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Hakkasan | 伦敦的米其林宝藏中餐

米其林中餐厅

作为英国首家获得米其林星级的中餐馆,Hakkasan不仅连续20年上榜米其林,还被众多食客评为“伦敦中餐天花板”。今天委员就带大家走进这家位于伦敦的奢华中餐代表——Hakkasan。

 

餐厅特色

 

图片来源:Hakkasan官网

 

 

 

Hakkasan这个名字听上去会让很多人误以为是日本餐厅,实际上Hakkasan在英文里就是“客家人”的意思。餐厅的创始人Alan Yau丘德威是来自香港的客家人,12岁跟随家人来到了英国。

 

2001年,Hakkasan开创了Hanway Place首店后,不到两年就摘得米其林星星。2010年,Hakkasan在伦敦Mayfair的第二家餐厅开业,一年内获米其林并保持至今。如今,Hakkasan在世界餐厅排行中名列第14位,是世界排名最高的中餐厅,分店也遍布中东、美国、印度等,国内上海的外滩也有分店。

 

为了和餐厅的创新理念契合,Hakkasan在餐厅设计上也非常用心,希望把餐厅设计得既有中国元素,又能保持用餐的私密感。于是Hakkasan邀请了法国著名设计师Christian Liaigre打造Hakkasan Hanway Place店,其环境氛围神秘,一度被形容为“最性感”的中餐厅。

 

 

 

菜品推荐

 

菜品上,Hakkasan擅于将传统中式烹饪技艺与创意现代菜肴相结合,顶级食材+创意诠释,再配上精美绝伦的摆盘艺术,给予食客独特的粤菜体验。

 

鱼子酱烤鸭

图片来源:Hakkasan官网

 

Hakkasan自从2001年创立以来,就推出了标志性的鱼子酱烤鸭,也是他家必点菜品,长久以来都吸引着中外吃货朋友慕名前来。这道菜特点是一鸭两吃:半只烤鸭以片皮的方式,与甜面酱,黄瓜小葱,软嫩饼皮及鱼子酱搭配。另一半烤鸭将与时令鲜蔬炒制成单独的菜品,可以选择xo酱,豉汁酱或姜葱香炒等不同口味。

 

一口吃下,丰富的食物组合带来无穷回味。恰到好处的火候掌控,使得鸭皮香酥无比,鸭肉鲜嫩肥美,说一句“伦敦最好吃的烤鸭”也不为过。

 

黑松露炭烤日式和牛西冷

图片来源:Hakkasan官网

 

顶级日本和牛,呈现完美雪花纹,经过炭烤后拥有醇厚口感,再佐以松露清酒蜂蜜酱,味蕾感受锦上添花。独特的烟熏味在口中回味无穷。

 

Jade Menu

图片来源:Hakkasan官网

 

如果你是第一次来Hakkasan,可以选择经典的Jade Menu,里面基本涵盖了Hakkasan的必吃菜肴,包括鱼子酱北京烤鸭,点心拼盘,主菜选择有蜂蜜焗智利鲈鱼,黑菌炭烧日本和牛菲力,配菜可以选葱花蛋炒饭,银白菜苗,和牛炒河粉。最后再搭配招牌甜品和鸡尾酒,每人208镑一次吃到满足。

 

 

除了吃饭,Hakkasan的酒也值得一提。米其林侍酒师团队,精心为不同菜品挑选相得益彰的酒水,让中餐风味与酒水的醇美诗意完美融合。

图片来源:Hakkasan官网

 

 

餐厅预订

 

Mayfair

图片来源:Hakkasan官网

 

 

地址:17 Bruton St, London W1J 6QB

电话:020 7907 1888

预约邮件:mayfairreservation@hakkasan.com

预约网址:www.hakkasan.com/locations/hakkasan-mayfair

 

Hanway Place

图片来源:Hakkasan官网

 

 

地址:8 Hanway Place, London W1T 1HD

电话:020 7927 7000

预约邮件:reservation@hakkasan.com

预约网址www.hakkasan.com/locations/hakkasan-hanway-place

 

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