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龙门客栈 | 主打川菜火锅的高级网红餐厅(内含福利)

“客官,请问您是打尖还是住店?”

 

嘿,这是委员在听到“龙门客栈”这个餐厅的名字之后,脑袋里最先跳出的一句话。不得不说,“龙门客栈”绝对是个首先在名字上就赢得一分的中餐厅,这满满的江(社)湖(会)味儿,是我的style没错了!去探店之前,委员简单地去网上做了一些research,原来藏身在伦敦一角的龙门客栈是主打川菜和火锅、走高端路线的中式餐厅。

 

• 龙门客栈(Dragon Inn Club)位于伦敦的西南区,距离Victoria和Pimlico都很近,而且和牛津街也就是两个地铁站的距离,地理位置可以说是十分优越了。

 

• 店外的门窗框框全部用的是古装剧里经常能看到的红漆大门,大大的牌匾上写着【龙门客栈】,两边各自挂着客栈的标配——红灯笼。龙门客栈一共有两层:Ground Floor的面积不算大,但当随着木楼梯进入到Lower Ground Floor的那一刻,委员才知道啥是别有洞天,一瞬间真的感觉自己穿越到了横店拍古装剧的片场。给你们放店里的高清大图看看!

 

龙门客栈

 💡 古装剧里的客栈大木门满分还原 💡 

 

龙门客栈内部装修

 💡 左:很有feel的石墙走廊:走廊一旁设置了很多提供双人私密用餐空间的小房间 💡

 

💡 右:快看照片里头顶上那些层叠的瓦片,十分用心了 💡 

 

龙门客栈

 💡 左:餐厅整体偏暗的灯光衬托着墙上的挂饰显得格外古香古色 💡

 

 💡 右:吃火锅的桌子上整齐地摆放着长短筷子各一双、漏勺一个 💡 

 

对于从小就特别喜欢Cosplay各种古装角色、把家里稍微有点儿年代的瓶瓶罐罐拿出来过家家、把麦粒素当成恢复功力的仙丹来服用的委员来说,龙门客栈这地儿够我“玩儿一年”的了!

 

• 除了让人眼前一亮的餐厅名字和让人惊喜的内部装潢之外,龙门客栈还有一个和其他中餐厅完全不同的特点——那就是龙门客栈的【掌柜的】坚持客栈的【店小二儿】们都是外国人,主要是为了保障前来用餐的客人们能体验到更优秀的服务质量,另一方面是希望可以通过培训,让外国人带着外国人真正地了解咱大中华的美食,所以在龙门客栈里,你是真的可以看到来自五湖四海的“江湖人”们一起围在桌边开心地吃着冒着热气的火锅那个画面!

 

• 而且龙门客栈可是开店不到6个月就拿到英国“金筷子奖Golden Chopsticks Awards”的“最佳新店奖”的荣誉了,得到了餐饮界的专业奖项的认可,足以体现出它家的非凡实力啦!

 

 

红领巾粉丝福利

 

 

从即日起至2018年6月30日,为庆祝龙门客栈荣获【金筷子全英最佳新店奖】,红领巾的粉丝宝宝们只要在点餐前出示这篇文章,就可以享受龙门特色烤鱼的3.8折,原价45镑的大烤鱼打完折之后只要18.80镑,超级划算!

 

 

委员试吃报告

 

 

重庆口水鸡

重庆口水鸡

这道重庆口水鸡在龙门客栈A La Carte菜单的冷菜部分,作为第一道被端上来的菜,它的色泽确实吸引到委员了!清澈的红油底竟然没有让人感到任何油腻感,鸡肉被整齐均匀地切成了条块状,所以也比大片大片的更容易入口。第一口放进嘴里之后,味道果然和想象中的一样:麻麻辣辣的(不是刺激的辛辣味,所以平常不太能吃辣的宝宝们也可以接受),还有点儿陈醋酸酸的味道,关键是非常爽口!鸡肉的口感也掌握的刚刚好,很嫩爽。而作为标配的芝麻粒的醇香和麻辣的口味相得益彰,反正整道菜就是个鲜香!夏天的凉菜选择点它准没错,太开胃了,口水鸡果然担的起“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美誉了!

 

螺片皮蛋豆腐

东风螺皮蛋豆腐

这道菜同样在A La Carte菜单的冷菜部分,三种主要的食材全都包括在菜名里了。皮蛋豆腐也是超家常的一道凉菜了吧!但龙门客栈这道的特别之处在于——大厨在豆腐的最上面堆了一些东风螺,顿时把这个很家常的菜变得有点儿高级了。和口水鸡清爽的酸辣味相比,皮蛋豆腐这道会更加偏甜辣一点。委员建议大家把新鲜软嫩的东风螺和滑嫩的豆腐一起入口,新鲜海鲜本身的鲜甜加上豆腐的清淡,这样吃着会更加有滋味儿。不过,记得一定要用勺子,因为豆腐真的是太嫩了,用筷子的话会夹碎它,也会影响口感。喜欢吃皮蛋(松花蛋)的各位皮皮们,终于在大腐国也可以解解馋了。

 

蛋黄南瓜条

蛋黄南瓜条

这道菜端上桌的时候真的是颠覆了委员对蛋黄南瓜这道菜的认知,因为我以前吃的都是那种特别豪迈的直接把切成滚刀块的南瓜和咸鸭蛋黄儿一起扔锅里炒的啊!怎么到龙门客栈这里,竟然变得这么精致这么小巧玲珑了?色泽金黄就不说了,这一口咬下去,酥!它和炸鸡那种脆脆的酥还不一样,相反,它是带有一种绵绵的酥感,咬一口在嘴里慢慢品,唇齿之间都是非常细腻咸香的蛋黄碎粒。裹在里面的南瓜条也很软嫩,其实你都吃不出来是南瓜,一点儿怪味都没有。有人可能吃不惯咸鸭蛋黄的味道是因为它的味道过于香腻,但龙门客栈在这道菜上对蛋黄的用量掌握的恰到好处,真的会一根接着一根吃到停不下来!噢,对了,这道菜是在A La Carte菜单的头菜Starters部分哦。

 

清爽佛手瓜

清爽佛手瓜

委员试吃的最后一道A La Carte菜单冷菜部的菜式就是清清爽爽的佛手瓜啦。可别以为它在这些丰富的菜式中显得有点儿不起眼,人家可是爽口的解辣神器,不太能吃辣的宝宝们,可以点上一道备用着。切成细丝的佛手瓜用模具做成了非常像寿司的小方块,吃起来有点儿甜甜的味道,在吃完一波咸咸辣辣的菜之后,来一口佛手瓜,真的相当爽口了。虽然是一道再简单不过的家常凉菜,但龙门客栈依然坚持在摆盘和呈现方面做到仔细精致又高级,嗯,是江湖上应该有的态度没错了!

 

四川回锅肉

黑毛猪肉片

委员点菜的时候,经理就说“一定要试试咱家的回锅肉”!没错嘛,又是一道传统的川菜!但让身为吃货的我有点儿小兴奋的是,龙门客栈的回锅肉用的猪肉种类是那个最高级的黑毛猪欸!黑毛猪肉最大的特色就是肉质没有那么肥腻,但营养价值却要比一般的猪肉高很多。不出所料,这一盘上桌的时候,委员就被那充满色泽、薄薄的肉片吸引住了。虽然肉片薄,但肉质却非常紧实,入口之后连带着爆锅的油香和浓香入味的猪肉片一起慢慢咀嚼,内啥,掌柜的,可以再来三碗米饭了!

 

麻辣香锅牛柳

麻辣香锅

确认过眼神,是我喜欢的麻辣香锅!这款香锅是在A La Carte菜单的主菜部分。香锅里面的牛柳真的超级超级超级嫩,而且没有那种肉膻味,问过经理之后才知道原来龙门客栈使用的都是进口的高等级牛肉,委员吃到的牛肉就是来自澳洲的和牛!整个香锅麻辣鲜香的味道很好地渗入到了每一块牛柳里面,每吃一块嘴唇上都是酥酥麻麻的感觉。另外,香锅里的蔬菜种类也非常丰富,藕片啦,蘑菇啦等等,都hin入味,荤素搭配吃起来才能少点儿负罪感哪!

 

龙门麻辣小面

龙门麻辣小面

进入主食趴!够麻的龙门小面也是有种让人一口接着一口停不下来的魔力,它的麻味很香,所以会让你在停下筷子之后还在回味。龙门麻辣小面用的是全蛋面,面条吃起来并不属于那种Q弹劲道的口感,反而就是那种实实在在的素面口感,很有饱腹感。而小面最上层撒的那些猪肉碎末也是点睛之笔,均匀地拌开和小面充分混合,面汤里就会充斥着肉末的肉香,而肉末也会浸入面汤里的麻辣汤汁!偏爱面食的宝宝们要来试试这碗龙门麻辣小面,虽然这小小的一碗看起来挺迷你的,但港真,对姑娘们来说,这个size看起来让人没有那么大的压力啊……

 

龙门特色鲜椒烤鱼

龙门烤鱼

鲜椒烤鱼是龙门客栈的一道特色菜,也是众多主菜中的重头戏!首先在分量上,真的超级给力!这满满的一大锅(?)端上来的时候,你真的会不自觉地“哇”一声。这川式烤鱼的独特之处就是将鱼先烤后炖,所以混合着炭火那股烤香的酥脆鱼皮和经过慢炖被逼出来的鱼肉本身的那股鲜香,光是闻着就已经hold不住了!龙门客栈这道烤鱼用的是很肥嫩的鲈鱼,整个鱼烤的是外焦里嫩,酥脆的鱼皮在咀嚼的时候还能听到牙齿之间那种酥酥的“咔呲咔呲”声。用筷子拨开酱料和鱼皮,里面的鱼肉白白嫩嫩的,而且肉质很松软,委员建议大家挖出鱼肉之后,蘸着下面的酱料一起吃,简直是下饭神器了!另外,烤鱼里面的配菜虽然是配角,但味道丝毫不输烤鱼哟,委员最爱藕片!

 

龙头火锅

龙门客栈火锅

火锅

龙门客栈最特别的龙头火锅有种无需多说的霸气!看看上图这火锅造型,感觉火锅这个比较接地气的食物瞬间变得高大上起来。讲真,除了霸气的外形之外,他家的火锅真的蛮高级的,这个高级不仅指的是味道上的,还有食材也非常的棒。除了基础款的35镑/人的龙头双锅固定的配菜之外,对于食材比较挑剔的朋友还可以加钱进入更高阶的选择,一些高端食材例如日本鹿儿岛和牛、澳大利亚青边鲍鱼还有帝王蟹都有哦,感觉吃火锅吃出了米其林餐厅的feel,土豪小伙伴们一定不要错过啦!

 

火锅有三种汤底可选:牛油红汤、营养鸡汤、养颜番茄汤。35镑/人的龙头双锅可以任选2种汤底,如果就是想吃三种汤底,第三个汤底是要额外加8镑的哦。龙门客栈的鸡汤汤底是百分百自己熬制出来的,是可以直接喝的“火锅汤底”,委员帮你们试了,这一口下去,满满的胶原蛋白啊!番茄汤比较适合喜欢番茄那种酸酸甜甜味道的宝宝们,这个锅底真的是越煮越香。而牛油红汤呢,第一口吃下去,够麻,而且委员觉得对一般人来说这个汤底的辣度也是在线的,至于特别能吃辣或重口味的宝宝们,不用担心,它家还有特别加辣选项,可以在点单的时候要求加辣,一定满足你对辣的渴望!

火锅蘸料

龙头双锅的蘸料包含一份蒜泥麻油、小青葱和香菜。如果想加其它蘸料:香辣酱、芝麻酱、干辣粉、沙茶酱等,每份会额外收取3镑。

肥牛

火锅食材

龙头双锅包含的食材也是从肉肉到海鲜,再到蔬菜一样不少!肥牛卷、羊肉卷、新鲜带子、大虾(大虾真的超级超级新鲜,而且很肥)、牛百叶、蠔菇、腐竹、木耳、藕片、粉丝等等,食材的种类真的蛮给力的!肥牛卷、羊肉卷和那种从冷冻柜里拿出来很碎的完全不一样,都是新鲜的肉哦!而且啊,龙门客栈将海鲜和蔬菜类的食材以这种英式下午茶的罗列方式摆放真的特别省位置啊,妈妈再也不用担心饭桌上摆不下了!这波机智必须要点个赞了!

 

芒果布丁

芒果布丁

芒果布丁被放在桌上的那一刹那还“抖动”了好几下,哈哈哈,因为真的很Q很弹!接着,店小二小哥哥淋上了一层稠度丝滑的新鲜葡萄柚西米露汁。不同于那种很嫩的牛奶布丁一戳就会碎掉,龙门客栈的芒果布丁一勺子挖下去仍然可以保持很整状的样子,而且口感非常密实,咬开布丁之后,里面还能吃到细腻的芒果果肉颗粒。没有其他杂七杂八的添加成份,所以布丁本身没有甜腻和香精的味道,细细品能品出芒果自带的那种清香。如果觉得不够甜,可以多蘸一蘸那个葡萄柚西米露汁来吃哦。

 

火焰香蕉

香蕉甜点

这款甜点的英文名字叫做Banana Flambe,店小二儿哥哥或姐姐会来到你的桌前现场制作淋在香蕉和冰淇淋上的特色酱哦!其实比起上面的芒果布丁,委员觉得这款火焰香蕉更符合外国人的甜品口味。像酱汁里面的肉桂啊,朗姆酒啊,焦糖啊,都是西式甜品里经常用到的原料,再加上冰淇淋和香蕉本身就已经有甜味了,所以这款更适合特别爱吃甜食的宝宝们。不过,热热的酱汁和糯糯的香蕉还有冰淇淋一起吃,冰火两重天的口感还是很奇妙的!

 

来,下面给你们看看这个火焰香蕉制作的过程和喷火的瞬间吧:

香蕉甜点

好啦,随着最后一道甜点的结束,委员的龙门客栈探店报告也接近尾声了。咋样,你们有木有一丢丢的心动想去这个“客栈”一探究竟呢?无论是客栈里别具一格的古代装修,还是受欢迎的川菜火锅,亦或是非常友好周到的服务态度,委员觉得龙门客栈真挺值得大家前去一试的。内啥,如果你们吃到了其他好吃的菜,别忘了在微博上@英国红领巾告诉委员啊!

 

地址:
16 Upper Tachbrook Street, London, UK
网址:
www.dragoninnclub.co.uk
餐厅电话:
020 7821 0105
在线预订:
www.opentable.co.uk
最近地铁站:
Victoria
人均消费:
火锅人均35镑
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