伦敦不仅是繁华的时尚之都，也是各路文化交集碰撞的灵感迸发地，这其中最能体现这一点就是“吃”了。虽然英国的菜系常常被咱们吐槽，但是伦敦却有着许多独具特色，坚持发扬自家口味的餐厅，也吸引了很多世界各地的美食在这里驻扎。这不2018年又有很多家值得期待的新餐馆要开业了，所以今天委员就给大家盘点一下2018年伦敦新开业口碑还不错的餐厅，有些是名不见经传却有独特口味的小餐馆，有些则是火爆全球的潮餐厅。
4月份
The Petersham & La Goccia at Petersham Nurseries
这家伦敦超级受欢迎的花园餐厅Petersham Nurseries要在伦敦市中心Covent Garden开店啦，紧邻伦敦最浪漫的餐厅Clos Maggiore，而且这次Petersham Nurseries一下开两家餐厅，The Petersham是主餐厅，这里讲究的是慢生活，食材全部来在有机牧场，还可以在后院里边享受美景；第二家餐厅La Goccia是吃硬菜的地方，有一个超大的木火烤炉，肉菜都是在这里做的，酒吧鸡尾酒据说也是受到大自然的启发呢。同时你能在旁边的商铺里买到Petersham自家新鲜做的pasta，酱料果汁，鲜花或者在咖啡馆里安静地喝个下午茶。整个在Covent Garden的Petersham Nurseries更像是个一站式的生活会馆，有餐厅，有咖啡馆，还有苗圃茶室，生活好惬意啊！
尝鲜理由：市中心超美的花园餐厅，有机的食物原汁原味的景色，超级适合拍照哇！
时间：2018年4月23日
地址：27 King Street, London WC2E 8JD
最近地铁站：Leicester Square
Freak Scene
要说2017年没有哪家pop-up能比日料Freak Scene更火了，2018年初直接被open table评为食客最爱的餐厅！这不他们现在就第一家餐厅开到了Soho，主厨曾是伦敦超级受欢迎的日料餐厅Nobu的主厨，这做日料的手艺没得说，但是又融入了创意的西式料理手法，他们家找不到寿司啥的，但是当家的Chicken Fried Chicken可真得试一试，大鸡腿炸得一点不油腻的，配上花生酱油调的汁儿和清爽的腌黄瓜，还有Miso-grilled Black Cod Taco，玉米片自己炸的真是厚实酥脆，包裹着新鲜的鳕鱼，红辣椒和寿司米。小店刚开业没多久，还不大，但是一到饭点儿那人基本上可以排到门外了，想去的胖友们，别忘了提前预定哦！
尝鲜理由：超火的创意日料，推荐炸大鸡腿配花生酱油汁和腌黄瓜；酥炸玉米片裹鳕鱼和红辣椒
时间：周二到周六12:00-23:00，周日12:00 – 22:30
地址：54 Frith St, Soho, London W1D 4SL
最近地铁站：Tottenham Court Road
Bluebird White City
这家在Chelsea开了20年的“蓝鸟”餐厅酒吧要飞来伦敦的White City，重新装修的BBC大楼里面哦。这个占地将近500平米的Bluebird包括餐厅，酒吧，还有一个露台，可以俯瞰到壮观的BBC圆环电视楼呢。菜单里包括Bluebird经典的脆皮吞拿鱼，配烤洋葱和绿酱（Nduja crusted yellowfin tuna）；奶油感十足的鸡肉辣咖喱配泰国香米（Butter Chicken Curry），还有创意的酸奶开心果和辣虾仁的搭配（Spiced King prawns with yoghurt and pistachio）。这家开在 White City的Bluebird旁边还有Westfield London，吃完正好还能逛逛商场。等不及的话，可以先预定Bluebird Chelsea（装修得像是大自然丛林，特别好看），先过把瘾！别忘了dressing style是Casual Elegant哦！
尝鲜理由：火了20年的餐厅，装饰更豪华，经典的Butter Chicken Curry一定要尝尝！
时间：2018年4月11日
地址：89 Wood Lane, London W12 7FA
最近地铁站：White City London
Banh Bao Brothers
来到英国后，真的就对越南菜有一种深深的热爱。这家越南餐厅Banh Bao Brothers可以说是很多人4月最期待的新开业餐厅之一了，大厨在开业之前去全国各地的越南餐馆取经。Banh Bao Brothers的网站特别可爱，餐厅Logo就是黑白插画可爱的小包子，还有不同馅儿的，从他们ins上曝光的图来看，餐厅正门一颗包子头印在墙上，真的是蠢萌蠢萌的哇！除了有越南米粉外，还有很多越南小吃，像是包子，越南卷儿啊，越南小点心啊等等，餐厅马上就会在4月开业，但是具体时间还搞神秘，可以去他们官网上时刻关注开业信息！
尝鲜理由：越南菜便宜大碗还好吃，实在是很适合饥肠辘辘的胖友们啊
时间：2018年4月23日
地址：20 Leake Street Tunnel, Unit 6, London SE17NN
最近地铁站：Waterloo
Tortilleria El Pastor
看名字就知道，妥妥的墨西哥餐厅，吃Taco的地方。Taco是墨西哥最著名的小吃了，店家会用从墨西哥挑选出来的玉米或者小麦面，每天摊好热乎的薄饼，再裹上蘑菇，鸡肉，鱼肉，香料，墨西哥芝士和店家自己做的墨西哥酱一起进肚儿。最经典的是Al Pastor，腌了24小时的猪肉已经完全入味儿了，再配上清爽的菠萝，加以小洋葱和香菜提味儿，夏天再来一瓶墨西哥啤酒，嗝儿！
尝鲜理由：墨西哥Tacos，馅儿多饼薄，还有炸的酥脆的玉米片和自制的墨西哥酱料
时间：周四17:00-22:00，周五周六12:00-15:00，17:00-22:00；周日12:00-15:00
地址：106 Druid Street, London SE1 2HH
最近地铁站：Bermondsey
Stem
Stem是大厨Mark Jarvis的第三家餐厅了，这家开在伦敦富人区Mayfair的新餐厅走的就是高贵奢华路线，开在18世纪的小楼内，主打的是现代英国菜系。可别一听英国菜就跑得远远的，Mark Jarvis可是曾在米其林餐厅掌过勺，去年还才开了非常棒的法餐Neo Bistro。Stem有很多创意料理，像是烟熏鳗鱼搭配上绿芹和白巧克力（Smoked eel, celeriac and white chocolate），鸽子肉，椰子和花生混合在一起，清香可口，花生又带来咸香（Pigeon, coconut, salted peanut），另外他们的酒水单也是一大亮点，有来自法国、意大利、葡萄牙、南非等等很多选择，每一瓶酒的质量都是经过严格把关的哟！具体的开业时间大家可以关注官网，委员也会及时更新上来哒！
尝鲜理由：Mayfair高雅奢华餐厅，创意英式料理
时间：2018年4月
地址：5 Princes Street, London W1B 2LF
最近地铁站：Oxford Circus
3月份
Delamina
Delamina是一对儿夫妻新开在Marylebone的中东菜系，这已经是小俩口开的第二个餐厅了，第一个是位于Shoreditch，主打土耳其菜的Strut & Cluck。新开的Delamina延续了夫妻俩对香料的痴迷，还增添了祖传手艺，比如会用摩洛哥青酱（chermoula），一种混合各种Herb和辣椒的酱料，提前腌制好的鱼肉牛肉，只用简单的木炭烤熟，就非常鲜香了。为了吃起来不腻，还会搭配上石榴、白奶酪，和烤熟的杏仁碎丰富口感。
尝鲜理由：祖传的中东菜系，推荐烤鱼，鲜嫩够味！
时间：2018年3月8日
地址：56-58 Marylebone Lane, London W1U 2NX
最近地铁站：Bond Street
What the Pitta
What the Pitta是新开在Camden Town的素食土耳其卷餐厅，幕后创始人是两个土耳其小哥哥。此前他们在伦敦已经有两个摊位，积累了很多专门跑去吃的食客，而且还上过BBC Newsnight呢。开在Camden的这家是他们第一个正式的餐厅，他们的卷和食材全部是百分百plant-based，主打的就是Vegan Döner，每日焙烤出来的卷饼，卷上沙拉，和辣辣的炸黄豆面筋（很有肉的口感），浇上青瓜酸乳酪醬汁，自制的鹰嘴豆和辣酱，一个卷里健康料多，滋味满满！而且超级贴心的是，每一个卷饼都标注了卡路里，如果正在减肥还可以告诉他们免去油炸。此外，他们还有蔬菜pizza和搭配上小米的salad box，可以在店吃也可以外带，去逛Camden Town Market的时候，正好去边逛边吃！
尝鲜理由：土耳其百分百蔬菜卷，手工卷饼新鲜烘焙，炸的辣黄豆面筋很香，适合在减肥的你！
时间：2018年3月9日
地址：89-91 Bayham St, Camden Town, London NW1 0AG
最近地铁站：Camden Town
Osh
新开在南肯辛顿的Osh，主打的是乌兹别克斯坦菜系，餐厅里的蓝黄色的幕布墙壁，墙上挂着的大幅油画，还有五彩花纹的小碗瓷盘，一进餐厅就能感受到独特的异域风情！Osh家的特色菜，感觉还挺符合咱们的中国胃的，比如炭烤鲈鱼鸡肉串，还搭配了爽口的小黄瓜；炸的蟹肉馄饨，沾着辣的蛋黄酱吃，这脆皮儿的馄饨口感还是挺奇特的哈，还有偏西式的牛油果螃蟹肉沙拉，切开的牛油果上是肉质丝滑的蟹肉，还配上了红色鱼子酱呢。Osh每两周还会特地从乌兹别克斯坦进口有机蔬菜和水果，为了让英国人民尝到正宗的味道，还真是下了血本啊。
尝鲜理由：烤鸡肉和鲈鱼串儿，脆皮儿的炸蟹肉馄饨
时间：2018年3月15日
地址：14-15 Beauchamp Place, London SW3 1NQ
最近地铁站：Knightsbridge
Abd el Wahab
有很多中东餐厅打算在3月份开张，这一家则是中东地区最知名的一家主打黎巴嫩菜系的餐厅，1999年开的伦敦Belgravia的这家店也是他们开在海外的第一家店。餐厅环境很格调，整体布局也很简约舒服，最出名的就是他们自家做的鹰嘴豆泥，这也是中东地区普及的传统美食，吃的时候搭配上烤好的羊肉或者焦香的松仁；还有一道炖羊腿也得尝尝，小火慢炖10个小时呢，吃的时候羊肉都脱骨了，再配上特有的香米和烤坚果。还有烤爸爸（kebab），烤的鲈鱼鸡肉大虾仁，夹着馕一起吃，吃相是挺糙的，味道是真香啊。
尝鲜理由：黎巴嫩老字号，烤串儿，秘制烤羊腿
时间：2018年3月初
地址： 1-3 Pont St, Belgravia, London SW1X 9EJ
最近地铁站：Knightsbridge
Brat
Tomos Parry，之前在一家很独特的英国菜系餐厅Kitty Fisher当主厨，今年出来单干了，在Shoreditch开了自己的第一家餐厅。菜品以烤鱼为主，看得出来主厨非常喜欢鱼啊，就连餐厅的名字，也是英国和多宝鱼（ turbot ）的结合。主厨提前腌好海鱼，然后放在木火上烤制，烤好的鱼外皮有些微微焦，拨开鱼皮，里面的鱼肉依旧鲜嫩多汁，还很入味儿，而且还带有淡淡的木香。喜欢吃鱼的朋友们，又怕自己做不好的话，不如去Brat尝尝着原汁原味儿的烤鱼呀！
尝鲜理由：木火烤制的海鱼，鱼肉原汁原味，带有轻微的木香
时间：2018年3月26日
地址：Redchurch Street, Shoreditch London E1 6JJ
最近地铁站：Old Street
2月份
By Chloe
By Chloe是纽约大热的素食主义店，伦敦这家这也是纽约之外第一家分店，大家别看到‘素食’这俩字可就跑啦，这家店只不过是以更加健康的谷物时蔬为主肉食为辅，食材都是plant-based，天然有机，每天都是一大早现做的，By Chloe可是还做出来过美媒评选出的纽约最棒的汉堡呢。By Chloe的菜品很全，从沙拉果汁到汉堡意面，甜点冰淇淋也不能少，食材的搭配也很新奇，比如土豆饼汉堡里加上烟熏蘑菇配上烤菠萝和羽衣甘蓝，再淋上烧烤酱的，这个口感肯定很丰富呀。所以想吃汉堡还怕胖？那就去By Chloe尝尝素食汉堡吧。
尝鲜理由：自制创意搭配的素食汉堡、奶昔和冰淇淋；早午餐；伦敦专有菜单
时间：2018年1月底开业
地址： 34-43 Russell Street, London WC2B 5HA
最近地铁站：Covent Garden
Prosecco House
喜欢喝酒的朋友应该看到名字就知道这是一家意式餐厅酒吧啦，就在伦敦塔桥旁边，Prosecco其实一种知名的意大利起泡酒，低酒精浓度，喝到嘴里能够尝到清爽的梨子、苹果和其他白色水果的香气，冷藏过的Prosecco更香甜，餐厅里二十多款起泡酒都是直接从意大利进口，这也是伦敦第一家主打意大利起泡酒的餐厅酒吧啦，餐厅也提供传统意式小吃，很适合周末下午和几个朋友喝点小酒聊聊天。
尝鲜理由：伦敦塔桥和泰晤士河街景，意大利经典起泡酒
时间：2018年2月初开业
地址： 1 Crown Square, One Tower Bridge, London SE1 2SE
最近地铁站：London Bridge
1月份
Yen
Yen是一家新开的日式餐厅，层叠的木质桌椅和框架，餐厅大气简约。虽然才入驻伦敦，但Yen已经在巴黎很有名气了，获得米其林餐厅指南推荐呢。伦敦日料餐厅不少，而Yen最独特的地方就在于他家的荞麦面，每天都由师傅新鲜擀制，荞麦面吃到嘴里劲道有弹性，还有麦子淡淡的清香，有热的汤面也有清爽的冷盘，店内的寿司、刺身、经典的日式小菜和梅子酒、烧酒也不容错过，怪不得Yen一开业就吸引了一大批日本人来尝鲜而且备受好评呢。
尝鲜理由：荞麦面，寿司刺身，梅子酒
时间：周一到周六12:00-14:00，18:00-22:00
地址：190 Strand, London WC2R 3DX
最近地铁站：Temple
Mookrata
Mookrata是只开业6个月的pop up烧烤店，Mookrata在泰语里是烤猪肉的意思，主打的是泰式烧烤，腌制好的猪肉、黑椒牛柳、蘑菇小菜心、腰子鱿鱼等等烧烤必点食材，再配上泰式辣酱，委员写着写着都要流口水了啊！这家烧烤店位于火锅店Shuang Shuang（爽爽）的一层，Shuang Shuang是一家回转火锅店，就跟回转寿司店一样，整个装修风格很小清新，非常有创意。当烧烤遇上火锅，谁能拒绝的了呀！
尝鲜理由：烧烤和火锅的完美结合，拯救中国胃！
时间：周日到周四12:00 – 23:00，周五到周六12:00 – 23:00
地址：64 Shaftesbury Ave, London W1D 6LU
最近地铁站：Leicester Square
Greyhound Cafe
曼谷大火的餐厅Greyhound Cafe来伦敦啦，Greyhound可是很多人去泰国必吃的餐厅之一呢，这次在伦敦的Fitzrovia开了欧洲第一家分店哦。要说Greyhound Cafe用一个字概括呢，就是‘潮’！Greyhound Cafe本来是一个男装潮牌，后来开了同名餐厅，因为设计范十足的餐厅风格和创意菜品立马俘获了一大批粉丝，后来进入中国更是首选了潮人聚集地三里屯。来到伦敦的Greyhound依旧是艺术感十足，味道也是经典的泰式风味，推荐‘Complicated Noodle’，像是粉卷，用生菜包裹住猪肉碎、粉皮和泰式酱料，粉皮吃起来软糯鲜甜，口感很奇特呢；喜欢吃辣的朋友可以试试龙虾意面和海鲜冬阴功汤，招牌的脆炸鸡翅和鸭腿河粉也很棒，饮料的话强推冰梅子茶和泰式冰奶茶，清爽解腻！
尝鲜理由：国内外大火的泰餐厅，潮范十足，推荐鸡翅、龙虾意面、冰梅子茶
时间：周一到周日12:00-22:30
地址：37 Berners St, Fitzrovia, London W1T 3LZ
最近地铁站：Goodge Street
Sorella
Sorella是新开在Clapham的意大利餐厅，餐厅整体有种粗犷的田园风，木质桌椅，石头质感的餐盘，简单的餐厅设计更是为突出菜品的精致。主厨Robin Gill在临近那不勒斯的海边小镇阿马尔菲海岸（Amalfi Coast）工作多年，更懂得用简单的烹饪手法保留新鲜食材最本真的味道，突出当地的美食特色。所以喜欢意大利的菜的朋友，可以期待一些口感独特的pasta、创意海鲜料理以及一些列意式经典的鸡尾酒。
尝鲜理由：传统意餐，创意海鲜料理
时间：午餐周三到周五12:00-14:30，周六日10:00-15:00；晚餐周二到周六18:00-22:00；
地址：148 Clapham Manor, London SW4 6BX
最近地铁站：Clapham
Bob Bob Cité
Bob Bob Cité（原名Bob Bob Exchange）是Bob Bob Ricard的姊妹餐厅，坐落在伦敦金融城Leadenhall Building大楼的三层，因为大楼外观很像用来削芝士的架子，所以也被叫做伦敦的cheesegrater。Bob Bob Cité延续了原餐厅浪漫奢华的氛围，每个座位上也会有经典的press for champagne按钮，米其林法餐大厨Eric Chavot会在原菜单上加上更具法餐优雅精致特点的菜品。
尝鲜理由：伦敦金融城内Bob Bob Ricard姊妹餐厅，氛围浪漫奢华，米其林大厨法式菜品
时间：2018年1月底开业
地址：122 Leadenhall St, London EC3V 4QT
最近地铁站：Aldgate
好啦，2018年伦敦1-3月新开业的餐厅就给大家推荐到这里啦，看完这些开年新餐厅，还不拉上小伙伴们赶紧去尝尝鲜！如果这些餐厅还满足不了你的话，可以去红领巾餐厅页面看看，我们总结了在英国各种菜系，各种风格的大热餐厅呢，里面肯定有你喜欢的口味！