英国美食餐厅
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Tokyo Sukiyaki-tei | 伦敦的日本寿喜锅专家

伦敦的日本餐厅真的有好多,每次去尝试一家新的日料店我都会特别的激动+期待。Tokyo Sukiyaki-tei刚开业我就在各大英国媒体上见到过多次,也在我的wish list上挺久了。不得不说,我一直没有去,主要原因是因为看了菜单觉得太贵了。不过这次托了组织的福,终于让我品尝了一次伦敦日料里的“奢侈品”,这不,就赶紧来跟大家汇报啦。

 

Tokyo Sukiyaki-tei位于伦敦“富人区”的Sloane Avenue,从Sloane Square或者Knightsbridge地铁站走过去差不多10分钟的样子(Circle Line/ District Line/Piccadilly Line),斜对面不远就有一个新开的香奈儿专卖店。几乎一半多的食客都是咱们中国人(不得不说我们对日料的热情有多大,就连外籍服务员都会说“谢谢”),有很多人是拎着Harrods袋子来的,原因是餐厅离Harrods步行不到15分钟,已为大家查谷歌地图鉴定,这地理位置可真的好(房)方(租)便(贵)。哦对了,离帝国理工也非常近。

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到了门口,看到店门脸,因为太“特别”了所以我印象深刻:白色的牌子、门口楼梯上摆着花盆,我能说一下门口两边的柱子看着很像黑白瓷砖么哈哈。这不看名字还真想不到这是一家专门做寿喜锅的日本餐厅。然后还看到门口贴着朗朗去吃饭时的照片,这应该就是俗话说的“明星效应”吧。

 

如果让我给大家列这家餐厅的特色,我首先应该会说贵吧,因为的确挺贵的,平均一个人至少得50镑60镑的样子,所以大家不要因为我这篇食评写的太诱人了(捂嘴笑.jpg)就不顾价格的去了。但是贵肯定得有贵的道理吧,我其实也是抱着这个大问号去的。正因为我很好奇,拿到菜单后认真看过后,我就问服务生,大意:“你为神马这么贵?”,我以为他一下子被我问懵了,没想到人家反映很快的跟我说他们餐厅主打的就是日本和牛(Wagyu beef)和神户牛(Kobe beef),而且跟其他餐厅不同的是这些牛肉都是100%从日本空运来的,而不是来自澳洲的“冒牌货”。除此之外,他们的和牛只从日本鹿儿岛自己的农场进货,所以质量有保证,口感也能够一直保证统一,然后神户牛(更稀有的一种和牛)他们也是专门从神户的固定农场进货,还有什么会员代理认证,他怕我不信,还拿出来一个类似奖牌证书的东西,我一定也得给大家在这里看看,还挺好看的,是个金牛头。

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下面,让我们来说菜吧,兜住你的口水。

 

 

Mocktails

 

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Tokyo Sukiyaki-tei(名字太长我下面就用TST代表了,中文应该是东京寿喜锅亭,难道他们的门脸是想创造出“亭子”的感觉么?思考中)的酒单也非常丰富,但我们不想喝酒,所以要了Mocktails,不含酒精的鸡尾酒。左边的是Star Dust(£7.5),右边的是Virgin Mojito(£7.5),这两款我更喜欢“星尘”,有种乳酸菌的味道,质感比较浓稠,Virgin Mojito里面有很多草莓果肉,很爽口因为像汽水。不过我还是更喜欢“星尘”,可能我比较喜欢甜而不是酸甜。

 

 

刺身拼盘

 

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如果日本餐厅没有刺身的话,怎么能称自己是日本餐厅呢?这一大盘子是Sashimi Mori (Regular),价格£24.5,还有更大的拼盘选择但是要£44.5,刺身包含:三文鱼、吞拿鱼、章鱼、黄尾鱼(yellowtail)、扇贝、鲈鱼……刺身嘛,几乎所有日本餐厅都有,我个人是吃不太出来有什么区别,但吸引我的是寿司盘上放了很多水果,吃完刺身来一个葡萄或者草莓或者黑莓,这么个搭配还挺新颖,而且味道还真的挺和谐的,而且拼盘摆放的很漂亮。

 

 

寿司卷

 

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TST的寿司卷真是有“高级选择”,两款吸引了我的眼球,一款是鹅肝寿司卷Fuji-san Roll(£20.5),还有一个是龙虾寿司Hokkaido Roll(£21.5),服务生推荐说龙虾卷点的人更多,于是我们就尝了这个。从外表看完全没有看出来龙虾在哪里,估计是Burger & Lobster吃多了,脑洞大到想着至少半只带壳龙虾在卷里摆到我的眼前。定睛一看,里面白色的肉肉就是龙虾嘛,放入口中,立刻就感受到了龙虾肉质的十足嚼劲,点赞!每个寿司上面都搭配了大颗多汁鱼子。这一盘子一共有8个卷,多到我们都没(留)吃(肚)完(子)。因为,还有好戏没来呢。

 

 

鹅肝

 

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没吃上鹅肝卷,怎能放过鹅肝饭Foie Gras Donburi(£25.5)!TST的鹅肝饭搭配的是特制炒饭,炒饭真的好好吃!里面有松露油和鸡蛋,上面放着两块煎好的鹅肝,厚度没的说,可以夹起来直接咬着吃,鲜嫩多汁到都滴下来,根本不需要嚼啊。如果不想吃鹅肝饭的话,TST还有单独的煎鹅肝Foie Gras Yaki(价格£21.8)。

 

 

日本烧烤

 

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重头戏第一幕来了。其实吧,日本人吃饭要不就吃烧烤,要不就是火锅,绝对不会两样都吃的。但是服务生说很多食客都抱着来一趟都尝尝的心态,所以他们才出了单点烧烤的选择,但是好像必须至少点两样。我们要了牛舌OX tongue(£14.2)和Wagyu Akami(£34.5),真心不便宜啊!

 

牛舌我觉得一般,但是和牛肉多汁细嫩,虽然比其他的牛肉更fatty一点,但饱和脂肪含量低,富含omega3和多种脂肪酸,是对身体好的脂肪(并不是所有脂肪都不好,比如Avocado也是好的fat),比普通的牛肉对身体更健康,而且夹起来可以清楚看到和牛肉的花纹。烧烤酱汁有两种,香油和日本烧烤酱,其实我觉得,都没有韩国烧烤酱好吃,因为不够甜。

 

 

日本寿喜锅

 

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重头戏第二幕来了。我特别特别喜欢吃寿喜锅,平时都是在家做,没有在餐厅吃过,所以我还是蛮期待别人帮我煮的。如果你从来没有吃过寿喜锅,那你可以先做好心理准备,虽然日本火锅有寿喜锅sukiyaki和shabu-shabu两种,但和咱们的四川火锅可是完全没有办法比的!汤底并没有那么多选择,是一道很传统并被保存很好的日本菜。Sukiyaki的汤底你可以理解为“甜酱油汤”(当然不仅仅只是糖+酱油,具体怎么配的应该是人家店的秘方),Shabu-shabu则就是清水(有点像老北京火锅就是清汤),如果你从来没吃过,而且还比较重口味,那你可要慎重了。这两种火锅TST都做,但是我喜欢甜的,所以我一定选寿喜锅。寿喜锅煮好的食材没有酱料沾了,而是打好的生鸡蛋。如果你不敢吃生鸡蛋,那你还是吃烧烤或者Shabu Shabu吧。

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寿喜锅是按人头算钱的,包含肉和蔬菜,还可以选择米饭或者面条。真的很贵!最便宜的英国牛肉British Prime Beef一个人就要£26.5,下一个档次就是和牛(每人£48.5)和神户牛(每人£86.5)了,其次还有鸡肉、猪肉和海鲜的选择,不过对于我来说直接pass掉。既然说和牛是最棒的,那我们就选了和牛,神户牛太贵不敢点,但很好奇味道到底有多好(神户牛也是和牛的一种不过必须是要在神户养殖的)。

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寿喜锅首先要先煮肉,一片一片放下去,一定不能煮过头,和牛套餐会上两种肉,一种没那么肥,一种比较肥,比较肥的这个真是入口难忘!非常软非常嫩,虽然fatty但不会腻,怎么就这么好吃呢,尤其是搭配着蛋汁,特别的细滑。之后服务生会帮你把蔬菜煮好,摆放的真是好看呢。寿喜锅的汤底是可以自己来加“汤”的,如果你觉得味道不够重(我想很多朋友是重口味吧),可以多加点“甜酱油”。

 

吃到这里,我们已经身心俱惫,再也没有战斗力了,本来还想点个抹茶冰激凌,肚子实在没有位置了。寿司卷和鹅肝饭都打包走了(他们可以打包),这一顿吃下来,真的好满足。总的来说,TST的牛肉真是棒的没的说,在伦敦就可以吃到真正来自日本的和牛和神户牛,是挺难得的,唯一缺点,我只能说,你就是太贵了,要不然我一定是你的常客!两个人去的话如果不顾一切的点下来真得100+胖子了。如果我建议大家的话,一定要试鹅肝,还有烧烤和选一种火锅,毕竟这是这家店的主打特色,和牛是一定要尝的啦!

 

*免责声明:文中提及一切食物都是笔者亲自品尝亲身经历,由于每个人口味喜好都不同,请大家仅供参考,TST在Tripadvisor上的评分是4.5分(5分满分)。详细餐厅及预订信息,请查看文章底部更多信息。

地址:
Chelsea Cloisters Garage, Chelsea, London SW3, UK
网址:
www.tokyosukiyakitei.com
餐厅电话:
020 3583 3797
在线预订:
www.tokyosukiyakitei.com
最近地铁站:
Sloane Square
人均消费:
££££
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