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在英国如何做食物过敏测试

各位吃货们来到英国后,吃的东西和国内大不相同,是不是偶尔会有一些过敏反应(比如皮肤发红之类的)?毕竟,大多数小伙伴刚来到陌生的国度,吃的东西可能和在家完全不同。想要知道过敏反应从何而来是很难的,有的还需要去医院做系统的测试,一般人碰到这种情况也就放弃了。不过,如果经常性地出现食物过敏,委员建议大家还是通过NHS做一下食物过敏测试,确认一下自己的过敏原。这篇文章里,委员会给大家系统介绍一下在英国如何做食物过敏测试,弄清楚自己的过敏原后,大家可以更准确地避开自己容易过敏的食物,没有家人的照顾也能保持健健康康!

 

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食物过敏测试的重要性

 

 

食物过敏指的是大家身体的免疫系统对某些食物产生应激反应。虽然一般的过敏反应(如皮肤起疹子、红肿)过一阵子就消失了,极少数过敏反应还是非常严重的,最严峻的情况下,可能会导致休克,人会昏过去,如果不及时送医院可能会有生命危险!

 

由于目前治疗食物过敏没有特效药,只能靠自己注意饮食来避免过敏。所以,对于过敏体质的宝宝,先未雨绸缪去做个食物过敏测试,了解一下自己平时应该避开哪些食物还是很有必要的。

 

 

常见的食物过敏反应

 

 

人体免疫系统把食物里的蛋白质当成危险物质的时候,大家的身体处于自我保护模式,一些化学元素就会被释放出来,造成各种各样的过敏反应。食物过敏的儿童一般在婴儿时期都出过湿疹,湿疹出得越早、湿疹越严重的孩子,越可能有食物过敏。比较常见的蔬果过敏反应主要是口腔过敏,体现在口部、唇部和喉咙;有些人只对某种肉类过敏,有些则对好几种肉类过敏,常见的过敏反应是皮肤红肿发痒;目前还不清楚为什么人体会对食物过敏,不过一般对食物有严重过敏反应的人可能还会有其他的过敏病症,比如哮喘、甘草热和上面提到过的湿疹。

 

 

哪些食物容易导致过敏?

 

 

容易导致儿童过敏的食物:鸡蛋、牛奶(如果孩子对牛奶过敏,那么很可能对所有奶类都过敏,包括婴儿配方奶粉)、大豆、大麦、花生;

 

容易导致成人过敏的食物:花生、树生坚果(核桃、巴西坚果、杏仁、开心果等)、鱼类、贝壳类(蟹、龙虾、虾等);

 

容易导致特定人群过敏的食物:芹菜或块根芹(严重者会导致过敏性休克)、麸质(小麦、燕麦、黑麦等谷类中的最主要的一种蛋白质)、芥末、芝麻、松子、蔬果、肉类。

 

【Reference】

 

 

食物过敏测试种类

 

 

当大家意识到自己或是家里的宝宝对某些食物过敏的时候,首先应该联系GP。GP会问一些关于症状的问题,例如你吃了某种食物之后出现了什么反应、吃了多少、反应严不严重、反应出现的频率(是不是初次出现反应)等等。如果就诊的是家里宝宝的话,GP还会问既往病史、有没有其他过敏、家里人的过敏史、宝宝出生之后一开始是母乳喂养还是奶粉喂养等等。有些GP还会让孩子称体重,看体型,判断一下孩子有没有因食物过敏导致发育不良。如果GP判断你或宝宝应该有食物过敏的话,就会让你去专门看过敏的门诊,做食物过敏原测试。

 

根据过敏反应的不同,医生可能会给你安排不同的测试,食物过敏测试方法主要有三种:如果你属于吃完东西之后过敏反应很快就出现的那种,即急性过敏反应(免疫球蛋白E抗体导致的过敏),一般会给你做皮肤点刺试验或者是血清IgE检测;如果你的过敏反应属于慢性的(非免疫球蛋白E抗体导致的过敏),一般会给你进行口服食物激发试验。下面委员就来给大家详细介绍一下这三种测试。

 

皮肤点刺试验

(图片来源:NHS)

 

皮肤点刺试验中,医生会把一些食物抗原滴在你的手臂上,然后扎一下皮肤,让抗原进入体内,让你的免疫系统对它做出反应。有时候,医生也会用食物样品来激发过敏反应。皮肤发痒、红肿的话,一般就可以判定为阳性(即过敏)。皮肤点刺试验一般是不痛的哈,而且只是在理论上存在导致过敏性休克的可能,不过大家不用担心,如果出现休克,医生都是有能力进行有效救治的。

 

血液检测

 

血液检测是先抽血,然后对血液中过敏抗体的含量进行检测,然后判断你是否对某些食物过敏。

 

口服食物激发试验

 

口服食物激发试验中,医生会让你停止食用可能导致你过敏的食物,这个需要持续两周到六周,然后再让你开始吃那种食物。如果在你不吃那种食物的期间,没有出现过敏反应,而当你再吃的时候却出现了过敏反应的话,一般就说明你对这种食物过敏或者是对其中的某些成分不耐受。

 

需要提醒的是,在你停止食用特定食物之前,一定要咨询营养师的建议,避开可能含有相同成分的食物和饮品,另外也要学会阅读食物包装上的标识,了解有哪些替代食物可以补充必需营养素。

 

 

发生过敏反应后的治疗方法

 

 

食物过敏目前虽然不能根治,但有两种药物可以用来缓解食物过敏反应。一种是抗组织胺药,用来治疗轻度至中度的过敏反应;另一种是肾上腺素,用来治疗重度过敏反应(过敏性休克)。

 

抗组织胺药

 

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组织胺是人体产生过敏反应时释放的主要化学成分之一。顾名思义,抗组织胺类药物就是用来抑制组织胺作用的。一般的抗组织胺药在药店不用处方就能买到(比如氯雷他定片),委员在上面的文章中总结了一些在普通药店就能买到的过敏药,经常食物过敏的宝宝可以买一点放在家里备用。买的时候注意看一下说明,最好买副作用里没有让人犯困的。服用抗组织胺药之后不宜饮酒,否则也会让你犯困。

 

有一些抗组织胺药不适合两岁以下的宝宝,比如阿利马嗪(Alimemazine)和盐酸异丙嗪(Promethazine),妈妈们要注意哈!家里有对食物过敏的孩子的话,最好联系一下GP,问问什么样的抗组织胺药比较适合孩子用。

 

肾上腺素

 

肾上腺素的作用是使血管变窄,缓解低血压的影响,拓宽呼吸道,帮助缓解呼吸困难。如果你或者孩子有过敏性休克史,或是出现过敏性休克,医生一般会给你一支肾上腺素自动注射器,要求随时携带,这样在紧急状况下才能立马得到有效救治。如果是给孩子使用,那么监护人要随身携带,使用前一定要仔细阅读自动注射器的说明书。

 

 

食物过敏人群应该注意什么

 

 

首先食品包装上的过敏源信息一定要认真阅读!英国这边的食物包装一般都会用加粗字体突出显示配料表信息,容易过敏的宝宝一定仔细看看有没有自己不能吃的。有些包装上还会写“May Contain”,这个也要仔细看看,说不定你的过敏源就包含在这些成分里。

 

外出用餐时,服务员一般会问有没有忌口,如果没问的话自己要主动说一下。其次就是要认真看菜单,自己看看有没有什么不能吃的。再有就是建议携带一些抗过敏的药,有备无患。如果还没来得及去医院做测试,给家里的宝宝吃新的食物前可以用皮试法,用食物轻轻擦拭宝宝的皮肤,看看会不会产生刺激反应,不过这个方法不是每次都奏效,大家还是靠前面的几个方法哈!

 

还有,容易过敏的宝宝对于一些不是食物的产品也要提高戒备,其中也可能含有导致食物过敏的过敏源:有一些肥皂和洗发水里面含有大豆、鸡蛋和树生坚果油;有些宠物食品(猫粮、狗粮等)含有牛奶和花生;有些胶水和不干胶(比如信封和邮票上的不干胶)里面可能含有小麦的成分。

 

 

好啦,在英国如何做食物过敏测试以及相关Tips就给大家介绍到这里啦,希望对大家有帮助!如果发现自己出现食物过敏,想做一下测试确认的话,记得先联系自己的GP哦。最后,别忘了要多来我们的【生活页面】看看,实用信息和生活小妙招啥都有呢!

 

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