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Flapjack | 好吃的小零嘴推荐

要是列个英国人最爱吃的零食排行榜,Flapjack绝对能够挤进前十!所以,这回就来说说它啦~

 

Flapjack又叫Oat Bar,也就是我们中文里的燕麦酥!不过这个名字只在英国,英属马恩岛和爱尔兰适用。在澳大利亚和新西兰它被叫做Muesli Bar或 Cereal Bar。而在加拿大,美国,南非,它叫做Granola Bar!Flapjack这个词在这些国家里指的是Pancake!(昵称过多,有些难以接受…)

 

据The Oxford English Dictionary记载,Flapjack这个词的使用可以追溯到17世纪初期,但那时候指的是Pancake!在莎士比亚的著作《Pericles: Prince of Tyre》(泰尔亲王佩里克斯)有这么一段:“Come, thou shant go home, and we’ll have flesh for holidays, fish for fasting-days, and moreo’er puddings and flap-jacks, and thou shalt be welcome.”不过吧,Flapjack真正在英国被用来指燕麦酥还得是上世纪30年代的事儿了…

说了这么多有的没的,大家应该比较感兴趣的是它的成分,口感神马的吧~这个好吃的东西主要成分有燕麦片,黄油,红糖和糖浆。在超市里,咖啡厅里都可以买到各种版本的Flapjack,口味呢,一般有巧克力,水果,干果,酸奶,太妃糖等等。(个人比较喜欢原味或者是酸奶,比较不那么甜!)至于口感吧,从软到硬各种程度都有,完全能满足各种人群!不过友情提醒一下,其实它是高热量零嘴,而且大家都懂的,英国的甜品总是甜到爆,所以最好的方法还是自己DIY喽~

嗯,接下来就给贤惠的同学们送上最经典的Flapjack的品种之一Bakewell Flapjack制作方法啦~

 

(插几句关于Bakewell的故事:Bakewell其实是德比郡的一个小镇,所有在此地发明或者出名的食物都以“Bakewell”命名,不过“Bakewell”其实不是大家想的意思,它其实是“Beadeca’s Well”的缩写,与这里一个有名的温泉有关!在英国的各大超市都能买到Bakewell系列产品)

原料

 

 

100g Ordinary oats(燕麦);

30g Plain flour;

50g Ground almonds(杏仁粉);

85g Unsalted butter;

1勺 Golden Syrup(糖浆);

1 勺 Brown sugar(红糖);

1勺 Jam(选自己喜欢的口味~);

少许盐,可以再备一点巧克力,干果等

 

 

制作

 

1. 先将烤箱预热至170度,准备好烤盘,最好是长方形的那种;

 

2. 把燕麦,面粉,杏仁粉和盐放入碗里,搅拌均匀;

 

3. 加入融化的黄油,糖浆,红糖继续搅拌;(如果觉得太干,加融化的黄油或者糖浆,如果觉得太湿加燕麦)

 

4. 搅拌均匀后,把一半的混合品倒入烤盘,用汤匙背把表面弄平;

 

5. 均匀铺上果酱, 然后把剩下一半混合品倒入,铺平;

 

6. 接着就是放入烤箱烤15至25分钟,这个烤的程度嘛主要取决于大家的偏好,不过不要烤的太干,上火呀~

 

7. 取出后等到稍微凉了再从烤盘取出,不然边边容易塌,造型就不好看了;还有切的时候也不能等凉了再切,因为易碎!嗯,一切还是刚刚好最好嘛!

 

叮,别忘了巧克力,干果等大家爱的东西,嗯,这些是用来装饰的!

 

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