英国美食餐厅
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Kappacasein | 伦敦最好吃的烤芝士三明治

位于伦敦London Bridge附近的Borough Market,可是一个好地方,绝对可以成为是吃货们的天堂!

 

每周的星期四至星期六,这里都会有一个美食市场,各国不同的美食都聚集在此。从德国大香肠,到英国“肉夹馍”,到各种自制甜品蛋糕……说不完吃不完,光去溜一圈,就已经忍不住排队赶紧下手了!

 

我们之前写过挺多关于Borough Market本身的文章了,这个地方还是哈利波特的取景地,所以深受旅游人士的爱戴,而对于英国本地人来讲,这里可是买英国本土种植蔬菜和肉类的最佳“菜市场”了。

 

关于Borough Market的文章,大家请右键另开一个新的Tab一会留着阅读!

 

《伦敦美食市场Borough Market》

《伦敦Borough市场的吃货攻略》

《【照片集】冬日集市Borough Market》

《哈利波特的足迹:去破釜酒吧逛一逛》

 

特别喜欢Borough Market,每次去都能发现写好吃的,所以推荐来伦敦玩的朋友一定得去看看,那里不能刷卡,都是一个一个独立的摊位,只能支付现金,如果是午饭时间去的话,几乎每个摊位都排着大长队。

今天我想特别推荐一个做芝士三明治的摊位叫做“Kappacasein”(以下简称K家),其实摊主是在Bermonsey开芝士店的,自己做,但只在周六一天开门对外卖。为什么介绍呢?因为这里的三明治绝对是“伦敦最棒的Toasted Cheese Sandwhich”,我曾经作为星巴克和Pret a Manger的员工,K家在Borough Market卖的这个,绝对是芝士三明治里的战斗机档次了。而且店主已经经营芝士生意十多年了,算是伦敦头一家。

 

想想那浓厚的芝士,经过烘烤融化。。。(口水请接好谢谢!)

回到正题,K家的摊,一共卖两款芝士餐,一款就是我说滴烤三明治,价格是5镑,另外一款叫做“Raclette”,是瑞士非常著名的一道菜,把融化的芝士厚厚的削在煮过的小土豆上,并搭配酸黄瓜,价格是6镑。

你可能觉得,三明治里就是芝士有什么好吃的啊?那当然就要看用的是什么芝士啦!K家的芝士都是从Somerset直接进的Cheddar Cheese,我问摊主既然自己就是卖芝士的,为什么不用自己家制作的呢?他说:“我们最多一天能卖400个烤三明治,我们那小厂子可支撑不了呀!”,好么,一天400个,这生意可真够好的!我去的那天,大约在2点左右,仔细数了数,K家烤芝士三明治排队一共有12个人。

 

三明治里还会搭配洋葱,据说包含了5种不同的(好吧。。。。。。。。。。。。。。。。),中午饭一个人吃一个绝对吃得饱也不觉得单调!Cheddar芝士本身味道就很浓郁,不臭,算是西方芝士中最能被普遍接受的一款,当然还有Mozzarella。

虽然队中等的人多,但是真正烤起来速度还是很快的,俩机器,一个能放3至4个,烹饪时间大约为3分钟。

我不得不承认,K家令我吸引的最开始并不是他家的烤芝士三明治,而是Raclette的烤芝士机器。一大半块芝士,就这么烤着,看着最上层焦黄的芝士,哎呀,那眼睛都不知道该往其他什么地方看了。Raclette我也吃过,但是感觉,土豆君的出现率太高,所以并不是特别的出彩,但是芝士是真的好吃!

Raclette所使用的芝士叫做“Ogleshield”,就是以K家店主的姓为名的,但其实这款芝士本来的名字叫做“Jersey Shield ”,这是为什么呢?里头是有典故的!K家的店主最早是在Neals Yard Dairy做奶酪的,结果有一款奶酪被他在制作方法上做了一些改变(方法太专业了不懂),于是这款芝士就被取名为“Ogleshield”,当时其实是一个笑话来的,但名字一直被用到了现在,K家店主的姓是“Oglethorpe”。

 

故事讲完了,最重要的信息再给大家总结一下吧!

K家的烤芝士三明治5镑一份,Oglethorpe Raclette,6镑一份。Borough Market位于London Bridge旁边的一个火车桥下面,美食市场只有周四至周六开,平时菜市场和附近的餐厅是一直都会开的。想去的同学,坐地铁直接抵达London Bridge,顺着路上的标示找就好了(找不到就问Where is Borough Market),可乘搭的地铁线路是:Jubilee Line。

 

【Borough Market烤芝士摊开业时间】

 

星期四 – 上午11点至下午5点

星期五 -上午11点至下午6点

星期六 – 上午8点至下午5点

 

Kappacasein网址:www.kappacasein.com

 

Bon appétit.

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