英国文化生活
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到底什么西班牙菜最好吃?

生活在大英帝国的吃货们最幸福的事之一,莫过于总能品尝到世界各地的道地美食。虽然有时候会点到又贵又不合胃口的黑暗料理,但是小伙伴们绝不能因此磨灭了寻找美食的冒险精神。我们的目标是:除了好吃,还要值得!欧洲菜很多,不过貌似西班牙菜式推荐的人比较少,今儿个委员就来给大家推荐几个比较合咱们大中华儿女口味的西班牙美食。

 

 

餐前小食 Tapas

 

 

Tapas在西班牙的美食文化中可是占据了非常重要的地位,不只种类多,花样也多。有冷有热,有肉类有海鲜也有蔬菜,但Tapas通常都是咸的。

 

 

土豆蛋饼 | Tortilla

土豆蛋饼

最受欢迎的就是它了,看似普通却是西班牙历史悠久的风味美食,人见人爱!原材料为鸡蛋、土豆和洋葱,西班牙人的最爱。Tortilla有的厚有的薄,有的软有的硬,委员自己比较喜欢较软的,口感超好,吃一点就会立刻上瘾!据说这是西班牙太太们一定要掌握的两大料理之一,另一道是什么你们猜猜喽。

 

 

伊比利亚火腿 | Jamon Iberico

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它可以称为西班牙美食的代表作,也是很多吃货们的最爱!伊比利亚火腿是用优质的黑猪肉制成,可直接生吃。风味独特,鲜嫩的火腿配上面包再抿一口红酒,这才是真正的享受美食啊!有些同学可能不喜欢生吃火腿,但还是强烈推荐非常值得一试啊!

 

 

番茄土司 | Pan con Tomate

这是西班牙料理中简单却深受喜爱的餐前小食,特别是从19世纪开始在西班牙大受欢迎!将新鲜的大蒜和熟透甜甜的番茄摩擦陷入热热的土司里,撒上橄榄油和盐,通常再披上一层芝士或火腿,香脆可口,与其它餐前小食搭配,它是完美的佐餐却又必不可少!

 

 

辣汁土豆 | Patatas bravas

西班牙料理很少见辣,但是辣还是有的,不过也只能给嗜辣一族一点小小的安慰,小伙伴们不要失望,虽然没有变态辣,但是独特的微辣也会让你回味无穷。辣汁土豆(Patatas Bravas)也就是炸土豆块淋上特制的辣汁,听起来没什么特别,但耐人寻味的西班牙辣汁却让众多吃货的味蕾深深爱上。

 

 

主食 Main Course

 

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海鲜饭 | Paella

 

这是不能不介绍的西餐三大名菜之一。西班牙料理的配料较复杂,烹饪时重视技巧,色香味俱全的海鲜饭是西班牙美食的标志,西班牙主妇必会的料理之一非它莫属。海鲜饭原产于稻米文化历史悠久的瓦伦西亚Valencia,用平底锅烹制,原本只是菜肉饭,改良后才有了现在最常见最美味最热销的海鲜饭。Paella食材丰富,混搭特效极佳,特别是Paella Mixta(海鲜+鸡肉)非常受大众欢迎。很多餐厅通常还提供纯海鲜Paella和素食版的Paella。不过,西班牙料理的饭通常都是半生熟,西班牙人喜欢嚼生米的感觉,而我们吃惯了蒸米饭,很可能会觉得半生熟的米难以下咽,建议大家最好在点单时请餐厅把海鲜饭煮到熟透。

 

 

冷汤 | Gazpacho

 

冷汤是西班牙人夏天的必饮品,口感酸甜,消暑解渴。源自西班牙南部安达卢西亚,传说中原本的冷汤是由隔夜面包、盐、橄榄油、大蒜和醋做成的,直到哥伦布发现新大陆带回了番茄和辣椒后才有所改进。经过传承和发展,如今的冷汤改良了许多,采用了各种新鲜食材,常见的冷汤是由番茄、青瓜、洋葱、大蒜、葡萄醋和盐制成的。饭前开胃,饭后解馋,还可以当宵夜。

 

 

甜品 Dessert

 

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加泰罗尼亚甜点 | Crema Catalana

 

有人说它是法国的Crème Brule焦糖布丁,但也有人吃出了它们微妙的差别。Crème Brule是用法式热水锅烘培,通常热吃,而Crema Catalana总是冷吃,配上蛋奶沙司Custard、柠檬皮和肉桂香料,跟Crème Brule比起来多了份清爽。

 

 

巧克力西班牙油条 | Chocolate con Churros

 

这是经典的西班牙早餐,吃过的小伙伴们都说那油条跟咱们中国的油条味道特别不一样,而且长得长,比较精致,还有,吃西班牙油条配的是热巧克力而不是豆浆。虽然豆浆油条没有标准吃法,但大多数乡亲们都是喝一口豆浆咬一口油条吧,Churros可不是这么吃的。正确吃法是:用焦黄香脆带点咸的油条,蘸上浓浓的香甜热巧克力,再缓缓放入口中,细嚼慢咽享受浓稠的味觉,这么吃才够地道。

 

西班牙美食被大众视为世界主要菜系之一,在全世界各地逐渐闻名。听说北京还有西班牙油条专卖店呢。哪天约上小伙伴一起,去吃西班牙菜吧!同学们要是知道有其他美味的西班牙菜式,欢迎微博@英国红领巾告诉委员哦!想要获取更多有关美食的信息,多关注我们的餐厅页面哟。

 

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