英国美食餐厅
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Waterside Inn | 米其林三星餐厅

米其林这三个字在餐饮界就是响当当的金字招牌,不少以美食为追求的小伙伴的毕生心愿就是挨个打卡米其林的星级餐厅,这闪亮亮的星星除了是对餐厅食物味道的褒奖,也是整体用餐体验的保证,代表了不少吃货界同僚的最高追求。委员今天要给大家介绍的就是英国唯二位于外伦敦的米其林三星餐厅Waterside Inn(另一家就是离它不远的肥鸭Fat Duck啦!),它家位于伦敦近郊的宁静小镇Bray,就在一汪儿温柔的湖边,想要逃离城市喧嚣,和美食美景来个约会,来它家没有错!

 

• 2019年英国米其林餐厅指南(完整版)

 

 

餐厅特色

 

 

 

Waterside Inn位于风景优美的小镇Bray,由Michel和Albert Roux兄弟俩创办于1972年,这两兄弟算是腐国最早的法餐大厨。餐厅主营经典法式料理,是英国保持米其林三星最久的餐厅,而且是法国以外米其林三星最久的法餐厅,可以说是腐国的法餐鼻祖了。

 

简单说过它家的名头,下面该说的就是这里的菜品咯。它家近40年的历史中菜单更新很慢,所以留下很多经典的菜式,其中最著名的大部分都收录在他们的Tasting Menu中,宝宝们现在去都是可以吃到的。它家招牌惠灵顿鹿肉(Venison Wellington)是把鹿肉煎至三分熟,用酥皮包裹,再浇上黑醋栗和烹饪果汁熬制的酱汁,肉质鲜嫩,口感丰富真的不是说说而已。

 

它家的煎鹅肝(Pan Fried Escalopes of Foie Gras)和奶油龙虾浓汤(Creamy Lobster Bisque)也是Tasting Menu中的常驻嘉宾。鹅肝的量在米其林同僚中绝对算良心,酱汁用Mulled Wine熬制,外酥里嫩,肥而不腻,高级法餐标配。

 

这里的甜品最值得一尝哦,因为餐厅现在的长厨(也就是创始人的儿子)可是学甜品出身的。最受大家欢迎的舒芙蕾有冷热两种,入口即化的感觉。同时也有百香果挞啦,苹果派配冰淇淋之类,如果想多试几样,建议在Tasting Menu之外单点一些,不用担心会踩雷哦。 

 

既然叫Waterside Inn,旁边肯定是有水的啦。餐厅坐落在泰晤士河畔,天气好时,还可以泛舟河上赏美景。这里除了是餐厅,也是个典型的英式B&B风格旅馆,吃完晚餐如果不想长途驱车回家,也可以在它家的旅馆中歇一晚再走。虽然是典型的家庭旅馆风格,服务和设施却都是一流,还能让你感受到在朋友家留宿一般的亲切。

 

 

餐厅预订

 

 

 

Waterside Inn可以在他家官网预订,只要在官网右上角点击“Make A Reservation”,填写预约信息就可以了。它家的用餐着装风格为“Elegantly Smart”,大家可别穿着牛仔裤就去啦!Waterside Inn同样接受住宿的预定,不过想要一次性体验住宿和用餐,大家就需要尽早在官网填写信息预定了。

 

 

地址:Ferry Road, Bray, Maidenhead SL6 2AT

 

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