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香源饺子哥教你一秒变中餐 | 鸡丝凉面

一说到鸡丝凉面,主页委员瞬间想到了北京新街口那个新川面馆啊…可现在人在英国,瞬间内牛满面啊…但话说,出门在外,最重要的就是自己动手,丰衣足食!英国这边没有,咱自己做!

 

突然间想起了之前在国内,我马麻的鸡丝凉面一直做的都超级无敌好吃,夏天吃消暑,冬天吃解馋,出了国我就没吃过。这次下了狠心琢磨一下,的确,一点都不难做。虽然现在不是夏天了,但只要别把面过的冰牙的凉,凉面神马的还是非常四季皆宜的。鸡丝凉面和热干面所需材料差不多,至少底子是一样的,那就是Peanut butter,另外需要的就是鸡丝(鸡丝可以用凉拌手撕鸡的方子或是下图这个熟鸡胸肉)和黄瓜。

 

 

所需材料

 

花生酱,生抽,香油,盐,醋,鸡精,葱花,蒜水,辣椒油(现炸的最好哦,加花椒的那种,我没有了所以仍然用椒盐代替),鸡蛋面(和热干面一样),黄瓜丝,Cooked Chicken Breast(超市熟肉区有卖)

 

 

做法

 

 

1. 鸡蛋面滚水煮一分钟,捞出沥干水份,放入碗中,想要凉的,就过凉水。

2.Cooked Chicken Breast切成丝。

 

3. 调制麻酱,把所需材料中葱花以前的所有东东都倒进一个碗里(味道自己控制),之后加水搅拌匀,直到像火锅调料那样,稀稀的。

 

4. 把花生酱汁倒到面上,加上辣椒油或者“女神酱”,鸡丝、黄瓜丝撒在面上,即可。

OK,大功告成!快不快……?

 

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