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伦敦10镑牛排Flat Iron Steak | 餐桌上给你配把菜刀的必尝牛排店

说到这家店,就有点小激动。如果你喜欢吃牛排,喜欢有心意的餐厅,这家店绝对和你口味。路过Beak Street上的这家餐厅很多次,看见门口总是排着长长的队伍,就连午餐时间往店里望去,也是满满都是人。如果你没有尝过它们家的牛排,没准你心里肯定想:“这店有这么好吃么?”我现在就郑重告诉你答案:“就是有这么好吃!”

 

 

让我们来瞧瞧这家店

 

 

为了不排队(不喜欢人多……),差1分钟中午12点开门我就去门口等了,可没想到竟然有人比我还早。帅哥服务生热情的招呼刚到的几位客人进屋,把我们安排在了一个小“单间”,可以坐三个人,地方不大,但是很温馨,有挂钩可以挂衣服。

餐厅的就餐区不大,只摆放了几张长桌子,我们的小“单间”就在尽头。但是服务生告诉我们,他们楼上还有一层一样布局的,楼下还有一个酒吧,只在周末开。因为他们不接受预定,所以周末人太多的话,他们就会安排客人先去楼下喝点酒,留下手机号码,等有桌子腾出来了就发短信通知他们上来。

伦敦近几年特别流行“简易菜单”,主攻一道或几道经典菜,这跟我们熟悉的中餐走着完全不同的理念,这家店也是这样的。我们的小“单间”墙上就挂了一副大大的菜单,仔细一看,主菜只有一道,那就是著名的“Flat Iron Steak”,价格10镑,搭配一小杯沙拉。除此之外,就是sides(配菜)和sauces(蘸牛排的酱)了。除了菜单,服务生会把酒单放在餐桌上。

 

 

吃出个性的牛排

 

在客人开始点餐之前,服务生每桌都会给一杯用白色搪瓷杯装的爆米花。吃一块,嗯,味道不错,再嚼嚼,诶,怎么有些不同呢?原来是它们的爆米花都点了一些牛油,所以吃起来特别香。不知道吃完了还可不可以“续杯”啊,哈哈,没问。

点牛排之前,我们先点喝的。有酒精的,没酒精的,不管是什么,这里的饮品都很有“特色”(就是都没见过的意思),尤其是一个叫做“Beavertown Gamma Ray American Pale Ale”的麦芽啤酒,喝起来有种“juicy tropical beer”的感觉,酒精含量5.4%,不过其实吸引我的地方主要是它的包装,有个“太空骷髅”在上面。牛排和红酒通常是很好的搭配,所以我们还要了少量的红酒,我们点的是“Black Cherry Italian Negroamaro”。

来Flat Iron Steak当然是要尝尝它的“Flat Iron Steak”了!但是除了这道每日都有的经典,他们还会每日换不同的菜单,不过如果想知道的话,就只能关注它们的Twitter(账号:@flatironsteak),每天都会公布当日的“Special”。我们去的中午,特色菜也是牛排,不过是更好更贵的牛肉,价格15镑,叫做“Cornish Onglet”。既然选择已经这么少了,那吃货一定是全都要试试啦,sides我们点了“Dripping Cooked Chips”(薯条),“Cream Spinach”(奶油菠菜)和“Roast Aubergine with Tomato, Basil, Parmesan”(芝士番茄烤茄子)。Sauces我们点了“Bearnaise”(类似黄油的酱)和“Fred’s Sauce”(这个是最早的大厨Fred特别调制的辣番茄酱,里面放了芥末和Tabasco,离开后仍以他命名)。

菜上的特别快,不一会,所有东西都摆上桌了,而且摆盘都很精致!牛排分别被放在了大板子上,sides都装在瓷盘里,就连切牛肉的刀都是“小菜刀”的形状。瞧这肉,瞧着刀,看了让人欲望大增。

两个牛排从外表上来看,就非常不同。Flat Iron Steak,肉看上去很紧实,被切成了15片,每一片可不薄。厨师推荐要吃medium rare的,所以肉中间仍然是粉红色的,发到朋友圈就有人问:“怎么生着吃啊?”哈哈,牛排就要这么吃才好吃啊。当然,如果你不喜欢吃带粉色的,点餐的时候告诉服务员,从blue到well done,都可以做。

同样,Cornish Onglet我们也要的是推荐的medium rare,看上去肉的纹理就松了很多,肉质更肥一点,汁也更多,也是被切成了十几厚片。Onglet steak另外的一个名字叫做“hanger steak”,以浓厚的味道为名,肥瘦兼有,肥而不腻,绝对是必尝的一道牛排,只可惜不是每天都有,想吃的话大家去Twitter看公告(账号:@flatironsteak)。相比之下,Flat Iron Steak的肉质就变得更有嚼劲,味道也没有那么浓厚,但是,毕竟价格也没有Onglet贵。我想如果我们没有尝Onglet,应该会更享受Flat Iron Steak的美味吧。

 

其实,我们本来更想尝试Flat Iron Steak的牛肉汉堡,因为看网上的照片实在太诱惑了(我就是对汉堡这么情有独钟),但是很可惜当天的Special并不是它,不过服务生告诉我们Flat Iron Steak另一家在Denmark Street的分店(在Tottenham Court Road的TX Maxx附近,邮编:WC2H 8LS),则会全天供应汉堡,再加上当天的不同Special,下次一定再要回去试试看。Flat Iron在伦敦的Covent Garden和Shoreditch也有分店,大家可以去官网查看分店地址!如果你也是肉食动物,喜欢吃牛排,那我真心推荐你去这里尝尝,环境热闹,价格不贵,分量还大!绝对是吃货会喜欢的一家店。更多食评,记得关注英国红领巾餐厅页面哦。

 

地址:
Flat Iron 17 Beak St Carnaby, London W1F 9RW
网址:
www.flatironsteak.co.uk
最近地铁站:
Piccadilly Circus
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