麦卢卡蜂蜜Manuka Honey(也有人叫“马努卡蜂蜜”)产自新西兰,与普通蜂蜜相比有独特的抑菌效果,适合有慢性胃病或是肠胃虚弱的人服用,也是回国送礼的头号选择之一。下面委员就来具体介绍下麦卢卡蜂蜜是什么,以及麦卢卡蜂蜜的功效、等级标准、食用方法、保质期和储存方法,需要的宝宝可以直接往下看咯!
什么是麦卢卡蜂蜜
麦卢卡蜂蜜(Manuka Honey)产自新西兰,是蜜蜂采集麦卢卡花酿成的。麦卢卡花是一种天然茶树的花,非常稀有,除了新西兰和澳洲的一些原始森林,世界上其它任何国家都不会生长这种茶树,所以才使麦卢卡蜂蜜变得如此珍贵并且抢手,可谓是新西兰的“国宝”。近几年,新西兰政府部门为了防止假冒伪劣产品危害市场,委托科学家鉴定出新西兰麦卢卡蜂蜜中特有的四种化学物质和一种DNA标记物,推出了史上最严格的鉴定标准——这五种物质必须在测试中达到标准的指定水平,才能被称为真正的“麦卢卡蜂蜜”,并打上政府认证标志。大家购买蜂蜜的时候要认准下面这个标志哦:
麦卢卡蜂蜜政府认证标志
麦卢卡蜂蜜的功效
麦卢卡蜂蜜最突出的功效就是抑菌养胃,适合肠胃较弱或有慢性肠胃病的小伙伴。它含有一种叫做“独麦素”的抗菌活性成分。“独麦素”(Unique Manuka Factor)简称为“UMF”,这种成分在其它蜂蜜中是没有的。它的存在使麦卢卡蜂蜜拥有强大的抗菌和抗氧化能力,因此拥有出色的调理肠胃效果。新西兰原住民在很久以前就发现了这种“天然药物”,常用来愈合伤口、减轻感染和皮肤溃疡湿疹等问题。
麦卢卡蜂蜜的等级标准有哪些
相信很多人都对麦卢卡蜂蜜瓶身上的数字感到疑惑,蜂蜜怎么还带数字?另外麦卢卡蜂蜜的UMF、MGO等级标准又有什么不同?不同等级和数字的蜂蜜适合哪些人群?
除了特有的“UMF”(独麦素活性成分),严格的等级标准也是麦卢卡蜂蜜的独特之处。目前,市面上比较主流的麦卢卡蜂蜜认证等级标准有UMF、MGO、Active,不同数字代表活性成分的杀菌强度,不同的年龄,不同的肠胃健康程度,要选择相应的麦卢卡蜂蜜。12个月以下的宝宝不能服用。
UMF——早先科学家并不知道麦卢卡蜂蜜抗菌活性物质的主要成分,因此将它统称为UMF(独麦素),后来新西兰当地一个机构(Active Manuka Honey Association)用“UMF”这个名字独创了一套麦卢卡蜂蜜等级标准,是早先比较主流的麦卢卡蜂蜜分级标准之一。常见的UMF等级有“UMF5”、“UMF10”等等。简单来说,数字越高,UMF强度越大。下图是不同UMF强度下的有效活性成分Methylglyoxal含量(这种成分下面会介绍):
Methylglyoxal Level | UMF Grade |
>=83 mg/kg | 5+ |
>=263 mg/kg | 10+ |
>=514 mg/kg | 15+ |
>=573 mg/kg | 16+ |
>=696 mg/kg | 18+ |
>=829 mg/kg | 20+ |
>=1200 mg/kg | 25+ |
>=1449 mg/kg | 28+ |
不同UMF强度下的有效活性成分
MGO——MGO的学名是甲基乙二醛或丙酮醛(Methylglyoxal),现在科学家普遍认为它是麦卢卡蜂蜜抗菌活性的主要物质基础,市面上常见指标有“MGO30”、“MGO100”、“MGO250”、“MGO400”、“MGO550”等,是现在最主流的麦卢卡蜂蜜分级标准。MGO同样是数值越大,活性成分越高。
在英国,大家普遍购买的麦卢卡蜂蜜品牌“Manuka Doctor”用的是MGO认证标准,下图是它家关于MGO和UMF的关系换算。简单来说,和UMF一样,包装上标注的MGO含量越高,价格也就越贵。值得注意的是,麦卢卡蜂蜜并不是说数值越大越好,大家在购买的时候还是要根据自身需求来选择。
MGO和UMF关系换算
Active——TA Active(The Total Activity Rating)也是衡量麦卢卡蜂蜜浓度的普遍标识,使用这个认证的麦卢卡蜂蜜相对会便宜一些。市场上可以见到的强度通常最低都从5+开始(5以下就没有活性成分了),最高可以达到30+。关于Active的强度,下面给大家一个参考,根据你的需要来选择相应浓度的麦卢卡蜂蜜:
The Total Activity Rating | UMF Grade |
Active 5+ | 具有一定抗菌性能 |
Active 10+ | 具有有效的抗菌性能(12+以下的可用于一般保健,大部分人购买10+即可) |
Active 15+ | 具有较强的抗菌性能(12+以上的适用于保养肠胃、咽喉、免疫系统等) |
Active 20+ | 具有完全有效的抗菌性能(肠胃明显不好的话,可选择20+及更高) |
麦卢卡蜂蜜怎么吃
服用蜂蜜最常见的方法是兑水冲服,加到酸奶或者咖啡里代替糖增加甜度,还有人喜欢抹在面包上,甚至直接服用(嗓子疼的时候可以慢慢吞咽)。由于蜂蜜是一种天然食物,所以不同温度下、不同季节获取的蜂蜜颜色和状态都有些不同,这是正常情况,不会破环蜂蜜的健康成分以及影响质量,大家可以放心食用。每天一至两勺即可。网上有很多人建议吃蜂蜜不要用金属勺子,不过也有人说用勺子取出蜂蜜的时间很短,不至于会发生化学反应影响蜂蜜质量,只要保持蜂蜜勺没有沾水即可。
英国哪里购买麦卢卡蜂蜜
Manuka Doctor|麦卢卡医生
在英国,最有名最常见的麦卢卡蜂蜜品牌是Manuka Doctor。它家的蜂蜜是新西兰生态农场原装进口,每一罐都有符合政府标准的溯源码,以保证高品质的货源,还时常有给力折扣。另外,除了蜂蜜,它家还有一系列的麦卢卡护肤产品,追求天然护肤的宝宝们可以尝试哦!对了,Manuka Doctor家现在还支持支付宝和微信支付,超级方便。
Holland & Barrett|荷柏瑞
除此之外,大家在Holland & Barrett也可以买到麦卢卡蜂蜜。它家有多个蜂蜜品牌入驻,除了Manuka Doctor,还有Manuka Pharm、Egmont Honey等等。大家可以时不时去网站上刷刷,它家经常会有很给力的打折促销哦。
Amazon|亚马逊
亚马逊上入驻的品牌就更多了,除了Manuka Doctor,还有Pure Gold、Manuka Health、Steens等不是很有名的品牌,大家买的时候要注意鉴别,看看其中的有效成分含量是多少,是否经过了政府认证。
麦卢卡蜂蜜保质期和储存方法
大家应该听说过“蜂蜜是永远不会坏的”这种说法,虽说蜂蜜的浓度很大,水分含量低,糖分极高,微生物难以生存,保质期可达数年之久,但是如果长期储存在湿热环境中,或是没有注意避光保存,中途也可能腐败变质。变质的蜂蜜有可能会产生气体,出现涨瓶、发臭、发酸等现象。
而对含有独麦素的麦卢卡蜂蜜来说,其实储存方法和保质期与一般的蜂蜜无异,放在干燥凉爽的位置,避免阳光直射即可。不过开封后还是要尽快食用,Manuka Doctor官方建议在开封后12个月内尽快食用完毕哦!
好了,有关麦卢卡蜂蜜的干货知识和购买途径委员就给大家介绍到这里啦。如果你还想知道有关英国生活和购物的最新资讯,欢迎到我们的【生活页面】和【购物页面】瞧一瞧,英国Red Scarf是你必备的英国指南哦!