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委员探店 | Cocoro新推出寿喜锅涮涮锅无限吃套餐!

小吃货们大家好!天寒地冻,是不是特别想吃顿火锅暖暖身子?委员最近去了大英博物馆旁边的地道日料馆Cocoro,这里主打学生和上班族的家庭式料理,平时经常会有超值午餐和学生优惠啥的,价格也比较亲民,是一家值得经常去的亲切小店。它家最近新推出了寿喜锅/涮涮锅无限吃套餐,吃着真的特舒服,另外像传统的寿司啦、抹茶甜品它家做得也是一流,很适合三两好友聚会时来吃顿便饭呢!试吃报告呈上,各位小主们一起来上眼瞧瞧!

 

 

开胃酒

 

根据传统日料的习惯,在正式吃饭之前要来点开胃酒,据说是为了通知胃里的消化酶胃即将到来的美食活跃起来。图上的开胃酒从左到右分别是Calpico Daniels(丹尼尔可必思)、Saketini (清酒马提尼) 和Kurenai(落日红)。左边这杯是平时去日韩餐厅必点的可必思里加了点威士忌、蜂蜜和苏打,清甜的口感和酒精的味道搭在一起倒也和谐。右边这杯在日语中是“日落”的意思,老板介绍说这杯酒里加了红酒和梅子酒,用芦荟汁来缓冲酒味。委员一尝口感确实酸甜可口,是同桌所有女委员们的最爱哦。中间这杯马提尼小小的一杯,靠近杯子能闻到微微的酒香,喝起来橄榄味特别浓。

 

 

寿喜锅/涮涮锅

 

 

牛肉寿喜锅 | Sukiyaki with beef

寿喜锅就是这次试吃的重头戏!寿喜锅锅底是由味淋,日式酱油,昆布以及柴鱼花吊起的高汤,口感香甜咸一个不落,滋味十足,比起重盐重辣的香辣锅来说更加健康。开火后原本硬挺的蔬菜就会慢慢变软,这时候夹上几片苏格兰牛肉放到高汤中,等到牛肉的颜色由粉变成灰时就可以吃了!记得要蘸上老板娘为你备好的生蛋蘸料,一口下去牛肉嫩得呦,而且蘸上蛋液后滑嫩又不腻口。蔬菜和菇类被煮的软烂入味,混合着寿喜高汤汁的回甘,香味愈发浓郁,一口肉一口菜,再和小伙伴推杯换盏一番,幸福感满满呐!

 

限量版 • 和牛寿喜锅

这个限量版的和牛肉寿喜锅是另一个set,和上面的区别在于用和牛替代了上面普通的苏格兰牛肉。老板娘说因为和牛的珍贵,这个套餐可是限量的,而且价格也会比普通的set贵上不少。据说吃到和牛的感觉和普通牛肉截然不同,嫩到如同牛肉在嘴里飞。委员个人觉得普通的牛肉已经足够嫩了,不过追求鲜嫩口感的宝宝可以来尝试下哦!

 

日式涮涮锅配海胆酱 | Uni Shabu shabu

涮涮锅

这个名字超可爱的日本火锅和寿喜锅都是治愈系的好朋友,吃法有点像咱们的火锅,大家要守这锅子边煮边吃。涮涮锅的特点在于锅底的汤头比较清淡,比如在Cocoro家使用的就是用昆布来吊味的底汤,等水沸腾了就可以把牛肉薄片夹起来在锅里涮咯!筷子在锅里来回多摆动几下,肉变色就可以蘸料吃了。蘸料它家用的是海胆酱,鲜香一绝,而且不会太咸,无论是牛肉还是蔬菜,蘸这个料,那个鲜劲儿一下子上了好几个台阶,委员都想问老板娘单不单卖这个酱料了!对了,Cocoro提供寿喜烧或者涮涮锅2小时无限吃的超级优惠(£35/人,两人起,同桌都必须享用寿喜烧/涮涮锅无限吃),这个很适合小型聚会热热闹闹吃一顿了!

 

 

鹅肝料理

 

 

鹅肝萝卜酿芦笋 | Foie gras Daikon

这道菜一看就是“硬菜”,肥嫩的鹅肝下面卧着剔透的萝卜,水焯过的芦笋水灵灵脆生生,还有鲜红欲滴的树莓,给整道菜都添上了生机盎然的感觉。这道菜的C位就是烤得焦黄的鹅肝咯,这个要配着旁边鲜咸的酱一起吃,一口下去那个松软、那个喷香,而且足够入味,在一众主打清淡的日料中绝对算味道够足的了!配菜中的萝卜咸鲜软糯,配上口感绵密的鹅肝一起吃,还有点解腻的功能呢!

 

烤鹅肝盖饭 | Foie Gras Don Buri

这个鹅肝饭用上面的灵魂浇头就是上面的鹅肝,这个鹅肝和上面的芦笋鹅肝原料是一样的,绵软入味的鹅肝配上甜咸鲜的照烧汁特别下饭,委员是真心很想多吃几口填饱肚子的,但是奈何要给后面的美食留出肚子,甜蜜的忧伤说的就是这样没错了。

 

 

寿司

 

 

火山热寿司  | Volcano roll

这个红红火火恍恍惚惚的寿司小山是不是很像一座正在喷发的小火山?所以委员就自做主张地给它起了个“火山”的名字,“山顶”有一撮晶莹剔透的红鱼籽,从“山顶”流下来的“岩浆”是味道十足的Cocoro特制酱料。和一般寿司清淡的味道不同,这个寿司的口感相当rich,鳗鱼和美乃滋的香、海苔和鱼籽的脆,以及寿司本身的软糯温热,吃一个就大满足。这个寿司是有点点辣的,不过奶香味比较重的美乃滋酱料确实需要一点突出的味道来让整盘寿司变得出彩。

 

酥脆三文鱼卷 | Crunchy Salmon Roll

私心地说一句,本次试吃的颜值担当就是这道牛油果寿司哦!颜色搭配和摆盘都相当用心。“相机先吃”之后,委员赶紧拿起筷子夹起一个放到了小盘儿里,完整的一颗寿司是由米和牛油果片包裹着生三文鱼,再盖上一片喷火枪燎出金黄焦边的鱼肉,个头和用料都很良心啊,委员分了好几口才把整个寿司吃完。牛油果的清新嫩滑和鱼肉的鲜味是绝配,再加上还有鱼籽脆脆的口感,虽然想到还要留着肚子吃后面的菜,委员还是没忍住多吃了一个。

 

Cocoro特制寿司 | Cocoro Roll

日本餐厅

这道寿司可以算是上桌最有架势的一位了,六个超大军舰寿司(把肉肉和菜菜在寿司顶上的)围在盛有姜片的竹筒周围,每一个上边还放了一片炸的脆脆的藕片。吃的时候三文鱼肉碎和着肉馅中的芦笋片在舌尖上翻滚,有点脆脆的寿司表皮里头是包裹得很紧实的寿司米和里料,还能品出辣辣的美乃滋酱,很是过瘾!而且值得一说的是,每个寿司的个头好大,即使拼劲全力也不可能一口吃下的,最稳妥的还是分几口慢慢品哈!

 

甜点

 

委员最期待的就是Cocoro家的甜点趴,据说它家把抹茶元素运用得相当得心应手,不但好吃,而且颜值超高。这次委员们点了它家三款当家甜点,只靠颜值就足够有震撼力了!

 

抹茶冰淇淋白玉团子 | Shiratama Anmitsu

这个甜品是乘在小盅里第一个端上来的,揭了盖子以后里头就是五彩斑斓的的一方小天地——抹茶冰淇淋、草莓,里头微微带点鹅黄色的小团子可不是普通的糯米,而是糯米糅合了一种日本花朵,口感很有嚼劲,仔细品还有点花的甜香呢!大家吃这道甜品的时候可以仔细在下面探索一番,里头还有海藻萃取而得的寒天,口感类似椰果,但是卡路里更低喔!一口小丸子一口冰淇淋,再蘸上糯糯稠稠的红豆沙,冰冰凉透心甜呐。

 

抹茶卷 | Green tea roll

这道抹茶卷外棉是一层松软的抹茶蛋糕,温柔地包裹住日本“白餡”和奶油调制出的馅子,入口绵软,就是委员想象中的那种奶香十足的香甜,关键是不会太甜啊,幸福感直冲脑门!如果是两个人来吃的话可以用带的小竹签把抹茶卷扎起来吃,当然,如果是小伙伴一起Share的话可以用小勺,用小勺切一块,里头绵软的馅儿完全不会被挤出来哦!

 

抹茶红豆蛋糕 | Red Bean cake

这道甜点的原料都是委员爱吃的东西,淡绿的抹茶层、粉红的红豆层还有点缀的红色浆果,从视觉上看就很丰富很美味呢。委员拿小勺儿从上到下挖了一口,确保一口吃到抹茶+红豆+巧克力酥皮,融合在一起的口感很妙啊,奶香味十足的抹茶和红豆层和酥脆的巧克力饼干底一起吃,虽然很Creamy,但是一点也不会腻哦!

 

好啦,Cocoro家菜单上的种子选手都给大家数了一遍,要是你有攒个局的打算,不如就来这里和小伙伴尝尝正宗的日式料理啊!地址和联系方式在下面收好嘞!

 

Cocoro Bloomsbury分店

 

 

地址:25 Coptic St, Bloomsbury, London WC1A 1NT

电话: 020 7436 0550

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