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爽爽 | 位于伦敦中国城的旋转火锅店

如果世界上只有一种料理可以选择,我一定毫不犹豫的选择火锅。火锅有很多特性吸引着我,尤其是它的亲和性和包容性,食材选择丰俭由人,底料、锅底、蘸料可随意配搭,如果说一千个读者心中有一千个哈姆雷特,那一千个吃货口中定有一千种不同的火锅。围桌而坐,在热气腾腾中,随意丢入喜爱的食材,等待食材烫熟,或直接食用,或沾酱而食,吃到暴汗淋漓,酣畅之极的爽简直用笔墨难以形容。

 

 

关于爽爽

 

委媛今天要给大家介绍的是一家位于伦敦中国城的火锅店——爽爽。爽爽其实最先吸引我的是他家整体的视觉设计。从LOGO到菜单、碗碟的图案和小图标的一整套设计看起来清爽干净,设计感很强。LOGO的设计将汉字“爽”和火锅图形相结合,既形象又有趣。

走进爽爽,跃入眼帘的是像Yo Sushi的那种旋转的食物传输带,传输带一侧是餐桌台,大多是一人份的小火锅,在侧面也有可以两个人分享的鸳鸯锅,吃的时候,可以很方便的从上方的食物传输带拿到食物。与传统的火锅店容易给人带来的油腻、拥挤的感觉不同,爽爽整体环境明亮宽敞,更像是一家日本寿司店。一人份小火锅也给喜欢吃独食的同学们提供了便利,再也不用担心约不到人吃火锅了,旋转火锅的桌位设计也免去了不少一人独食的尴尬。

这是爽爽的二楼,除了有一人份的小火锅之外,还有4人座的大桌,不用担心带上小伙伴的时候得分开来坐,一桌最多能容纳6个小伙伴。

 

 

关于爽爽的食物

 

爽爽提供超过50多种的火锅食材,不同颜色的小碟子代表了不同价位的食物,包括了面食、肉类、海鲜、蔬菜等等。肉类和海鲜小碟子上方的塑料罩子上有猪、羊、牛、鸡、鱼、虾的图形来标注,看起来萌萌哒,而且还有建议烹饪的时间,对很少吃火锅的歪果仁来说,太贴心了有没有。而且,为了保证食材的新鲜,海鲜和肉类上有标记摆放出来的时间,最多摆放3个小时。

桌上整齐的摆放着碗筷和捞勺,还有一个木头夹子用来取生的食材。对于吃惯火锅的我们来说,So Easy! 但是,我在卫报上看到了一个歪果仁的食评,里面有这么一段话:“这顿晚餐就像一场考试。菜单上有一页厨具说明,包括七种东西:温控器、取生食的夹子、捞熟食的东西……光看这些就吓到我了。”看来这位老兄还得多吃几次才能熟练掌握吃火锅这项技能啊。

 

汤底的选择有五种,分别是:麻辣、乌鸡、肥羊、泰国冬阴功以及特别给素食者提供的寺釀锅底。我选择了麻辣和乌鸡这两种汤底,麻辣的汤底辣味温和,乌鸡汤底很鲜美,委媛直接喝了好几口汤底,有枸杞和枣的香味。在他家的官网上有特别标注,他家所有食物都不添加味精哦。

蘸料有三种,前两种是调制好的,分别是招牌酱(包含芝麻酱、红腐乳和香辣油)、招牌酸辣酱和自配酱料(可以自己DIY的那种)。蘸料的价格是包含在汤底里的,此外桌上还有醋、酱油和辣椒油可以自己调味。

在吃火锅前,委媛还点了两道小吃,分别是新疆猪耳朵和酥炸扇贝虾丸。炸到酥脆的猪耳朵,洒上孜然粉和少量辣椒粉,简直就是一道绝佳的下酒小菜。酥炸扇贝虾丸用料实在,咬开就可以看到扇贝和虾仁,吃起来有点儿像海鲜饼,有一点点略咸。

终于开始吃火锅了,不知道是不是因为是旋转火锅的原因,食材不停在眼前转过,顺手就拿了好多食材!作为大食量的女汉子,我吃了虾滑、鱿鱼、三文鱼、牛腩、牛肚、福州鱼丸、什锦蘑菇、炸豆腐、豆腐、芋丝还有油条。其中我很喜欢油条、福州鱼丸和虾滑,油条涮火锅之后,吸收了汤汁变得又香又软;包心的福州鱼丸,内馅儿香浓;虾滑是委媛强烈推荐的,虽然分量只够分最多5个丸子,但是味道真心好,口感Q弹,谁吃谁知道。

 

其实在去爽爽之前,我是有点忐忑的,读了上面那位说吃火锅像是考试的老兄的食评,说“把牛肉片、鱼丸、香菇、方便面放进去,涮出的东西很快就一个味儿了,满嘴都是‘不够优雅’的咸辣味……我最后嚼了点碎豆腐,剩下的一些尝起来就像鞋皮。”前面的那部分说是一个味儿的我可以理解,后半部分像皮鞋味的豆腐,吓到我了!本着没有吃过皮鞋的好奇宝宝精神,我认真尝了尝涮油豆腐和豆腐,不知道这位老兄吃的哪种豆腐,反正两种我都没吃出来皮鞋味,估计是文化差异吧。

 

平心而论,爽爽家的食材分量真心是挺袖珍的,委媛吃了11个碟子,算下来光这些食材(不包括前菜、汤底和服务费)就要25镑了。但是委媛属于女汉子级别,哈哈,估计一般女生只需要5-6个碟子的食材就吃饱了。食材倒是很新鲜,但要吃到爽,吃到饱,人均消费还是偏高的,这点的确比不上那些随便吃到饱的火锅自助餐厅。大胃王来这里前,还是得掂量掂量自己的钱包哦。

担心钱包的同学看这里,他家还有一个性价比很高的套餐,包括了汤底、蘸料和面条以及三碟绿色碟子的食材一共9镑3,麻辣和冬阴功汤底是11镑。有汤、有主食、有肉、有菜,妹纸们应该可以吃饱啦。委媛随手给大家配了一份套餐,有牛肉、蟹肉棒、藕、白萝卜、南瓜和粉丝,看起来还不错吧。更重要的是,这个套餐对于学生还有特别优惠哦,选择麻辣和冬阴功汤底的搭配是9镑6,其他都是7镑9,还是很划算的吧。绿色碟子的食材一共包括12种,囊括了牛肉、猪肉、鸡肉、牛百叶、菜心、豆腐等等,选择还不少呢。

 

 

新品推荐——龙虾冬阴功锅

 

这也是性价比很高的一个菜品,一整只新鲜龙虾这么端上来也是略显霸气,吃完龙虾还可以涮冬阴功火锅,单这个龙虾锅的价格是19镑,还是挺公道实惠的价格。煮的时候,先丢龙虾的头部,煮一会味道出来了,再丢龙虾钳,最后涮一下龙虾肉,很快就熟了。冬阴功汤的酸辣和龙虾的鲜甜融合在一起,热腾腾的吃上这么一锅,从胃到整个人都暖起来了。

餐厅

电话:
020 7734 5416
地址:
64 Shaftesbury Ave, London W1D, UK
时间:
每天中午12点到晚上11点
网址:
www.shuangshuang.co.uk
最近地铁站:
Leicester Square Station

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