英国美食餐厅
restaurants

伦敦蜀香格出麻辣串串香啦!| 委员探店

在伦敦的资深吃货们对蜀香格的大名肯定是再熟悉不过了。“伦敦九宫格”,“明星火锅店”,“刘嘉玲李易峰吴亦凡周冬雨同款火锅”,以及大家口中相传的类似关键词都是伦敦蜀香格的专属特色。今年三月,委员终于有机会去品尝了这家“传说中的网红火锅店”,经典的九宫格,麻辣的底料,新鲜有特色的食材,确实值得给它个赞!

 

• 伦敦蜀香格 | 经典九宫格,麻辣够火热

 

而今天,委员要给众位吃货小主们播报的一个好消息是:蜀香格推出串串香了!在腐国重新感受到让我们日思夜想的撸串时光简直不再是梦了啊胖友们!上周去帮你们试过水的吃货委员已经准备好了这份串串香试吃报告,丰富多样的食材,正宗齐全的蘸料(蜀香格的蘸料可以说是很全了:带有花生仁儿的浓香干碟、经典的蒜泥麻油、鲜香味儿十足的沙茶酱碟,喜欢哪个点哪个!)讲真,每吃完一串,把签子插到竹筒里那一瞬间的感觉真的是又爽又亲切啊!啥也不多说了,直接入正题,试吃报告走起!

 

 

串串香锅底

 

蜀香格串串香

“咕嘟嘟,咕嘟嘟”,翻滚吧,底料!虽然串串香的锅底看上去和九宫格的火锅底料很相似,都是一锅翻滚的红油香,但九宫格火锅的底料麻麻的味道会明显一点,而串串香的锅底则是香辣的味道更明显。如果你是极其重口味、无辣不欢的人儿,也可以在点餐的时候告诉服务生要“加辣加辣加辣”。另外,为了让hold不住辣口的宝宝们也能享受到撸串的乐趣,蜀香格现在可是打算着推出一款不辣的锅底呢!让咱们拭目以待!

 

 

芹菜党

 

伦敦蜀香格

芹菜牛肉应该是所有串串香店的必备食材之一吧。蜀香格芹菜系列的串儿有包裹嫩牛肉和包裹麻辣牛肉两种选择,喜欢肉肉和菜菜搭配在一起那种最本质味道的宝宝们可以选择嫩牛肉芹菜,牛肉切的很薄,而且真的很嫩,所以特别容易吸收香辣味十足的锅底;而更喜欢有滋有味儿的宝宝们,当然就一定要点麻辣牛肉这款了。麻辣牛肉本身就是蜀香格的招牌食材之一,新鲜的牛肉用辣椒面和独家酱料腌制的十分到位,而在麻辣牛肉和香辣锅底的双重“包围”下,芹菜其实已经没有那么重的芹菜味了,不煮大了的话,还是脆脆的口感呢!

 

 

香菜党

 

伦敦蜀香格

Anti香菜党的朋友可以直接跳过这一趴,进入“下一个环节”。虽然香菜经常被diss的体无完肤,但不得不承认人家在串串香界的江湖地位还真是无法撼动的。蜀香格的香菜牛肉也有嫩牛肉和麻辣牛肉之分,薄薄的牛肉裹着翠绿的香菜,煮好了之后吃起来也是淡淡的香菜味,喜欢吃香菜的宝宝们,香菜的那股“清香”,你们懂的……

 

 

山椒党

 

蜀香格串串香

万年“主角”牛肉这次的cp是野山椒,也是委员心目中的官配了!薄薄的牛肉片里面卷上了一颗完整的小山椒,涮好一口吃进去,酸酸辣辣的小山椒汁水满满,和完全入了味的牛肉一起咀嚼(如果点的是麻辣牛肉这款,那这口感的层次简直又上升了好几个level),简直滋味儿十足!蜀香格使用的这个野山椒并不是那种刺激的辛辣味,而是有点儿像咱们平时吃的小菜里面那种小酸椒,还挺开胃的!

 

 

特色食材Part 1

 

蜀香格串串香

追赶上潮流的吃货们一定都知道小郡肝是最近串串香界的“新晋网红”啊!一向以食材有特色而著称的蜀香格当然不会少了小郡肝的身影。小郡肝其实就是鸡胗的别称,在串串香界,小郡肝必须经过一些特殊的“处理”才能上桌:为了保证脆韧的口感,在切分的时候一定要把边缘的胗带切掉。腰片和小郡肝属于“同口感系”的,因为嚼起来是有韧劲儿的,所以不太容易入味儿,大家一定要蘸着自己喜欢的酱料才能体验到最佳的味道。委员推荐蘸干料,辣味混合着带有花生仁儿的浓香干碟,真是别有一番滋味儿!

 

 

特色食材Part 2

 

伦敦蜀香格

田鸡腿和鸭舌在国内当然算不上什么“难得一见”的食材,但是在大腐国啊,这些食材应该称得上是“罕见的珍宝”了吧。田鸡腿的肉质很嫩,不会像鸡肉那样煮的时间太长而发柴。田鸡腿的肉肉特别紧实,所以不太容易入味儿,建议大家从串子上撸下来的时候蘸着沙茶酱或干料来吃会更有滋味儿。鸭舌嘛,应该就不用委员多说了吧,不管是下馆子喝酒撸串,还是窝在家里煲剧看综艺,鸭舌肯定是零嘴儿list的Top 5。韧性十足的鸭舌特别有嚼头儿,再加上吸收了锅底的香辣汤汁,蘸上蒜泥酱料,慢慢咀嚼,简直爽歪歪!

 

 

特色食材Part 3

 

蜀香格串串香

金针菇肥牛也是一对儿妥妥的公认cp。两种特别容易入味儿的食材搭配在一起就是味蕾的享受!薄薄的肥牛片缠绕在“腰身”细长的金针菇上,在锅里涮好捞出来,蘸上蒜泥麻油,一口放进嘴里,慢慢咀嚼,唇齿之间都是金针菇吸收的香辣汤汁和酱料的麻香味儿!蜀香格的牛蹄筋也是特色食材,呈半透明状、颜色特别光亮的牛蹄筋下锅煮熟之后,吃起来就是满满的胶原蛋白啊!委员建议大家牛蹄筋可以多煮一会儿,这样咀嚼起来才更有软软糯糯的口感。

 

除了上面这些经典和比较有特色的食材之外,蜀香格的串串香自然少不了像青菜啦,豆腐啦,藕片啦,海带啦,西兰花啦,小腊肠啦等标配食材:

伦敦蜀香格串串香

另外,蜀香格还推出了最新的清爽夏日特饮——百香果柠檬,是带汽儿的sparkling drink哦!酸酸甜甜的,不仅解渴,还能解辣呢!

伦敦蜀香格

还有和串串香绝配的爽口红糖冰粉!

伦敦蜀香格

最后,委员给大家附上蜀香格串串香的最低消费标准和在伦敦的两家分店地址(不过,串串香目前只在大英博物馆的总店有提供),接下来约个撸串儿局的事儿就交给你们了!

 

串串香锅底 签子数量 签子单价/个
 

£15

 

>50(最少50串起)

 

60p

 

老店(大英博物馆附近):

 

地址:43 New Oxford Street, London WC1A 1BH

最近地铁站:Holborn

营业时间:每天12:30至23:00

再次提醒:串串香目前只在大英博物馆的老店有提供,全天供应。大家还可以直接扫扫下面的二维码关注蜀香格老店的微信哦:

伦敦蜀香格

 

新店(唐人街):

 

地址:10 Gerrard Street, London W1D 5PW

最近地铁站:Leicester Square

营业时间:周日至周四中午12:30至23:00,周五及周六中午12:00至次日凌晨1:00

 

推荐阅读
Read More
欢迎订阅红领巾邮件推送
We use cookies, by continuing to browse the site you are agreeing to our use of cookies and privacy policy. Find out more here.
Top