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英国能吃到大闸蟹吗?

每年的九、十月份正是大闸蟹捕捞的好季节,这时的雌蟹壳凸黄满,雄蟹肉肥味美。而且临近中秋节,咱们中国也有佳节吃蟹的传统,四大名著之一《红楼梦》里面就有宝玉黛玉等聚在一起吃蟹赋诗的描写。不过,来到英国之后,大闸蟹仿佛“销声匿迹”了一样,时常有小伙伴在微博上@英国RedScarf询问英国到底能不能买到或吃到正宗的大闸蟹。为了一饱众多吃货宝宝们的口福,这篇文章委员会给大家列出一些能买到或吃到大闸蟹的地方,并为大家科普一下大闸蟹来到英国的渊源以及最容易上手的烹饪方法,馋大闸蟹的宝宝就请往下看吧!

 

 

关于大闸蟹的小科普

 

英国大闸蟹

大闸蟹的学名为“中华绒螯蟹”,由于两个爪子上面有绒毛,好像戴了两个手套似的,所以英文叫做“Chinese Mitten Crab”。为什么英文名字里会有个“Chinese”呢?原因就是因为大闸蟹是咱们的“特产”啊!据调查资料称,大闸蟹“主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区”,而且就连英国自然历史博物馆(National History Museum)对大闸蟹也有靠谱的解释——“来源于亚洲,但一个世纪前大闸蟹就已经登陆了欧洲大陆”。这是不是间接地提示了我们在英国是有机会吃到大闸蟹的啊!已经开始心旌摇荡的吃货宝宝,接着往下看喽!

 

 

英国到底有没有大闸蟹?

 

螃蟹

所以,英国到底有没有大闸蟹呢?有报道称,其实1953年就有在泰晤士河发现大闸蟹的记录了,而且还给英国人带来了极大的困扰,因为大闸蟹的生存和繁殖能力实在太强大了,英国人称大闸蟹不仅使“自家的螃蟹品种”受到了严重威胁,而且还毁坏河床,所以英国人甚至还把大闸蟹称为“Alien Crab”(外星螃蟹)。

 

英国人为了保证人民的身体健康,专门对“大闸蟹可不可以食用”做了研究,并且发布了研究结果称:“泰晤士河中的大闸蟹是可安全食用的”,就连英国名厨Gordon Ramsay也曾经在自己的节目“F Word”中,亲自去过泰晤士河上捕捉过一次大闸蟹呢!而且由于大闸蟹的繁殖太泛滥,专家建议的解决方法就是“把它们吃掉”。报道中还称:“伦敦消费的大闸蟹大部分进口自荷兰”,那么我们可以推测,英国本身不仅有大闸蟹也是有卖大闸蟹的哦!接着往下读,本文的重点来咯——在英国哪里能买到或吃到大闸蟹呢?

 

 

英国到底哪儿能买/吃到大闸蟹?

 

 

根据委员自己的经验,加上各位粉丝宝宝在微博上的火热留言,委员给大家总结出了几个在英国可以买到或吃到大闸蟹的地儿!要提醒大家的是,由于餐厅的菜单时常会变动,再加上季节的关系,委员不确定下面这些地方可以百分之百买到/吃到大闸蟹,具体请大家打电话确认后再动身前往哦!

 

英国能吃到大闸蟹的餐厅

 

1、伦敦Royal China Club皇朝会餐厅:42 Baker Street, Marylebone, London W1U 3DP

电话:+44 207 486 3898

 

2、伦敦Eat Tokyo(Soho)餐厅:16 Old Compton Street, Soho, London W1D 4TL

电话:+44 2074399887

 

3、布莱顿的The Urchin餐厅:15-17 Belfast Street, Hove BN3 3YS

电话:+441273241881

 

4、伦敦的苏州菜餐厅Restaurant He:27 Red Lion Street, Holborn, London WC1R 4PS

电话:+442035814949

 

英国能买到大闸蟹的地方

 

1、伦敦中国城的Young Cheng Fresh Seafood Shop阳城海鲜:4 Dansey Place, West End, London W1D 6EY

电话:+44 2072870672

 

2、伦敦最大的海鲜市场Billingsgate Market(有粉丝提醒说进门之后第一家有卖):Trafalgar Way, London E14 5ST

电话:+44 2079871118

 

3、伦敦Wing Yip Superstore Croydon荣业行:Superstore, 544 Purley Way, London CR0 4NZ

电话:+442086884880

 

4、谢菲尔德的广兴超市:KH Oriental Food, 12 New Era Square, Boston Street, Sheffield S2 4QF

电话:+441142729888

 

5、曼彻斯特中国城的曼城海鲜:Manchester Seafood:50 Faulkner Street, Manchester M1 4FH

电话:+441612367583

 

6、利物浦天鑫超市:71 Renshaw St, Liverpool L1 2SJ

电话:+447828393997

 

其他城市的宝宝们,如果你们在自己的“大本营”发现了大闸蟹的身影,拜托你们一定要去微博@英国RedScarf来和委员一起分享啊!

 

 

如何挑选大闸蟹?

 

 

委员下面给大家说说如何来挑选大闸蟹。首先看蟹壳,蟹壳色泽鲜明有光泽,且呈墨绿色的,一般都是体厚坚实的大闸蟹;其次看肚脐,肚脐突出来的,一般都脂肥膏满,肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。最后再看蟹足,足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般这种螃蟹都是膘肥体键的哦!

 

 

清蒸大闸蟹怎么做?

 

 

大闸蟹这种自带“鲜美”属性的食材,不用复杂的辅料和烹饪过程,清蒸就能凸显它的美味。委员在这里附上零失败的清蒸大闸蟹食谱,大家买回家照着做,自己就能慰飨小肚皮咯!

 

1、螃蟹用刷子清洗干净;

2、蒸锅添水,将姜片放入水中,再倒入少量啤酒去腥;

3、将绑好的活蟹放入,盖盖,冷水大火蒸15至18分钟;

4、等待期间把生姜、葱切末,调入白糖和醋,即成为姜醋蘸汁;

5、出锅趁热吃螃蟹咯!

 

其实啊,英国规模较大的市场里不难找到卖螃蟹的小摊位,但这些螃蟹叫做“Brown Crab”,就是黄道蟹,也是英国最常见的海蟹,并不是我们的大闸蟹。70%的黄道蟹都是在不列颠群岛附近捞的,最后运到其他欧洲大陆,所以,海鲜市场一般卖的都是它。如果买不到正宗的中国大闸蟹,用黄道蟹来代替也算差强人意了。

 

 

秋季正是大闸蟹丰收的季节,厨艺高超的宝宝们可以去超市或市场买上几斤大闸蟹回宿舍自己下厨解解馋,嫌麻烦的吃货宝们就直接找有大闸蟹的餐厅去好好来顿蟹宴犒劳一下自己吧!更多食物推荐欢迎大家到委员的【生活页面】蹲守,时时有最干活的美食攻略奉上哦!

 

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