英国文化生活
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英国超市常见的面包

来了英国以后,超市里的各种面包就成为了委员早餐的首选,不仅方便省钱,配上不同的面包酱还能搭出不同的味道。面包对于外国人来说是生活中必不可少的一种食物,在欧洲这边,像是法国、意大利这些国家做的面包都是各有特色,而在英国的超市里,面包的选择也是让人看花了眼,每次站在满满的货架前都不知道从何选起。为了解决大家的“困扰”,今儿个委员就给大家全面地介绍一下英国超市里常见的面包种类,然后再看看各位吃货宝宝都推荐了哪些好吃的面包品牌吧。

 

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• 英国果酱品牌推荐

 

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Sliced Bread/Loaf

 

说到面包,大家第一个想到的是不是这种切片面包呀?这种面包片一般被称为“Sliced Bread”或者“Loaf”,超市里有一整个货架都摆着各种品牌各种种类的切片面包。早上起来可以直接抹果酱吃;用来做三明治也不错,两片面包夹上煎蛋、生菜、培根,再挤一点沙拉酱就搞定了。切片面包从冰箱里拿出来以后可以先用面包机或是烤箱稍微烤一下,这样面包的表面会有一点酥脆,吃起来更香哦。根据它们制作所用的原料,又可以分为好几种:

 

White Bread

 

White Bread就是最常见的白面包,全部用小麦做成,口感相对比较软。

 

Wholemeal Bread/Whole Wheat Bread

 

全麦面包,也就是超市货架上那种偏褐色的面包。全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包(一般的白面包是用麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉做成的),口感会比白面包硬, 但含有更多的纤维和营养,因而在“减肥界”广为推崇。

 

Half & Half Bread

 

这种面包就是一半全麦一半白面做成的,比全麦的面包吃起来要软一点点。

 

Rye Bread

 

黑麦面包又常被称为裸麦面包,其中100%的纯裸麦面包又被称为黑面包。它是一种主要由裸麦和面粉制成的面包,一般比小麦做的白面包深,也含有更多的膳食纤维。

 

Seeded Bread

 

Seeded Bread表面会有一些混合的谷物,比如葵花仔仁、亚麻籽、南瓜籽等等。

 

 

Bagels

 

Bagels中文为“贝果”、“百吉圈”或是“培果”,是用发酵了的面团,捏成圆环,用沸水煮过后才放进烤箱,形成了充满嚼劲的内部和色泽深厚而松脆的外壳。贝果有很多口味,像洋葱、肉桂、黑芝麻等等。贝果最初只是一团圆形的面包,但为了方便携带才做成中间空心的形状。由于这种形状像马镫,因此被取名为有马镫意思的“贝果”【Reference】。吃的话一般是把它从中层切开,中间涂上Cream Cheese或者各种果酱、花生酱等等;也可以像三明治那样夹着配料来吃。

 

 

Bread Rolls

 

Bread Roll圆面包,又叫面包卷,是指一大种类的圆形面包,通常由小麦面粉制成,吃起来松软香甜,在一些北欧国家常被作为早餐。

 

 

Sourdough Bread

 

Sourdough Bread酸面包是通过使用天然存在的乳杆菌和酵母发酵制成的面团。由于乳酸菌产生的乳酸,酸面包中会含有酸味,而且比其它面包更具保鲜性。

 

 

Tiger Bread

 

Tiger Bread就是我们在国内常说的虎皮面包,将米糊涂抹到外层,烤到出现老虎花纹一般的裂纹就可以了。委员每次都会忍不住先吃掉外面那层皮,焦香酥脆也是很满足了,里面的面包还是软软的。

 

 

Focaccia

 

Focaccia是来自意大利的一种扁面包,在制作过程中使用橄榄油和香草提味,有的上面会撒一些迷迭香、海盐、洋葱或是芝士等等,因此面包本身就有味道。在意大利,Focaccia也会被用来做三明治或是披萨的底。

 

 

Baguette

 

Baguette就是超市里非常有存在感的“法棍”了,全名“法式长棍面包”。法棍最大的特色就是外皮比较硬,里面却很有韧性,越嚼越香,有一种浓郁的麦香味。觉得太硬的小伙伴可以用来就着浓汤吃,喜欢这种嚼劲的话就可以直接抹上Cheese或者黄油吃了。超市或者餐厅里常常出售里面夹了蔬菜和肉的法棍,也是很热门的简餐。

 

 

Brioche

 

Brioche是法国的一种面包,有时候形状就和一般的切片面包一样,不过味道会带着一点点甜味,内外都很松软。在制作Brioche的时候,奶油或是牛奶的比例很高,所以还有一股浓浓的奶香味哦。

 

 

Croissants

 

Croissants牛角包,也被叫做“可颂”,是面包里面委员的最爱没有之一了。它是一种用黄油烘烤出来的西式面点,外层酥脆,里面柔软,只要有卖可颂的地方,隔着很远都能闻到那股香味儿。感觉在英国买牛角包基本不会踩雷啊,到目前为止每次买的都觉得好好吃。有的牛角包里面还有巧克力酱或者表皮有杏仁片。

 

 

Pain Au Chocolat

 

Pain Au Chocolat是法国的一种长方形的巧克力起酥面包,也被称为“巧克力可颂”,因为它和可颂的做法几乎是一模一样的,只是形状不同,里面会加巧克力,口感、香味都和可颂一样诱人。

 

 

Scones

 

司康饼又称“英国茶饼”或“英国松饼”,这个就不用委员多介绍了吧,喝英式下午茶必不可少的一种糕点,如果再抹上好吃的果酱和黄油就完美啦。

 

 

来自粉丝宝宝的推荐

 

 

介绍完超市里常见的面包类型,委员特意问了一圈儿大家有啥好吃的面包推荐,现在汇总一下,给宝宝们做个参考咯:

 

@关卿何事不成眠:tesco的custard doughnuts,甜甜圈的面包,里面是奶黄包的夹心。

 

@哈哈秀逗无烦恼:M&S的cranberry and toasted pecan baton超好吃,其貌不扬,味道却很惊艳!

 

@叶恩恩-:fig hazelnut loaf我的最爱!

 

@BlueberryCornetto:Tesco的brioche小面包。

 

@康娜酱请跟我回家啊啊啊:Tesco的牛角包,上面有杏仁片和糖粉的那种,里头有甜口的馅儿,好吃!

 

@宇宙无敌恒星炸裂尝尝尝:Hovis wheatgerm。

 

@菇蘑菇蘑:最近狂爱Tesco的soda bread!

 

@Elyon_Veg:St Pierre Tear & Share Brioche。

 

@_XLQ_:Jackson’s Yourkshire Champion bread,唯一一个找到跟国内的白吐司一样好吃的。

 

@KIKI就是阿七七啊:喜欢sainsbury’s的apple turnover,绿色包装滴。

 

@Mr好吃哒:我喜欢那个soreen malt loaf,像是枣糕一样黏黏的口感。

 

@YUNAAAA晕啊:玛莎的面包都好好吃,cranberry的强推!

 

@范范FAAAN:lidl牛角包超级好吃!

 

@汤豆腐葵:Sainsbury’s的肉桂卷!!!刚烤出来好香好好吃!

 

@Ksychopath_:那个maple nut很好吃哎。

 

@一个大大大大大的圆:我只喜欢吃warburtons white toastie。

 

@MichelleGuoooo:连续六年只吃waitrose的butter chocolate和Bonne Maman La Madeleine。

 

@甜品奶奶:Waitrose牛角包。

 

@hughughughqqq:我觉得超市卖的可颂都特别好吃。

 

@珮璇methyl:Bonne Maman La Madeleine。

 

 

似乎又有一个“待吃美食List”了有木有,赶紧全部记下来,挨个儿尝一遍!那今天就说到这里啦,大家如果有其它好吃的面包,也欢迎微博@英国红领巾推荐给委员哦,爱你们,比心!

 

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