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如何制作罗宋汤?

不知大家发现没有,当食材遇上番茄味道大都会很赞!像意大利面,蛋包饭,西红柿疙瘩汤,番茄炒蛋等等。今天就带给大家一道用了大量番茄及其他蔬菜的汤品罗宋汤,口味酸甜,希望大家喜欢。

 

 

食材

 

牛肉:1块(约250克)

芹菜:3根

胡萝卜:1/3

白菜:3-4片

番茄:2个

洋葱:1/3

生姜:2片

大葱:2根

意面用番茄泥:1小盒【购买链接】

盐:适量

黑胡椒:适量

 

 

步骤

 

1. 牛肉切块放入小锅中,加入生姜,大葱,适量黄酒中火煮去血水,待用(牛肉块不要切太小,否则吃的时候不过瘾)。

 

2. 准备汤锅一口,放入切好的番茄煸炒至变软,番茄皮轻易可以剥去(下油锅煸炒可以让番茄味道更浓郁)。

 

3. 放入洋葱丁煸炒出香味。

 

4. 放入芹菜煸炒(还可以加入土豆,卷心菜,这个看个人喜好)。

 

5. 倒入意面用番茄浓酱煸炒(加水之前煸炒可以让番茄味道更加浓郁)。

 

6. 倒入事先去血水的牛肉块。

7. 加足量的水,大火烧开转小火先煮上1小时。

 

8. 加入白菜搅拌一下,再小火煮上1小时,加入适量的盐,黑胡椒调味即可享用(如果没有白菜,你也可以用卷心菜)。

看似复杂的罗宋汤其实并不难,只要你有耐心,你也可以做出与餐厅媲美的罗宋汤。传统的版本里面会加入适量红菜头,Rose不喜欢那个蔬菜所以没有加,如果有童鞋不介意那个蔬菜的话就加一些好了,成品的颜色就会略红一些。今天这个食谱是3-4人的量,如果人不多就食材减半即可,快跟着食谱尝试吧!

 

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