教会做礼拜,在去教会之前把肉放进烤箱烤,回到家之后就可以吃到热乎乎香喷喷的肉肉了【参考来源】。现在在大部分英式酒吧和餐厅,每个周日依然会供应这道料理,一般一份传统的Sunday Roast由Roast Beef、Yorkshire Pudding(这东西吃起来跟油条无论是口感还是味道都很像)、土豆、蔬菜和肉汁组成。

 

 

Toad in the Hole

 

 

 

Toad in the Hole,这又是什么东东?往Yorkshire Pudding酥皮上摆上香肠烤成的一道菜,中文翻译“洞里的癞蛤蟆”,你说这一道卖相本来就很奇葩的菜怎么还配了这么一个如此没有食欲的名字呢?真的是暗黑料理啊!

 

写到这里,你可能会问,“委员你是不是漏掉了一个‘红遍全球’的那个仰望星空派啊?”嗯…… 这道菜呢,讲真,自从在网络上走红之后,就各种被列为英国黑暗料理的首位,但委员还真的没有在伦敦见到有餐厅在卖。它是Cornwall附近一个叫Mousehole海港村里为了庆祝“Tom Bawcock’s Eve”吃的,所以并不能称为是一道英国传统名菜啦。

 

 

还想知道更多跟英国有关的趣味小知识,就多来我们的【英国文化页面】转转吧!

 

推荐阅读
Read More

随时随地查看最新英国攻略,
立即下载RED SCARF手机APP
RedScarf App
已经来英国?请下载
Red Scarf APP
英国手册 App
即将来英国?请下载
英国手册 APP