英国文化生活
british culture and life

英国菜仰望星空派食谱

作为一个从“把食物奉为天”的国度里走出来的人儿,在大腐国待上的这些年,偶尔还是会被各种奇葩的食物亮瞎眼。像烂泥一样的豆子、整颗丢进锅里煮不加任何调料的西兰花、听着都想吐的haggis,传说中的鳗鱼冻…… 然而这些只是黑暗料理中的“低配选手”而已,真正的大boss是那个红遍全网的“仰望星空派”啊!

 

“仰望星空派”的英文名叫做“Stargazy Pie”,没看到图片之前,多少人得被它这文艺小清新的名字给骗了!看了图片之后,委员觉得还是咱们广大的中国网友起的名字比较贴切——“死不瞑目”…… 不过,话说回来,既然这是人家的招牌菜,怎么着也要看看是怎么做出来的。参考了卫报的食谱页面,找到一个在1984年被公布的“仰望星空派”的方子,通读了一遍,给你们总结出了简单明了的食谱。具有探索精神的好奇宝宝们,或许可以挑个空闲的午后,自己在厨房捣鼓一下,做好了别忘了微博@英国红领巾来给委员开开眼!

 

 

配料

 

 

1. 285克纯面粉揉成shortcrust pastry(现在超市就可以直接买到,不用自己揉了);

 

2. 8条沙丁鱼,买不到沙丁鱼可以找小号的鲱鱼(英文是Herrings);

 

3. 盐、胡椒、洋葱末;

 

4. 约3汤匙香菜末、3个煮好的鸡蛋、3片烟熏培根;

 

5. 打好的鸡蛋液;

 

材料准备的差不多了,下面可以撸起袖子在厨房里“作”了!

 

 

做法

 

 

1. 首先把面团揉成两张shortcrust pastry,把一张平铺在盘子里,四周点上水;

 

2. 烤箱先预热200℃(或400℉);

 

3. 清理鱼骨、内脏,别忘了把鱼头留下啊!

 

4. 撒上洋葱末和香菜末;

 

5. 把鱼放在面皮上,记得一定要头朝上,要让这些“可爱”的脸庞“仰望星空”……

 

6. 有空隙的地方放上煮好的鸡蛋和培根;

 

7. 将另一张面皮盖在上面,压实,在表面刷上蛋液;

 

8. 放入烤箱烤30分钟;如果鱼比较大只的话,30分钟之后可以将烤箱温度调到180℃(或350℉)再烤15分钟。

 

叮!“仰望星空派”新鲜出炉喽!根据卫报的这份菜谱建议,大家一定要趁热品尝哦!

 

最后,给你们来几张“仰望星空派”的本尊照来收个尾吧!

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StargazyPie

谁要是尝试着做了,千万别忘了微博狂@英国红领巾,等着委员来翻你们的牌子吧!

 

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