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英国超市里的香肠种类盘点

很多人一提起英国食物,第一个反应就是各种黑暗料理。其实,英国还是有很多美食的,例如作为英国人饮食重要组成部分的香肠,不仅种类繁多,肉质有保证,而且口感多样,种类也非常多哦。今天委员就按照产地和肉类来给大家盘点一下英国超市里的香肠,吃货宝宝们赶紧Mark住吧。

 

 

按照产地的英国超市香肠分类

 

 

林肯郡香肠|Lincolnshire Sausage

 

 

林肯郡香肠是以传统中香肠的发源地——英国东北部的Lincolnshire(林肯郡)命名的,是英国本地人最常买的香肠种类。这种香肠一般肉粒比较粗,口感紧实,有时还会加入陈面包屑,不过现在Lincolnshire香肠中通常使用更新鲜的面包。此外,林肯郡香肠一般还会添加一些鼠尾草、胡椒和盐来调味。

 

M&S Select Farms British Free Range 6 Lincolnshire Sausages

英国林肯郡香肠

 

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这款来自玛莎的Lincolnshire香肠内含97%猪肉,一口咬下去,除了鼠尾草、胡椒和盐咸香风味,就是满满的肉香。饱满的肠身很适合烤制或煎炸,肠衣会自己裂开,肉汁四溢。同时,来自玛莎精选的农场产品100%符合高质量和环保标准,肯定让你吃得安心!

 

Cauldron Lincolnshire Sausages

林肯郡香肠

 

 

谁说素食主义者不能吃香肠?这不,专为素食者制作的香肠来咯。这款Cauldron的林肯郡香肠一盒六根,用植物蛋白代替了猪肉,是备受好评的素食香肠。买过的顾客都评价认为这款香肠很优秀——油煎会变得焦黄,口感细腻无渣,鼠尾草和欧芹的调味也使味道更为浓香。

 

 

坎伯兰香肠|Cumberland Sausage

 

 

Cumberland(坎伯兰)香肠是以英格兰西北部的Cumberland郡命名的,最开始是使用当地特有的坎伯兰猪肉制作的。与大多数英国香肠不同,传统的坎伯兰香肠肉馅是需要剁出来而非绞出来的,因此肉粒会更粗,肠的直径也更大。另外,和其它香肠一节一节串起来不同,传统的坎伯兰香肠会很长,上餐桌时是盘在盘子里的,吃的时候再把这些香肠切成小块。另外,坎伯兰香肠的还有一个特点就是肉含量高,通常只含有猪肉和黑胡椒,不含面包屑等配料。

 

Edwards of Conwy 6 Cumberland Pork Sausages

坎伯兰香肠

 

 

Edwards of Conwy这款坎伯兰猪肉香肠为了售卖方便,所以像林肯郡香肠那样分成了节,满满的高品质猪肉加以白胡椒粉调味,纯正的肉香味是错不了的,作为食肉爱好者的你一定会爱上它!

 

Cauldron 6 Cumberland Sausage

坎伯兰香肠

 

 

这款Cumberland素食香肠适合用在炖菜、意大利面、砂锅菜里。45%的植物蛋白模仿了肉的口感,在浓郁的酱汁中也能保留自己的味道。黑胡椒和迷迭香的调味不会喧宾夺主,反而使香肠的味道更加丰富。另外,这款香肠中完全不含转基因食材,健康安全哦。

 

 

西班牙香肠|Spanish Sausage

 

 

M&S Spanish Chorizo Sausages

玛莎香肠

 
 

去过西班牙玩的宝宝可能注意过,西班牙也是香肠的盛产地之一,每个大区都有自己独特风味的香肠。这款用熏红辣椒和大蒜调味的干腌猪肉香肠就是最典型的“西班牙制造”,特别有哈尔滨红肠那味儿,喜欢辣味的宝宝可以尝尝。这款吃不完的话需要冷藏在0℃至+5℃的低温下,每次吃之前要用平底锅要煎熟,无论是单吃还是做菜时提味儿都可以!

 

Brindisa Nitrate Free Iglesias Chorizo Ring

 

 

Iglesias这个品牌从1928年就开始腌制火腿和香肠啦,多年口碑在线,它家的西班牙辣香肠绝对不会踩雷。这个品牌的原材料生猪全部都是在西班牙饲养,添加纯天然材料手工制作并腌制2个月之后,这款浓郁的红辣椒味香肠才做好。至于西班牙香肠如何存储的问题,大家可以把香肠置于阴凉干燥处,切片直接食用即可。配点小酒,美滋滋!

 

 

按照肉类分类

 

 

鸡肉肠|Chipolatas

 

 

Heck Low Fat Chicken Italia Chipolatas

 

 

Heck这个品牌非常注重味道和质量,主打小批量的生产,精益求精。它家这款鸡肉肠评价和销量都很好,是用番茄、马苏里拉奶酪、罗勒和大蒜调味制成的,味道丰富又特别。高蛋白,无麸质,减肥的宝宝们早餐来一根,既好吃又有营养,而且不会长胖哦!

 

M&S Select Farms British 10 Chicken, Tomato & Basil Chipolatas

玛莎鸡肉肠

 
 

玛莎的10根装鸡肉肠,内含有80%的鸡肉,鸡肉本身的味道就很肉香浓郁,再加上半干番茄和罗勒的简单调味,单吃就足够美味。这种细长条的香肠很适合用平底锅煎或烧烤来吃,把肠衣煎得焦焦黄黄,肉汁四溢,一口咬下去,那叫一个香!

 

 

素食香肠|Vegetarian Sausages 

 

 

Linda McCartney Vegetarian Lincolnshire Sausages

素香肠

 

 

这款香肠是用豌豆蛋白加以洋葱和鼠尾草调味制成的。纤维丰富,高蛋白,入口也很神奇地会有满口肉香的感觉呢。适合日常煎、炸、烤等烹饪方法。

 

Tivall Vegetarian Frankfurters Frozen

素香肠

 

 

烟熏味的法兰克福素香肠,由轻度调味的大豆和小麦蛋白制成,每包有八根,是素食者日常很好的蛋白质来源。这种肠的做法也很丰富,既可以煎烤来吃,也可以切片放入意大利面、炖菜中,可以给食物增加香味和丰富的口感。

 

 

培根包肠|Blankets Sausages

 

 

The Jolly Hog Out Door Bred Pigs in Blankets

 

 

培根裹香肠,这种吃法委员也是在英国第一次见到。据说这种培根包肠还是英国家庭圣诞必备的一道菜!蜜糖熏培根和咸香味的香肠结合在一起,味道更加丰富。这种香肠很适合烤着吃,尤其是把培根烤得焦焦的、脆脆的,再加上汁水丰富的香肠,无论是直接作为一道菜,还是夹在面包里,都能让小肚皮超满足!

 

Daylesford Organic Pigs in Blanket

 

 

如果你想要更加新鲜一点的培根猪肉肠,那可以买这款由超市现场手工制作的哦!这款肠的原材料不含任何添加剂,猪肉也来自本土农场,以天然青草为饲料,肉的味道非常纯正。圣诞夜烤上这么一大盘,光想想就流口水了!

 

 

热狗|Hot Dogs

 

 

Helen Browning Organic Hot Dogs

 
 
最后要说的就是热狗肠,也叫法兰克福香肠,懒人的最爱!这种肠可以直接食用,当然也可以煎、炸、烤或在热水中加热。这款热狗肠猪肉含量为96%,肉香浓郁,只需要5分钟,简单热一下就可以放在面包里做成简易版热狗吃咯!

 

Unearthed Bavarian Frankfurters

 
 

这款来自德国的烟熏法兰克福香肠做法也非常方便简单,配合洋葱、蛋黄酱和面包一起吃最赞,当然也可以把它和土豆泥和蔬菜搭配在一起。细细的一根很好入口,代替火腿肠加进泡面里也没问题哦!

 

 

香肠吃法有哪些?

 

 

前面介绍了这么多款香肠,香肠的吃法当然也得跟大家说道说道。生肉香肠比较适合煎、炸或者烤着吃,不论是作为英早的一部分还是配薯条做正餐,都超级有满足感;一些腌制类可以生吃的香肠也可以按照中国传统煲仔饭的做法,配合米饭蒸在一起;像西班牙红肠就比较适合切片生吃,搭配点小酒、Cheese,也是美滋滋;此外,很多西式料理例如意大利面、炖菜,也都可以放些香肠提味儿;如果懒了,直接买个面包,夹一根热狗肠,再挤上点番茄、蛋黄酱,一口下去满足感爆棚!

 

 

好啦,关于英国超市里的香肠种类盘点以及香肠吃法的介绍就到这里啦。寒冷的冬天就要大口吃肉呀!如果你还知道什么好吃的香肠想推荐给我们,欢迎微博@英国RedScarf哦!更多美食攻略可以在我们的【生活页面】找到,祝各位吃得开心呀!

 

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