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延吉小串 | 伦敦复古文艺东区的炭火烤串

一遇上腐国的晴天,温暖的小风儿一吹,想要撸烤串的心思就起来了啊!要说大排档烤串啤酒的局,电烤串总差那么点儿意思,还是炭火烤串最有Feel。委员这就带你循着香味儿,到Spitalfields Market和Brick Lane附近的东北延吉小串店吃个痛快 ,它家串串是炭火现烤,食材新鲜分量实在,现在还有转发朋友圈8.5折的优惠!想大口吃肉大口喝酒的肉食宝宝揣上下面的优惠信息快上车!

 

 

延吉小串 × 红领巾独家福利

 

 

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关于延吉小串

 

 

 

从名字就能看出来,延吉小串的做法来源于东北边陲的串城延吉,自动烧烤是这里的特色,精致的铁签穿上肥瘦相间的肉肉或者新鲜蔬菜,在自动翻转的炭火烤炉上烤到滋滋冒油,之后滚上店家自己配的热辣蘸料,一口捋到嘴里大嚼特嚼,再喝上一口烧酒,就是延吉人民的撸串Style!这家店的老板正是延吉这片烤串圣地土生土长的孩子,血液中都流淌着烧酒,所以新店无论从烤具还是菜品都是延吉的特色。作为伦敦第一家自动烤串店,延吉小串就在超好逛的Brick Lane Market旁边,最近又经过了装修重装,把原来的电炉全部改成了炭火炉,成为伦敦实实在在的正宗炭火烤串店。

 

店址:Yanji Restaurant, 153 Bethnal Green Road, London E2 7DG

营业时间:周一至周六12:00至23:00,周日12:00至22:30

预约电话:020 3971 1244

 

 

烧烤菜品

 

 

牛肉 & 羊肉

到了烤串店,一定少不了牛羊肉这对好朋友。委员想当然地点了牛肉和羊肉各六串来开开胃,结果等串上来真是惊到了,每根钢签上都串着三四块敦实的肉肉,十来串很是压秤啊!延吉小串的牛羊肉串,别看表面看起来干干的,提前腌过的酱汁早已渗透进了肉里,烤好后表面微焦,内里的羊肉依然鲜嫩多汁,齿颊间流转着肉香和腌料的咸香。相对于劲道一些的牛肉,委员更偏爱弹嫩多汁的羊肉,两口一串,撸得那叫一个得劲儿。

 

鱼豆腐 & 秋葵  & 鸡胗 & 鸡翅 & 肥肠

这几位给大家凑到一起介绍纯粹是因为缘(摆盘)分(好看)。如大家所见,中间占C位的就是延吉小川家呼声很高的鸡胗,不仅分量给得足,烤出来口感也是外脆里韧,提醒大家这个可以稍微烤得久一点,外头脆脆的最好吃哦!虾子烤出来品相也是一样优秀,这里给大家一个剥虾的小窍门,可以先去头,然后用筷子摁住尾巴,签子往前一抽,完整的虾身就呈现在你面前了,无论蘸料还是白嘴吃,都是爽滑弹牙的鲜香口感呦!

 

肥肠 & 猪耳朵

这一盘被委员在心中定为今日最佳,为啥?就一个字儿,香!肥肠被处理得很干净,把它放在最中间的黄金位置多烤几分钟,外表烤香烤脆,油也收一收,在粗料细料里滚一滚,吃到嘴里是外酥里嫩,肉香四溢啊。右边的猪耳朵选手也表现亮眼,以前从来没在烧烤菜谱出现过的它烤出来居然如此软糯,比刚炖出来的多了炭火的烟火气,不凉拌也是一道下酒神器!

 

蹄筋

蹄筋这道烤品很考验店家的准备功夫做得足不足,之前炖煮得不到位的话烤出来会味如嚼蜡。这里的蹄筋放在烤架的第二层,稍微热几分钟就软糯下来了,吃到嘴里满满的骨胶原蛋白感,完全不是想象中塞牙的样子,肯定是之前就已经慢炖数小时,熬出了胶质后晾凉冷藏串成串串,这样客人吃起来才方便又美味啊,给老板比心了。

 

鸡架

东北大鸡架!刚上来时的香味是桌上最抢镜的一位,辣椒面和孜然随意地洒在烤脆的肥硕鸡架上,催生出了诱人的香气。它家的鸡架虽然个头不算大,但是属于肉比较多的那种,外头酥脆地很,咬下去能听到咔哧一声,里面的肉还很多汁呢,咸香微微辣,还有啃头,小酌的时候当下酒菜刚好。

 

 鱿鱼须 & 五花肉金针菇

这两样是委员中学时吃铁板烧时必点的,都是最爱的食材。金针菇卷外头的培根肥油已经被逼了出来,渗进劲道紧实的金针菇中,咀嚼的时候还能感受到牙齿和金针菇厮磨的“咯吱”声,声音引起极度舒适。单打独斗就能灭掉其他一众小摊儿的章鱼脚自然也要有姓名,卷曲弹牙的触须刷上甜辣酱,烤焦一点更好吃,炭火的香味和脆脆的表面那个配哦……

 

烤五花肉

啧啧你看这金黄带焦皮的烤五花,看着图片想起当时没肚子所以剩了两串,还有点小后悔。每个肉条大约厚2厘米,肥瘦相间,外头脆脆的,吃起来有嚼劲特别香,而且没有英国猪肉常有的那种腥味。大家吃这个五花肉记得蘸上老板特制的韩式辣酱,连撸一整串都不会腻。因为猪五花特别容易滴油烤焦,所以可以让店家帮忙烤好端上来,当然具有探索精神的小伙伴也可以自己尝试哦。

 

扇贝粉丝

扇贝粉丝是每家烧烤小店的保留餐单了,比拼的就是扇贝够不够大,粉丝有没有吸饱汤汁,蒜香味给得足不足,这三项委员都要给延吉小串给到满分,一口闷下去粉丝里满满都是属于大海的鲜味,扇贝肉也很肥美大只,大家记得趁热吃哈!

 

棉花糖

天下万物,皆可烤之,棉花糖也不例外。软软白白的糖体在跳跃的热浪中滚几下子,外表就染上一层枫叶般的焦黄,这时候就得赶紧撤下来,稍微等外边冷却变成硬硬的糖壳就可以入口啦!吃到嘴里里头是绵密的胶状,香甜在热气里又增加了几分,和外面脆脆的口感搭配起来简直奇妙。

 

 

韩国美食

 

 

当然,除了可以上火烤的各类美食,延吉小串家还新添了不少韩国美食,石锅拌饭啦,煎饺啦,炒粉丝啦,还有部队火锅!看这卖相这色泽,就让人忍不住咽口水啊!

 

石锅拌饭

这锅石锅拌饭看起来就是一个词——“料足”!沉甸甸的黑色砂锅内配着晶莹的米饭,上面依次堆叠着豆芽、黄瓜、青菜、胡萝卜丝等各色食材,中间还有一颗湛黄的蛋黄,石锅刚上桌时趁热配韩式辣酱用勺子搅匀,色香味俱全啊!

 

部队锅

韩餐中大热的部队锅在延吉小串中也吃得到喔!冷飕飕的天气,从香喷喷的红色锅子中捞出烫得发香的豆腐、咸鲜的火腿和挂满了汤汁的Q滑金针菇,任韩式酱料的甜辣在舌尖绽放出一朵朵小烟花,这才是过秋天的正确打开方式!

 

煎饺

炒粉丝

排骨汤

 

酒品

委员瞄了一眼延吉小串家的酒架子,给大家挑出了几款和烧烤气氛最配的四枚中韩种子选手,分别是韩国的烧酒头牌Chum Churum(初饮初乐)、葡萄烧酒和咱们北方的二锅头和江小白。烧烤配烧酒,只应天上有哇(委员好啰嗦)!

 

 

店内环境

 

外部店面

内部卡座

 

延吉小串的店面就在Bethnal Green Road的主干道上,距离的University of the Arts时装学院、London Metropolitan University、Newcastle University伦敦校区,University of Liverpool伦敦校区以及Queenmary大学的Whitechapel校区都在步行距离内,共有两层,装修是现代工业风,下设两个大包间,无论是小型聚餐还是班级聚会都能Hold住,大家可以加上下面餐厅的微信,随时随地订位子哦!

 

 

好啦!伦敦首家炭火烧烤延吉小串就给大家介绍到这里啦!不如现在就约上小伙伴来这里享受充满肉香的伦敦时光。想要探索更多好吃的,就到探店委员的小天地【餐厅】页面来转转,咱们下次的约会也在这儿哦!

 

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