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食家莊 | 伦敦第一家石锅海鲜和地道烤鱼都在这儿了(内含独家折扣)

去年回国的时候,委员跟着朋友去吃了一次汽锅海鲜,结果到现在还惦念着满满一锅海鲜不加调料修饰的那个最纯正的鲜味儿。结果没想到,伦敦终于有好心人把它引入英国啦!再也不用眼巴巴的看朋友圈里的晒图了。有好味道自然是要第一时间分享给小伙伴,伦敦第一家引进全套蒸汽石锅设备还有良心碳火烤鱼的这家中餐厅叫做食家莊

 

食家莊的地理位置非常优越哈,距离Holborn Station和Tottenham Court Road两个地铁站都只有大概5分钟的步行路程,而且离大英博物馆也很近。接下来,委员就和大家分享下这趟美食体验,另外文末还有独家优惠送给你哦。

 

 

蒸汽石锅系列

首先,委员要和大家科普一下,食家莊重金引进伦敦的蒸汽石锅系列。这个石锅系列和委员之前在国内吃到的气锅不太一样,虽然都是用蒸汽来加工食材,但是石锅用的是实实在在的石头材质,里面富含很多矿物质。而且因为是利用蒸汽的高温来处理食物,比起普通的炒和炸等烹饪方法更加健康,食材的营养和原味被保留的更好了。

而且石锅的吃法更加丰富,不管你是喜欢吃海鲜,还是喜欢吃鱼,或者喜欢涮火锅,这一口石锅统统都能满足你(不过委员强烈建议4人及以上的小伙伴再考虑石锅,如果只是2-3人,更加推荐烤鱼,因为石锅系列实在分量十足,两人吃很容易浪费哈)。委员就坐后,立马就被桌上大大的石锅吸引,还有配套的可爱草帽,委员以为只是用来装饰,没想到连它也有大用处,先卖个关子,上菜先啦。

 

 

石锅海鲜

 

先来说说这石锅的第一个吃法:气蒸海鲜。食家莊的海鲜选择很丰富,面包蟹、带子、花蟹、生蚝、龙虾、蛏子还有好多好多,一番挣扎后两位委员把菜单交给了和气的小哥。很快菜就陆陆续续的摆上了桌,小哥先是过来替我们清理了石锅,然后在锅里放上架子,没有加任何调料就戴上手套开始娴熟的摆盘。趁着小哥摆盘,委员仔细观察了每一盘海鲜,结果它们都非常的新鲜,并没有让委员挑出毛病(这个不能怪委员事儿多,毕竟海鲜就应该吃那份鲜嘛)。

摆盘完毕后,小哥盖上了草帽,打开蒸汽。小哥说因为蒸汽温度很高,差不多3-5分钟,海鲜就可以吃了,这个时候草帽的作用也就凸显啦,不像其他金属锅盖,草帽受热有着一定程度的密封性,又不至于像严实的金属锅盖扣的严丝无缝。这样和蒸汽以及石锅配合完美,让海鲜蒸的恰到好处。趁这个时候,委员去接了蘸料过来,这个清蒸的海鲜因为没有调味,所以食家莊提供了类似火锅料的各种蘸料,选择很多,无论是北方小伙伴爱的麻酱还是南方小伙伴爱的蒜泥香油这里都有,还有醋和辣椒酱,完全由你自己选。

 

接完蘸料,海鲜也好了,委员已经迫不及待夹了半边花蟹就开始“啃”。味道真的好满足,蟹蒸的很熟,尽管没有加入调味,但完全就是蟹肉鲜中带点微甜的味道。随后的墨鱼仔和生蚝也没有让委员失望,各种新鲜美味。基本点的每样都很棒,只是小龙虾清蒸起来倒是没有重口味的做法好吃。这一锅海鲜吃的两位委员已经彼此顾不上交谈了,一顿饭的功夫就让委员觉得,海鲜真的就应该清蒸。

 

 

石锅鱼

海鲜结束了以后,就是石锅鱼啦。这个石锅鱼也非常不简单,随着一大盘分量十足的鱼一起上桌的,还有一盘丰富的配菜。这个石锅鱼一份是£38,配菜也包括在内,有山药、大白菜、豆腐、香菇和午餐肉,每样都是委员爱吃的,也是没谁了。这时候,刚刚那位技艺娴熟的小哥又出场啦,帮我们再次清理石锅以后,往锅里倒入了瓶装纯净水!小哥说,一来因为英国水质不好,用自来水怕堵塞下面的蒸汽管道,二来也希望大家吃的更健康。

石锅鱼和清蒸海鲜不同,它有四种汤底可以选择,分别是原味锅、麻辣锅、酸菜锅和藤椒锅。老板娘推荐说酸菜锅清淡开胃,带点微微的辣,委员不太能吃辣,所以选了酸菜锅。事实证明委员的选择没错,酸菜锅很棒,鱼肉有微微的酸菜香而且非常嫩,味道也蒸刚刚好,委员夹了几筷子酸菜尝了尝,果然有点微微的辣,作为底料和鱼非常绝配。各家餐厅里比较多的做法是清蒸鲈鱼,味道相对大同小异,偶尔换种吃法非常惊喜。喜欢辣的童鞋可以来试试麻辣锅和藤椒锅哈。

 

 

石锅涮菜

这个就是石锅系列的最终一道吃法,吃完烤鱼以后就可以在煮过鱼的汤底里涮菜啦,食家莊可以选的涮菜种类非常丰富,完全不输任何火锅店,还有多种蘸料可以选,所以委员才建议大家集齐4位及以上小伙伴再一起约一发石锅系列。不然,石锅系列就不能完整发挥它一锅多吃的特长啦。

 

 

烤鱼

烤鱼可以说是最让委员惊喜的一道硬菜了,其实委员一开始更加期待石锅系列,因为毕竟烤鱼在伦敦有不止一家餐厅经营,而石锅系列是独一无二的。结果没想到自己还是too young too naive!老板娘强烈推荐我们点烤鱼的时候,委员是拒绝的,但是热情的老板娘用了一分钟就说服了委员,因为委员被邀请到了后厨,围观了烤鱼的制作过程。

老板娘说,她们不会用炸来取代烤制的过程,因为最终出来的味道还是不同的。看到老板娘如此自信满满的介绍,委员等到烤鱼上桌后,格外留心的尝了这第一口,鱼肉的味道果然不一样,除了调料带来的咸香微辣以外,还有一股特殊的肉类被烤制过的香味,国内爱撸串的小伙伴肯定一秒就能get。老板娘果然没说错,吃上第一口就知道区别在哪。

 

食家莊的烤鱼有3种吃法,分别是燕子烤鱼(就是委员点的标配版本烤鱼)、肥肠烤鱼和海鲜烤鱼,都是在烤鱼的基础上加了配菜,委员那天点的燕子烤鱼是£36,里面的配菜有平菇、午餐肉、藕片、猪血和大白菜。然后吃完鱼之后,还可以继续点涮菜。如果是两位小伙伴前来,委媛墙裂建议点烤鱼,因为分量完全足够。

 

 

麻辣烫

麻辣烫4

除了上面两道可以独当一面的硬菜,食家莊的菜单上还有很多选择。比如麻辣烫,就是它家的一道招牌菜之一。它家的麻辣烫是8种食物起点(不包括粉丝),菜单上有很多可以选择的食物。不用害怕点多了,因为这些食物的单价大部分在1镑到2镑之间,只有一种鲈鱼片超过了2镑,但是2.5镑的价格也并不贵。非常会吃的委媛从金针菇、午餐肉一直到秘制牛肉、牛百叶还有肥肠等一共点了9样,最后这一大“盆”的麻辣烫只花了13镑哦!

 

整个麻辣烫都很入味,鹌鹑蛋也不例外。藕片还是挺脆的,在这个不吃藕的腐国,能吃到脆脆的藕片我很欣慰。秘制牛肉我觉得就是卤牛肉,也有地方叫它酱牛肉,反正是什么你们懂就好啦,不会很咸,在麻辣烫的汤里沐浴过以后, 味道更鲜美啊。肥肠超级好吃,一点都不臭。这份麻辣烫最大的优点就在于它的底料并不是反复烹饪的,每一份都是顾客点了单以后单独煮,既保证了卫生,也更加健康啦。

 

 

香辣猪蹄

香辣猪蹄4

香辣猪蹄(价格£10.5)里满满的胶原蛋白让我根本舍弃不了它,不仅好吃还能美容,更何况香辣可口,肥而不腻。这份猪蹄并不完全是那种炖煮很久以后软糯的口感,它的外皮有点脆脆的,啃起来很有嚼劲,够入味!表皮里面的肉才是充满胶质感的软糯,外表坚强内心柔软说的大概就是它了。

 

 

沙爹牛肉煲仔

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跟上面那份牛肉不一样之处在于,这份沙爹牛腩煲仔(价格£9.8)是大片的牛肉片。并非是软烂的口感,但依旧能吃出肉质的鲜嫩!香醇的沙爹口感让人眷恋,不过这个不是煲仔饭哦,底下铺满了粉丝,所以它大概也可以叫做沙爹牛肉粉丝吧!

 

 

烤面筋/羊肉串

羊肉串4

请让我先感慨一句,这份烧烤忒良心了!经常吃烧烤的小伙伴肯定都知道,不少餐馆都会规定羊肉串神马的至少5串起点,有时候我跟朋友就2个人,只想吃那么一两串烧烤解个馋,却不得不点5串以上,吃不掉,打包带回家了也就不好吃了。在食家莊,任意烤串2串起点就可以了!它家是正宗的炭火烧烤哦,味道更香。肥瘦相间的羊肉串的好滋味,相信你们比我更懂,我只放图,不说话。三两好友聚在一起,吃个烤串碰个杯,悠哉!我们点的羊肉串2镑/串,烤面筋1.5镑/串。

 

 

麻辣鸭舌

麻辣鸭舌4

麻辣鸭舌(价格£6.8)作为一个茶余饭后的小食,还是挺不错的,不过这道菜麻辣的口味并不是很明显,我觉得有点偏向香辣。有嚼劲的口味还挺适合配上一杯小酒,给这一顿饭的结束画上一个圆满美味的句号。

 

 

独家优惠

 

看到最后的小伙伴一定都是热爱美食的小天使,现在要给大家送上红领巾的独家折扣啦!只要在2018年2月14日至5月27日期间去食家莊就餐,提英国红领巾就能享受以下优惠:烤鱼和蒸汽石锅鱼里的鱼可以半价(其他配菜不参与);另外,为了庆祝食家莊的蒸汽石锅鱼一周年,在大年初一至大年初五(2018年2月16日至2月20日)期间,店内就餐还送饺子。

 

食家莊到大英博物馆只有4分钟步行距离,被艺术历史熏陶一下,再来吃顿饭,心理和生理上都得到了充实,而且在附近上学的小伙伴,午餐也可以在这儿轻轻松松吃到美食还能用红领巾独家优惠打个折。它家的楼下还有个大包厢,可以坐下30-40个人,可以唱KTV!如果跟同学朋友们聚会,可以来这里吃吃美食再一展歌喉啦。最后,委员祝大家吃好喝好狂吃不胖。要去吃的同学也可以加下面的微信提前订位。想要饺子的话记得点餐时说一下哦。

 

电话:
02076314538
地址:
40 New Oxford St, Bloomsbury, London WC1A 1EP
时间:
上午11点到晚上11点
最近地铁站:
Holborn, Tottenham Court Road
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