英国的天气刚刚才开始暖起来，国内的小伙伴就已经要过端午节啦。端午节是为了纪念爱国诗人屈原，除了赛龙舟，吃粽子也是这一天必备的传统习俗。由于这种中国传统食物在国外还并不为人所熟知，所以粽子英文并没有一个准确的说法，有人叫它“Rice Dumpling”，有人干脆直接用拼音“Zongzi”。2023年的端午节在6月22日，那么究竟英国哪里能买到好吃的粽子呢？别着急，委员这就把“知识点”给大家安排上，同时附上DIY包粽子和煮粽子的方法，保准让你今年的端午节过得有滋有味！

 

 

常见粽子种类

 

粽子从口味上主要还是分甜咸两种，不同的口味也是引发了南方北方朋友多年的“大战”。从委员一个北方人的角度来说，甜粽子清香可口，是饭后一道不错的“甜点”。但是尝过咸味粽子之后，那咸香四溢的肉馅和糯米真是颠覆了委员的三观，香而不腻，吃两个完全能解决一顿午饭啊！所以说这两种口味，真的能让人同时都爱上！

 

从地域上讲，各个地区都有自己的特色粽子，在粽子形状、馅料等方面略有不同。比如广西有“枕头粽”，个头超大；还有厦门泉州一带的“闽南粽”，用五花肉做馅料味道超赞；北方常见的老北京粽子，用红枣或红豆沙做馅，甜甜的配糯米，蘸白糖吃很爽口；苏州的粽子用枣泥做馅料，也有里面放肥肉的；上海人爱吃“四角粽”，里面放猪肉或是豆沙、砂糖之类的，可盐可甜；山东有黄糯米做的黄米粽；陕西有纯糯米做的、淋上蜂蜜吃的“凉蜜粽”；云南有用竹筒代替粽叶的“竹筒粽”；四川还有让人爽翻的“麻辣牛肉粽”…… 在此委员真要感叹一下，咱们大中华的地方美食特色实在是太丰富了！

 

从选材上讲，甜粽和咸粽两个派别都有自己的特色馅料。甜粽里经常会有红枣、蜜枣、豆沙、砂糖、红糖、红豆、紫米、五谷杂粮等等；咸粽里会放鲜肉、叉烧、香肠、蛋黄、板栗之类的。不仅如此，现在粽子家族还出现了很多创新口味，什么小龙虾、梅菜扣肉、黑椒牛肉，甚至榴莲也可以，吃起来别有一番风味。更“豪横”的还有鲍鱼粽、海参粽、松茸粽、鳗鱼粽、蟹黄粽，只有你想不到，没有你吃不到的！

 

 

英国哪里能买到粽子

 

 

优西商城 | UKCNSHOP

 

 

在英国网购买粽子一定少不了英国知名线上中超UKCNSHOP啦。它家有好多粽子选择：嘉兴肉粽、蛋黄粽、白米粽、蜜枣豆沙粽、五谷杂粮粽，应有尽有；大家可以直接在官网搜索“粽子”这个关键词找到自己喜欢的口味。

 

UKCNSHOP现有精选粽子、包粽材料等限时8折。6月30日前用码【rdsjun0623】还有额外独家9.5折，相当于7.6折。其他商品（除整箱产品）用上述折扣码也可享9.5折。

 

红松鼠超市 | Red Squirrel Shop

 

 

英国网上中超红松鼠超市也有很多粽子选择，大部分都是纯手工包制的。除了经典的白米粽、蛋黄肉粽之外，还有腊肠香菇、猪肉板栗等粽子界“断货王”。无论你是“咸口派”还是“甜口党”，都能在这个端午节pick出满足你口味的粽粽！

 

台湾小吃 | Taiwanese Food

这家名为“台湾小吃”的网站，专卖非常有台湾风味特色的小吃和熟食。这款台湾古早味肉粽组合，一袋有5颗，内含香菇、五花肉、花生、栗子、鸭蛋黄和虾米等，馅料超级丰富，而且每种食材都具备让人直咽口水的属性！不吃肉的素食宝子们，还有台湾古早味素粽组合可以选哦。

 

 

怎么包粽子

 

既然是端午节，除了可以上网买，在英国自己包粽子也未尝不可。其实粽子的做法并不算难，需要准备的材料无外乎糯米、粽叶、绳子：

备上自己爱吃的馅料，再支口锅就齐全啦。包粽子主要分为以下几步：

 

准备工作

 

1、粽叶提前一天用温水泡软，再用清水冲洗干净备用。

 

2、洗好的粽叶可以稍微煮一下，然后泡在清水里。

 

3、糯米用清水淘干净，沥干后继续泡在清水中备用。

 

4、准备馅料，猪肉馅可以用火腿或是带点肥肉的鲜猪肉，放盐、生抽、老抽等调味料腌制至少1小时，糯米也放一点盐和老抽拌匀；蜜枣馅需要把蜜枣洗干净，如果有核，最好提前去核；其它馅料视情况准备好，然后准备开始包粽子。

 

包粽子

 

最常见也是比较简单的包粽子方法就是包成三角形的样子啦：

 

1、根据要包的粽子大小取1-3张粽叶，铺平开来错开叠放。

 

2、粽叶光面向里，卷成冰淇淋筒的形状，两端留出余量，粽叶根部一端短，尖端一端长。

 

3、如果是红豆馅或蜜枣馅，先放几颗红豆或是一颗枣子在圆筒底部，这样蒸熟了会比较好看，然后放一点糯米，中间位置放入馅料，再覆盖上糯米，用手压实一些。

 

4、放好糯米和馅料后，将余下的粽叶顺着圆筒的形状紧紧包裹好，取绳子捆扎结实，注意打活结。多余出来的粽叶可以用剪刀修剪，这样一个粽子就包好啦。

 

 

怎么煮粽子

 

粽子包好后就要下锅煮啦，那该怎么煮才对呢？首先注意甜咸不同口味的粽子要分开煮，可以用普通锅煮，但是会比较费时，最好是用高压锅煮，省火省时。水煮开后，将粽子放进锅内，注意水要盖过粽子的高度。普通锅需要煮2-3个小时，高压锅的话，上汽后小火煮大概半个小时就差不多了，关火再闷20分钟左右。

 

煮粽子时间长短还要取决于粽子的个头大小，大一点的粽子里面不容易熟，需要多煮一会儿；小粽子熟得快，时间可以稍短些。想知道粽子是不是煮熟了，可以用手或其它工具轻轻压一压粽子，如果感觉还很硬，就把粽子翻过来继续煮；如果都变软了，那基本就煮熟啦。

 

 

介绍了英国线上买粽子的去处和包粽子、煮粽子的方法，委员已经开始咽口水了…… 在此温馨提示大家，由于临近节日，很多商家的粽子存货走得很快，大家想吃这一口还是要赶紧下手啊！想自己动手做的小伙伴也建议提前备好食材，约上朋友、家人一起包粽子，今年的端午节一定会过得相当充实！祝大家端午安康，记得继续关注我们的【生活页面】，更多饮食普及还会为你们一一奉上哟！