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如何制作葡式木糠蛋糕?

作为葡萄牙当家甜点之一,木糠蛋糕一直处于很高的人气中,甚至完全不亚于葡式蛋挞。而且木糠蛋糕的制作过程很简单,成功率也高,味道又好!委员从葡萄牙朋友那里拿到了传统配方,决定分享一下,在传统的基础上稍作改良,希望大家喜欢。

 

 

食材

 

200克Double Cream

半包消化饼干

45克自制红茶酱/炼乳(Condensed Milk)

咖啡适量

 

 

步骤

 

1. 将两块消化饼干在咖啡里稍稍浸泡后放入容器的底部(这个步骤有点像提拉米苏)。

 

2. 将剩下的消化饼干敲碎待用(这道点心用的是饼干屑,这也是它名字的由来)。

 

3. Double Cream加伯爵红茶酱/炼乳一起打发至7-8成,稍有纹路即可(每个人喜欢的甜度不同,如果觉得此配方不够甜可以再加少许砂糖)。

 

4. 将打发好的cream装入裱花袋中(如果没有也没有关系,后续操作用一个大勺子就可以了)。

 

5. 挤入第一层cream。

 

6. 撒入消化饼干屑(一直重复到装满)。

备注:可以在上面撒少许抹茶粉/可可粉/饼干屑,这个取决于你。完成后的成品放入冰箱冷藏3小时候后即可食用。

 

 

没错,这样就完成喽!在食材上,大家可以自己稍作调整。如果懒得做饭想要下馆子,可以去我们的【餐厅页面】看看哦!

 

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