英国旅游攻略指南
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博罗市场 | Borough Market

新一学期刚刚开始,同学们又开始踏上了新的旅程,用功学习的同时,也千万别马虎了人生第一大事:吃!想必大家在腐国已经对某些“黑暗料理”失望了,下次馆子搓一顿大餐吧,伦敦物价高,钱包貌似又有点承受不住压力。那么伦敦既好吃、又便宜,可以品尝美食的地方在哪里呢?今天红领巾给吃货们送福利啦,今天给大家推荐的是全伦敦最有名气的食品市场Borough Market。俗话说的好哇,唯美食与爱不可辜负,相信这个顶着“伦敦必去市场之一”名号的market一定能满足各类吃货的挑剔口味。

 

 

前世今生

 

Borough Market1

如果有同学对这个市场的权威性还略有怀疑的话,那我可要给大家好好普及一下了。Borough Market从11世纪开始就已经存在了,最早时候是伦敦塔桥附近谷物、鱼类、蔬菜和牲畜的交易市场,后来逐渐演绎成了现在的样子,并于公元13世纪正式坐落现在的位置。Borough Market如今已经拥有了超过100家独立的货摊,而且有资深的食品专家确保食品的质量和来源都达到很高的标准。另外,它还被记录在册,确认为是伦敦最老的蔬果市场,以及唯一完全独立、由一个志愿者董事会运营管理的市场。

 

Borough Market主要出售传统英国食物和其他国家的一些特色食物。在这里有很多卖家都是用自家出产的原材料,亲自烘焙、酿造、烧烤出食物和酒水进行销售,最大程度保证了食物的地道和原汁原味。对于一个资深吃货来说,这里不仅仅是一个用以果腹和消遣的餐饮区,还是一个探究各地新奇美食、寻找新颖礼物的神秘之地,更是一个了解世界饮食文化和学习食品制造过程的“露天课堂”。

Borough Market2

除了常规的食品交易之外,Borough Market还会有各式的活动在各个时段举行,譬如2015年已经开始的两位英国顶级厨师参与的“Slow Meat Companion”,旨在提醒公众食用更少量却更优质的肉类;还有另一位经验丰富、久负盛名的厨师的厨艺展示。而在未来,还将举办早餐讲堂、做煎饼比赛等多项吸引人气的活动等着诸位吃货前往品鉴。

 

 

美食大搜罗

 

Borough Market3

来Borough Market吃点啥?这想必是职业吃货们最关注的一个问题了呢。长期关注红领巾网站的童鞋们或许还记得我们曾经推荐过的Borough Market美食:傻傻分不清楚的海鲜饼/海鲜卷。这里的美食那么多,又经过近千年的锤炼融合了世界美食,又岂是区区一篇文章就能概括出来的呢?但为了拉拉仇恨,我还是决定再丧心病狂地多介绍几种这里的美食,然后淌着口水饥肠辘辘地大步奔向这个市场!

 

Elliot汉堡

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采用Borough Market本地商家出产的原材料,是British made的典范之作。精心烹制又软嫩多汁的牛肉饼,里面还掺了一部分猪排骨,辅以啤酒炖煮过的洋葱和融化在牛肉饼上的芝士,配上去皮酸黄瓜和炸土豆饼作为配餐。这画面简直太美。

 

西班牙Sangria果酒

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吃完汉堡或许有点腻,这时来一杯爽口的饮料可真真是极好的。果酒就是个好选择啦,不似普通的果汁,它是含有一点点酒精的,但是度数极低不会醉人。甜甜的果香伴着丝丝清酒,想来是不是很不错。推荐和同一家卖的鸭肉汉堡搭配着吃,不仅价格有优惠而且据说会产生极佳的味觉反应,略带咸味的汉堡和甘甜带香的果酒一起由口入胃,想想也是醉了。

 

Risotto/Paella海鲜饭

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这个海鲜饭的虽然上面铺满了大虾和青口(海虹),但是味道更偏向于意式的烩饭,所以暂定它是位于Risotto和Paella之间的海鲜饭吧。海鲜饭味道比较合咱们中国小伙伴的口味,它不像炒饭那么干,而且上面铺满了海鲜和青豆,下面是金黄的米饭,看上去是不是就很有食欲啊!去Borough吃美食的话,用它做主餐最好不过啦!

 

各种甜品

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吃完正餐怎么能不来点甜品呢?Borough Market里面的甜品也是多的数不过来,各种芝士蛋糕、提拉米苏、水果挞、甜甜圈,只有你想不到的,没有你见不到的!有家店卖的Brownie(布朗宁蛋糕)非常好吃,巧克力味非常浓厚,但甜而不腻,喜欢吃的小伙伴们不要错过哦!

 

各类海鲜

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想必同学们吃完上面介绍的,肚子已经圆鼓鼓的了,应该放不下更多美食了吧?难道准备离开了吗?Nonono!作为一个骨灰级的吃货应该做的是,吃不完,打包带走!那什么最适合打包呢?当然是各种各样的海鲜啦!什么螃蟹、大虾、扇贝、龙虾、鱿鱼、生蚝、海胆、还有各类鱼,它们都在向你招手呢!平日里在伦敦吃个海鲜还是有点小贵的,而且如果选不好餐厅,可能还有不新鲜的问题。可是自己买的就不会啦!Borough里的海鲜全部都物超所值,种类也特别多(伦敦还有家卖海鲜出名的市场叫Billingsgate Market,之前红领巾也介绍过,有兴趣的同学请点这里阅读)。有些同学对于处理及烹饪海鲜可能不太擅长,这里给大家支一妙招。可以在市场让海鲜师傅处理一下,去壳去刺,拿回家后上锅一蒸,再配点调料及小菜,那滋味真是棒棒哒!

 

蔬菜瓜果

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平常买的水果、蔬菜什么的这里都有,大家也比较熟悉,就不多做介绍啦。主要给大家推荐一个摊子,专卖果脯,另外在market最里面的位置。在腐国柿饼、果脯这种小零嘴不太常见,即便有卖的也是风干太久,口感有些硬,不新鲜。但是这个卖果脯的小摊位做的挺好吃的,强推杏脯,和国内的一个味儿,真材实料不添加任何色素和糖精。

Borough Market13

Borough Market除了周日外基本上都是全天开放的,附上官网的营业时间。离Borough Market最近的地铁站是London Bridge,出了地铁站就能看见,或者到Borough站沿着Borough High St一直往北走也可以。市场周围全是指路标,非常清楚。

 

要说伦敦最有名的市场,非Borough莫属,除了Borough以外,还有很多值得去“逛吃逛吃”的市场。伦敦还有哪些著名的市场呢?请阅读这里。给大家一个小Tip,美食市场一定要组!团!去!吃!假设有四个小伙伴同行,这样每人花一样食物的钱就能品尝到四种不同美食,还不至于过饱,简直一举两得。我管这种吃法叫“团购式自助餐“,个中技巧相信有类似经历的童鞋们一定深有体会了。(文章中部分内容感谢专栏作者杨禹撰写)

 

电话:
020 7407 1002
地址:
Borough Market 8 Southwark St London SE1 1TL UK
网址:
boroughmarket.org.uk
最近地铁站:
London Bridge
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