伦敦是一个汇聚了超级多米其林餐厅的地方，不过今天委员要给大家介绍的这间餐厅，可谓是米其林中的新秀了。Pollen Street Social是一家2011年才开张的餐厅，短短7年间，已经赢得了米其林星级和食客们的口碑，着实让人惊叹。这间餐厅现在属于明星厨师Jason Atherton旗下，位于Regent Street背后的一条小路上。虽不太起眼，但依旧不妨碍大家从各地找寻过来一饱口福。想知道这间餐厅有什么样的特色呢？餐厅又有什么样有创意有特色的菜品呢？委员今天就细细为大家道来。感兴趣的小伙伴们，就继续看下去吧！

餐厅特色

Pollen Street Social的装修和细节设计格外用心。开放式的厨房，客人们可以通过玻璃看见大厨们做菜的过程。玻璃球吊灯像一串透明亮眼的水晶球，让整个餐厅的灯光既是舒服的暖黄，又不失明亮感。木质的桌椅简约低调，让人有种在自己家里吃饭的温馨感。餐具的设计也十分有趣，有食物图案和动物形状的盘子，也有故意做成枯树枝丫状的刀叉架。不仅如此，餐厅也够人性化，服务生们做得很到位，Pollen Street Social细心之处真的让人不得不爱啊。

说说菜品，虽然大家对于英国菜都有一种刻板偏见，但是去一次Pollen Street Social，保证你会对英国本地菜有所改观。Pollen Street Social所有食材均来自英国本地，特别能体现英伦特色，点击这里查看官网菜单。很多Starter则非常有创意的用英式下午茶的方式呈现，蘑菇茶汤佐帕尔马干酪，黑橄榄脆饼佐多宝鱼奶油，又美观又好吃。主菜被大家夸奖最多的应该是鸭肉和深海鳟鱼与鳕鱼了，肉质极佳，鲜美无比。厨师在做菜的时候也会使用很多分子料理的手法，所以味道嘛，真的好。据网上很多小伙伴推荐，A LA CARTE的前菜里有一道叫“English breakfast”，味道让人惊喜，有机会去的小伙伴们一定要试一试哦。Pollen Street Social作为米其林一星餐厅，也是需要提前预约才能就餐哦，它的Private Dining Room最多可以容纳12人，家庭或者工作聚餐可以考虑预定Private Dining Room。餐厅开放时间：周一至周六，午餐12pm – 2：30pm、晚餐6pm – 10：30pm；Bar则全天开放。

餐厅预定

Pollen Street Social的预定比较特殊。一般预定直接拨打电话02072907600，或者发送邮件至[email protected]即可。只有达到6人才需要在官网预定，填写好日期、具体就餐时间段、人数之后，留下个人信息即可。7人以上要打电话给餐厅确认，只要4人以上的预定，都需要留下信用卡信息。如果要取消预约，请于就餐时间之前24小时之内电邮联系[email protected].

最后，委员祝大家就餐愉快。