不知道这算不算冷知识：其实英国人食用大米的历史可以追溯到中世纪。那时的英国人用牛奶、白糖、桂皮加杏仁煮米。当他们向东方世界探索时，发现了颠覆他们三观的大米类食物，然后从18世纪开始，英国人餐桌上逐渐出现了来自印度的大米美食。不过到现在为止，大部分英国人知道的也仅限于长粒米（long grain）、短粒米（short grain），还有意大利烩饭（risotto）。但在英国超市能买到的米粮种类可不仅限于此，这篇文章委员就来给大家介绍一下英国常见的大米种类。

 

 

糙米 | Brown Rice

 

在英国，糙米是健康饮食主义者的最爱。因为糙米含有更多营养，而且纤维也被很好地保留了。英国人甚至觉得糙米有一种坚果般的美味！糙米的烹饪时间要比普通大米长一些，通常是混着白大米一起吃的。糙米搭配印度香米（basmati）或者泰国香米（jasmine）都是很不错的选择。

 

 

糯米 | Sticky Rice

到亚洲超市找找glutinous rice或者khao niaow，就是糯米啦。其实大部分人以糯米作日常主食的不多，不过甜糯米加芒果和冰淇淋或者其他甜食是很不错的餐后甜点哦！处理起来也不难：浸泡2至4个小时，然后蒸20分钟就ok啦。

 

 

烩饭米 | Risotto Rice

与传统意大利米（Arborio）不同，这种新型米吸收液体的能力要强不少，所以呈现出来的烩饭也要粘一些。意大利烩饭需要不断地搅拌，所以建议各位中华小当家试用一下高压锅，简单又快捷。

 

 

香米 | Aromatic Rice

有宝宝要问啦，这是泰国香米还是印度香米呀？其实这是两种香米的混合物，有坚果的香味，所以很多人喜欢买香米来吃。

 

 

菰米 | Wild Rice

这个字呢念gu（一声），很多人会把菰米和茭白搞混，大家只要记住有肥厚的嫩茎、不开花结籽的就是茭白，而开花结籽的就是菰米。长粒米或者印度香米加上些许菰米是比较流行的一种吃法，不过菰米需要比较长时间煮熟，所以注意掌握时间哦。

 

 

印度香米 | Basmati Rice

这种大米在英国超市也是很常见的。这种米，米粒细长，外观透明，带有一股浓郁的坚果般香气。但是黏性比较低，口感干硬，吃惯国内东北大米的宝宝可能还是觉得这种米有点“难以下咽”。

 

 

寿司米 | Sushi Rice

寿司米一般只能去亚洲超市买到，偶尔在Tesco、Sainsbury’s等一些英国超市的亚洲食品区也可能会发现它们。寿司米比较符合咱们亚洲人的口味，煮出来的大米又香又糯。

 

 

泰国香米 | Jasmine Rice

还有一种米也是咱们国人平常煮饭爱用的，就是泰国香米。泰国香米蒸出来特别香，整个厨房都是米饭的香味，让人很有食欲。现在基本上可以在英国各大超市买到。

 

 

日本大米 | Nishiki

委员身边好多小伙伴都在吃这个米，而且现在也不用专门到中超去扛大米，从英国亚马逊就能方便下单！

 

 

东北大米 | Arirang Rice

另外还有一个东北大米是委员的最爱。这个米煮出来非常好吃，就是国内那种米的味道。米粒颗颗晶莹饱满，一打开电饭煲，米香飘出来的一瞬间，谁吃谁知道！

 

 

好啦，关于英国常见大米种类，委员就给大家简单介绍到这里。更多关于英国生活上的实用信息，记得多来我们的【生活页面】看看哦。