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柒味 | Waterloo附近适合聚会的高性价比炭火烧烤餐厅

眼瞅着越来越多的小萌新们陆陆续续地踏上腐国的土地,寝室聚会、班级聚会、社团聚会都要红红火火地搞起来了!说到热闹的聚餐,还是一起烧烤撸串,酸梅汤走起最有Feel。所以一心为你们发掘好吃的委员帮你们挖到了一家烧烤范儿很正的餐厅——主打炭火烤串儿和烤盘BBQ烧烤的柒味(Seveni Bar & Restaurant)。讲真,伦敦的烧烤店不少,不过这些店大部分都是用电炉来烤,所以味道上吃起来总觉得少了那么点儿“感觉”。作为一个正宗的东北银儿,委员真的非常十分特别想念夜市的炭火烤串摊儿!而今天这份试吃报告的主角——坐落在伦敦东南Lambeth区的柒味餐厅还真的让我尝到了家乡的味道!现在起到2019年10月6日以前转发柒味的推广微信到朋友圈,结账时可享8.8折优惠!

 

委员知道撸串的快乐已经牢牢控制了各位小吃货们,能坚持看到这里已经很不容易了,所有铺垫先告一段落,下面让咱们进入高潮部分,试吃报告走起!温馨提示:这将是一篇充满着炭烤香气和喷香的芝麻孜然味儿的试吃报告,Get Ready!

 

 

饮品趴 烤串趴 烧烤BBQ趴 | 炒菜趴

 

 

饮品趴

 

 

100% Homemade酸梅汤

 

在和烤串“邂逅”之前,请各位小主先抛开“中餐厅根本没啥特色饮品”这种成见。不夸张地说,柒味的酸梅汤绝对可以和烤串儿并肩称为餐厅的两大经典招牌!不同于其他餐厅现成的罐装饮料,柒味的这个大瓶子里的酸梅汤是100% Homemade,纯手工在店内自己熬制的!酸梅汤中的乌梅和其他材料都是从国内的中药房里买来的,瓶子底部可以清楚地看到这些真材实料。倒上一杯,鼻子刚凑上前就能闻到那股梅子专属的浓浓天然清香味儿了,喝起来酸甜适中,特别开胃解渴!饮品选好之后,接下来就是激动人心的撸串趴!

 

 

烤串趴

 

 

牛肉串 vs 羊肉串

撸串儿最经典的“元老级”食材非牛、羊肉串莫属了!柒味家牛羊肉串分为个头比较袖珍的羊/牛小串和普通羊/牛肉串,小串五个一份,直接上火烤制,注重原味肉香;大个一点儿的肉串则精选肥瘦相间的羊肩肉或是美国安格斯(Angus)牛肉,经过秘制香料腌制而成。盘子端上桌就飘来一股熟悉的充满着烤香的孜然芝麻味儿,经过炭火烧烤的肉串儿油光锃亮,撸下一块儿放进嘴里的那瞬间,委员是真的感叹了:“这就是正宗的东北大烤串儿的味啊!”在口中慢慢咀嚼,唇齿之间全都是肉汁浓郁和炭烤香十足的肉肉,加上柒味正宗地道的调味料,真的让你秒穿越回到国内夏天那热闹的夜市大排档!

 

牛蹄筋 vs 牛舌

为了大家能吃到口感软糯的牛蹄筋,柒味的牛蹄筋在“上串”之前会提前煮透,这一口吃下去不仅是满满的胶原蛋白,而且吸收了烧烤调料的它还格外有滋味儿。而左边柒味家的牛舌烤串不仅个头儿大,厚度还很在线,经过炭烤的牛舌口感爽脆,同时肉质又十分细腻,完全没有那种粗糙的肉质感。一大口放进嘴里慢慢嚼,享受肉汁在唇齿之间的逗留和紧实的肉质给味蕾带来的快感,“无肉不欢”的宝宝们真的可以马上约一局了!

 

牛板筋 vs 马步鱼 vs 金针菇

 

爱筋道口感的宝宝看过来,这一组“有嚼头”组合很适合你尝试呢!薄薄的牛板筋抹匀了酱料,入味足够,和咯吱咯吱的金针菇一起入口,爽滑Q弹值达到Max,简直就是锻炼嚼肌的黄金组合。中间甜辣口的马步鱼也值得拥有姓名!你还别说,别家烧烤店委员还真没见过这个串串,烘烤后的鱼干经过炭火炙烤,激发出来自海洋的咸鲜味道,刷上柒味家的秘制酱料,下酒美滋滋。

 

猪蹄

伦敦烤串餐厅

猪蹄的外皮烤到焦黄酥脆,嚼起来的那股酥香味儿委员现在回想起来都直咽口水。而猪蹄肉肉嘛,经过炭火的烘烤和调味料的调制,味道自然是香上加香,而且作为众所周知的“美容食品”,猪蹄富含的胶原蛋白更是让一众小仙女们就算不顾形象也得啃上一个!

 

蒜蓉粉丝扇贝

委员真的要好好表扬一下这个份量感人的扇贝粉丝!肥硕的扇贝肉藏在粉丝下面,浸在浓香的红油里,浸的越久,就越入味。最上面的蒜泥也是这道菜的点睛之笔,一口蒜泥,一口粉丝,包揽了香、麻、微辣三种口感的它在“烤串大军”中也同样出色!

 

委员撑破了肚皮尽了力也只能帮你们试吃这么多了,柒味的烤串儿种类多达50种,像馒头片啦,年糕啦,豆腐泡啦,鹌鹑啦,鱿鱼须啦,田鸡腿啦,生蚝啦等等等等,这些就交给你们去试试了!打完卡别忘了去微博@英国红领巾来给委员深夜放个毒啥的!接下来咱接着看烤盘BBQ!

 

 

烧烤BBQ趴

 

 

特色烤盘

撸完了烤串儿,别忘了柒味还有可以自己动手在烤盘上烤的BBQ哦。决定将炭火烧烤进行到底的柒味在BBQ的部分也是用炭火哒!而且这个烤盘也很有意思,除了主要用来放食材的圆形烤盘之外,周围还有三个和烤盘同时加热的“小凹槽”,分别用来烤麻辣金针菇、蛋饼和奶酪玉米!咸、辣、甜齐全的“炉边小食”,是不是很有特色很贴心了?不过,这个特色烤盘大家需要在点单的时候提前跟服务生说明哦,不然端上来的就会是普通的烤盘了。

BBQ烧烤全家福

 

牛肉拼盘

首先上场的就是柒味家的重量级选手——牛肉拼盘。经常吃烧烤的宝宝都知道,烧烤店一般都有和牛这个“当家花旦”来镇场子,不过大家可能不知道的是,和牛也是分等级的哦!柒味家采用的日本和牛是最高级别的A5和牛,从日本原产地空运而来,只有资质足够的店才能拿到货源。红白分布均匀的大理石纹路看上去就hin高级,大家可以根据自己平常喜好的生熟程度来烤,不过品尝和牛最佳的口感还是在七分熟左右。

 

另外这一大盘中还有斜纹路的澳洲和牛、切薄片的牛舌、新鲜牛仔骨以及中间的特味肥牛。其中的特味肥牛采用的是美国以多汁鲜嫩著称的安格斯牛(和上边的牛肉串一样嫩!),采用柒味秘制酱汁8小小时候腌制,酱汁里面有三种水果,肥而不腻,即使烤好之后不蘸酱料,它本身也是有滋味儿的,咸鲜中还带着水果的甘甜!

 

拼盘中的牛舌被片成了超薄的肉片,经过高温炭火的烘烤,牛舌会稍微缩起来一点点,把肉汁紧紧锁住,蘸点儿辣酱和干料一口放入嘴里,软软嫩嫩又弹牙的口感真是一片接着一片停不下来!

 

柒味的牛仔骨看色泽就很新鲜,烤熟之后吃起来既软嫩,但又不乏牛排的那股嚼劲,而且牛肉的肉香味很足。建议大家可以多蘸点儿酱料,让酱料慢慢渗入到肉缝之间再吃。牛仔骨稍有点长,大家可以向服务生要一把剪刀,将它剪成几个小段,这样摆在烤盘上不占地方,而且吃起来也比较方(优)便(雅)。

 

原味嫩牛

柒味的特味牛肉用的肉和上面的特味肥牛一样是安格斯牛肉,不过更瘦一些。这一款没有进行腌制,吃的就是那个原汁原味!而且关键是,大片的瘦牛肉烤好之后也非!常!嫩!一点不柴,无论在味道上还是口感上都不逊色于拼盘趴中的肥牛,不爱肥肉的宝宝可以放心大胆地点这款了!

 

猪五花

如果你点了猪五花这道食材,上菜的时候就可以期待一下这套完整的小Set啦:一盒薄片猪五花、生菜叶、蒜瓣、辣酱、干辣椒。平常经常看韩综或煲韩剧的宝宝一定对这个Set再眼熟不过了吧!猪五花这一趴选的是利比亚黑毛猪,这种猪吃橡果的长大,肉质非常嫩,而且也没有这边猪肉的怪味,选的部分有大理石雪花纹理,口感Super。大家将烤好的一片猪五花放在生菜叶上,再根据自己的口味适量加入蒜瓣和辣酱,接着好好包起来,一口吃进去(相信委员,这个只有一口放进嘴里一起嚼才能品到食材之间的完美呼应!),蒜瓣可以很好地中和猪五花的肥腻,而生菜叶也会渗入猪五花的浓香肉汁,嘿,慢慢体会味蕾上的层次起伏吧,小吃货们!

 

牛小排卷

这道颜值超高的牛小排卷同样采用的是安格斯肥牛,不过没有进行任何腌制,为的就是保留肉肉原来的肉香,用刀走斜纹则是为了烤好蘸料时更加入味。将肉片展开后有很大一片,烤好塞到嘴里肉香四溢,可以配着生菜和蒜瓣辣酱一起吃,更是鲜香咸辣一体的享受咯!

 

横膈膜

口感鲜嫩又嚼劲十足的横膈膜是近年来烧烤店的新宠!横膈膜就是牛内部支撑内脏的稀有部位,每头牛身上仅有一点点,富含纤维质又有诱人的油花分布,比较适合不喜欢吃太瘦的肉又讨厌极端油脂的宝宝享用。委员也是第一次吃这种肉,没想到入口后居然遇到的是厚实的肉感,牛肉的油脂在舌尖化开,并没有想象中很强的纤维感,韧劲和嫩度刚刚好,怪不得被称为“油脂黄金比”的牛肉呢。

 

小香肠

Kintan家同款小香肠!看着香肠的外皮在炉子上受热而慢慢炸裂开一个小口,色泽随之变得焦黄诱人,香肠肉也被炭火烘烤到溢出汁水。不过,委员要提醒大家的是,小香肠不要烤完了马上放嘴里吃,因为一口咬下去,它的汁水会喷出来烫到你的哦,可以稍微等它凉一凉或者先小口咬着来吃。

 

羊脑 vs 茄子

重口味的吃货小主们,柒味的烧烤趴有羊脑可以满足你们的味蕾。这盘笋子羊脑花其实走的是“含蓄”Style,比起整块看上去有些惊悚的脑花,柒味选择将它们处理成比较小、更加容易入口的块状。口感上嘛,据另一名重口味的委员反映:“真的就像豆腐一样嫩,但却比豆腐更有滋味儿!”实在不敢尝试脑花的宝贝们,可以尝尝里面的配菜笋子,脆脆的吃起来很有嚼头!右图的这个锡纸烤茄子虽然看起来没那么精致,但不得不承认,简单撒上红椒丁、肉末颗粒和孜然芝麻进行腌制烘烤反而更能突出茄子本身的蔬香味,而且经过烘烤后的茄子肉,会变得非常绵软。觉得单吃茄子缺点儿啥的专业吃货们,可以叫上一碗米饭,配着吃嘛!

 

 

炒菜趴

 

 

金跺里脊

这道菜绝对是整个试吃大趴中难度最高的一道,软炸里脊下面铺了一层酥脆可口的土豆松,里脊香酥适口自然不用多说,最神奇的是能一直保持酥脆的土豆松,把土豆擦成细丝入油锅炸至焦黄出锅,不焦黑也不软塌,这对火候的掌握可不是一般的炉火纯青,委员吃到这里想要疯狂给主厨加鸡腿了。

 

辣子鸡丁

辣子鸡丁是另一位嗜辣委员的最爱,鸡丁和香酥的干红辣椒一起炒,那个喷香的味道噢,菜还没上桌就催人拿好筷子等着了。鸡丁入口后香辣味直冲鼻腔,越吃越爽,辣出汗也放不下筷子。别看这个鸡丁算是餐厅的必备菜,想要做好做入味也肯定要炒至相当长的时间呢,这一下子就把外面直接把食材混合炒热就上桌的小餐馆甩出一条街的距离。

 

五彩拉皮

荤腥麻辣吃得差不多了,再来份鲜蔬满满的大拉皮,这个操作也是很“东北Style”了!委员在别的地方还真没吃过料这么足的拉皮,筋道的凉皮四周垛了满满一圈黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐丝,吃的时候把芝麻酱淋上去拌匀,爽滑的凉皮挂上喷香的酱汁,还有爽口的蔬菜丝,解腻还开胃,平时天热时点外卖当中午饭刚刚好!

 

烤冷面

又瞧见大东北的特色小吃烤冷面啦,看这金黄的色泽,熟悉的辣酱味道,好像穿越回了国内路边的小吃摊。值得夸奖的是虽然烤冷面只是一道小吃,柒味家给的分量是真有股东北那旮的爽快,给你切得好好的,每一口都是满满的焦香脆,委员这个时候只恨自己的小肚儿容量不够大啦!

 

 

餐厅环境

 

 

柒味餐厅的常客估计对它家原来古香古色的中国风装修印象深刻,它家最近刚刚进行了全新装修升级,装备了智能触摸感应门,餐厅的氛围灯和现代感的软装也营造出高大上的现代未来感。熟悉的菜品味道+全新升级装潢,无论是第一次光顾的新顾客还是一段时间没来的老顾客,挥手滑开感应门那一刻肯定会有“芝麻开门”般耳目一新的感觉。

智能触摸感应门

餐厅内部

餐厅外部

 

讲真,柒味单就味道和性价比来说就真的很值得大家去尝试一下了,现在店面经过升级改造,店址离市中心Waterloo和伦敦眼又都很近,更适合小伙伴们放肆约约约了!别忘了2019年10月6日以前转发柒味的推广微信到朋友圈,结账时可享8.8折优惠!最后,给你们附上柒味的地址和营业时间,微信号也在下面,周末烤串局约起来啊胖友们!

 

地址:Seveni Bar & Restaurant, 82 Kennington Road, Lambeth, London SE11 6NL

 

营业时间:周一、周三至周日12:00至15:00、17:00至23:00;周二不营业

 

 
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