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快乐小羊 | 土法熬制的汤头!英国超人气火锅餐厅

国内的火锅大家都怀念吗?到了英国,哪里可以吃到最适合国人口味的火锅呢?哪里能吃到鲜美有韧劲的牛羊肉,浓郁可口的汤头呀?不要急,今天委员给大家推荐一间遍布全球的火锅餐厅——“快乐小羊”(Happy Lamb Hot Pot Restaurant)!因为主打正宗的内蒙羊肉火锅,加上鲜嫩的肉质和土法熬制的汤头,它早已突破国界,成为英国赫赫有名的火锅餐厅啦。在英华人们对它肯定再熟悉不过了,刚来到英国的小伙伴们,如果怀念家乡味,它绝对也是个好选择。那么问题来了,英国哪里可以吃到快乐小羊呢?汤底怎么样?快乐小羊都有什么好吃的菜色推荐?

 

委员前阵子就去快乐小羊试吃了一番。今天就来给大家测评反馈,并且也附上它在英国的所有分店地址,跟着吃准不出错!【文末有快乐小羊给Red Scarf粉丝的独家福利,千万别错过咯!】

 

 

汤底

 

吃火锅第一件事就是要点汤底啦!一进店门,委员就被店内扑面而来的香气给牢牢吸引住了,这汤底的味道也太让人有食欲了。经过委员的“侦查”发现,快乐小羊的汤底非常厉害。他们的汤底选用了三十六味原生材料,都是产地直取,经过了选、炮、炒、熬、焖、煮等六道工序,再配上精选的老鸡和牛棒骨,坚持每天文火慢炖6小时以上。所以,都是现熬的高汤锅底,非常滋补!

除了长时间的熬煮,快乐小羊的锅底选择也很丰富,滋补清汤锅金汤酸菜锅是小羊的两大经典汤底。此外,还有可选择辣度的内蒙清油香辣锅,以及富含维生素的维C番茄锅。每一道都是各有特色,真的妥妥的是养生火锅了。当然咯,如果你想要尝试两种口味,可以拼成大或小的鸳鸯锅。除此之外,快乐小羊超特色的还有三味锅,一次性尝够不同口味;聚会首推三拼锅底。

 

委员这次吃的就是三味锅:滋补清汤锅、维C番茄锅和金汤酸菜锅。先说说滋补清汤锅,不愧是经典,放入了红枣、枸杞等食材提前熬制,味道浓鲜且营养,四季皆宜!非常适合口味清淡的朋友,或者在吃完辣锅之后喝喝汤!维C番茄锅超级开胃鲜甜,一端上来就闻到了浓郁的清香,随着温度升高,味道更是越发诱人,让人总想忍不住要多喝两口汤!最后是金汤酸菜锅,比委员想象中的稍微辣一些,非常惊艳,后劲儿很强,食材涮进去特别吸味儿,吃起来开胃又过瘾,吃过之后总让人回味起这一口,强烈推荐大家试试!好评率很高!

 

 

肉类

 

 

来快乐小羊怎么能不吃肉?快乐小羊的肉类简直是肉食爱好者的“快乐老家”,优质上乘的肉类才是蒙式火锅的精髓呀!快乐小羊家使用的是恒温锁鲜工艺,自有工厂独家配送,全程都是冷链运输。所以食材的新鲜度非常高!那么委员都点了什么肉类呢?

 

牛羊拼盘

委员首推这个牛羊拼盘,爱心形状的摆盘超级浪漫可爱,还能一次性吃齐两种“王炸产品”。快乐小羊对于肉类的选择非常讲究,例如选择平均6月龄的威尔士羔羊,高蛋白、低脂肪。要知道每只羊仅产出30%的精品羊肉,他们家还会通过独门工艺处理,去筋剔膜才上桌的,吃这一盘真的太“奢侈”啦。此外,因为委员对于羊肉非常挑剔,但是快乐小羊的羊肉,却完全没有让人不能接受的膻味,每一口都非常细腻!

 

一号肥牛

既然快乐小羊的主打是肉类,当然要狂点肉啦。因为委员爱吃牛肉,所以点了一盘肥牛。来说说这个牛肉吧,端上来的造型也同样诱人,而且还有冰凉雾气的“高级操作”,非常上镜!肉块中的油花分布也很均匀。

无论是放在酸菜锅还是番茄锅都非常入味,番茄肥牛更鲜甜,酸菜肥牛更开胃,真的是色香味俱全!总之,快乐小羊家的肥牛口感香嫩鲜滑,绝对是涮火锅必点!

 

大雪西冷牛

他们家的牛肉和羊肉选择都非常多,而且每一道肉的造型摆盘都很有卖点。这个大雪西冷牛放置在了铺满冰块的盘上,颇有吃高级料理的意思了!不得不说这刀功实在好,每一块肉片都很细嫩,薄度刚好,夹入锅中涮没多久就能吃了。牛肉的质地也非常韧嫩,味鲜又耐嚼!也是强推!

 

千层毛肚

和火锅完美适配的毛肚当然要来一盘啦!毛肚有着补益脾胃、补气养血等功效,而且富含多种营养元素,脾胃薄弱的宝子们吃这个对身体很不错!不过毛肚不易保存,所以做好吃可不算简单呢。快乐小羊家的毛肚很新鲜,有着肥厚的身材,“七上八下”烫个十几秒就可以夹出来啦。口感很脆爽,也有嚼劲,连以前不爱吃毛肚的小伙伴都吃得津津有味呢!

 

羊肉串

除了涮进锅里的牛羊肉,烤羊肉串也是快乐小羊的一大特色菜,有着全英仅此一家的独创口味。烤羊肉串的味道确实够正宗,撒上的秘制调料真的有种魂穿国内烤串店的感觉,肉质超级嫩,而且很入味,满嘴咸辣肉香。这个一定建议大家趁热吃,口感最佳!

 

 

其它推荐

 

除了牛羊肉,快乐小羊还有许多丰富的海鲜。委员尝试了青虾、巴沙鱼、手工蟹子虾滑,还有大杂烩的海鲜拼盘!印象最深刻的是手工蟹子虾滑,都是零添加手工现打鲜虾丸,非常紧实弹牙,肉质细致口感也很鲜香。巴沙鱼细腻软糯,鱼片又厚又白,烫入酸菜锅可不就是酸辣可口的酸菜鱼嘛!青虾的个头也很大,含肉率很高,口味微甜非常新鲜。海鲜拼盘就不用说啦,爱海鲜直接盲入,绝对惊喜!

除了海鲜,委员还点了响铃卷、蟹子鱼包蛋、菌类拼盘、红糖糍粑等等。响铃卷和菌类拼盘搭配不同的汤底都会有不同的味道。菌类拼盘一个字就是“鲜”,富含植物蛋白质,也能提高人体免疫功能,冲这营养价值和鲜美的味道也得点,而且还能让汤底的味道更上一层楼。蟹子鱼包蛋是由墨鱼和鱿鱼肉制成的,包着黄澄澄的蟹子,咬开立刻爆浆,是鱼香和蟹香的加倍幸福!此外,饭后总想来点甜的朋友,委员推荐试试他家的红糖糍粑,口感软糯,再蘸上浓稠香甜的红糖酱,糯唧唧甜蜜蜜的很难不爱。

除了这些,委员和朋友们还点了非常多菜,鹌鹑蛋、冬瓜片、山药等等……真的吃到横着走出餐厅!但是每一道菜都发挥得非常出色,最后来一个大合照让大家欣赏一下吧。不过大家不必羡慕,委员这就把快乐小羊的门店信息全部告诉你!

 

 

快乐小羊英国门店

 

快乐小羊的火锅不仅美味实惠,而且还常常会有各类优惠活动和福利折扣,例如周年店庆或是Summer Happy Hour,大家可以关注他们的微信公众号了解更多:

委员也将门店地址都附在下面,添加店长微信订座更方便哟。

 

快乐小羊 | 伦敦Bayswater店

餐厅地址:82-84 Bishops Bridge Road, London W2 6BB 

电话:020 7221 5537

 

快乐小羊 | 伦敦Holborn店

餐厅地址:2 New Oxford Street, Holborn, London WC1A 1AD

电话:020 7971 1820

 

快乐小羊 | 伯明翰分店

餐厅地址:21 Ladywell Walk, Birmingham B5 4ST

电话:0121 622 1888

 

 

好啦,关于快乐小羊的试吃报告就到这里啦。委员回味起这顿晚餐都仍然觉得唇齿留香,决定赶快再安排一顿。任何人没有吃过快乐小羊委员都会伤心的!赶快领取Red Scarf的独家福利,带上三五好友一起去大吃四方吧。祝大家用餐愉快,也欢迎你常来我们的【美食攻略页面】多逛逛,发现更多英国好餐厅!

 

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