英国美食餐厅
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The Square | 日式与法式融合的伦敦米其林一星餐厅

今天委员要介绍的餐厅是位于伦敦Marfair的米其林一星餐厅The Square,这家餐厅就在高大上的Benare印度餐厅附近。餐厅主营法式融合菜,主厨是一对夫妻,分别是来自法国Clément Leroy和来自日本Aya Tamura,夫妻二人将各自故乡的烹饪手法相融合,为食客们带来了多重舌尖的惊喜。

 

 

餐厅特色

 

 

餐厅很注重细节,从餐盘上的花纹可以看出来这家餐厅以方形为主题,正如它的名字一样 —— The Square。不过环境啥的只能是加分项,最主要的还是得看菜品了。它家的菜品可是力求从餐前面包就俘获你的心哦,虽然同样是面包配黄油,但是黄油很贴心的上了加盐和不加盐两种。面包都是现烤的,上桌时温热带着奶香味。

 

另外就是菜品的食材,种类非常丰富,各种蔬菜水果海鲜肉类都被和谐的组合到不同的菜肴里。比如蟹肉和千层面的组合,再配上蟹肉香槟泡沫。听起来很奇妙,但是味道不俗。另一道招牌菜品苏格兰龙虾尾加上土豆小面团,再配上松露酱。份量虽然迷你,但是口感极佳,尤其是龙虾肉混合了松露汁,给你留点想象空间。至于经典的鹅肝,因为配上了烤菠萝和血橙,而变得口味层次丰富。还有喜欢吃乳鸽的小伙伴,不妨试试这里的鸽子肉。鸽子烤的恰到好处,最大限度的保持了肉质的鲜美,比起咱的烤乳鸽另有一番滋味!

 

甜点也很出彩,推荐血橙Cheesecake,因为血橙是在糖浆里浸泡之后经过烤过定型,甜中带有一丝橙子皮的苦,配上Cheesecake和雪芭,甜而不腻,口齿留香。而法式经典甜品Souffle,这里变身成了Banana Soufflé,有了香蕉冰淇淋的加入,火热细腻的Souffle撞上了冰凉甜美的冰淇淋,对于甜食控来说绝对是个诱惑。

 

 

餐厅预定

 

 

 

大家可以直接去餐厅官网进行预订,只需要填写日期、用餐人数和选择就餐时段的时间就可以,很方便就可以订上。如果感到肚子里的馋虫受到了感召,那就别犹豫啦,约上朋友行动起来吧。最后祝大家用餐愉快,如果去了这家餐厅,欢迎在微博里分享照片艾特给我们。

 

地址:
The Square 6-10 Bruton St Mayfair, London W1J 6PU
网址:
www.squarerestaurant.com
餐厅电话:
+44 (0) 207 495 7100
最近地铁站:
Green Park
人均消费:
££
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