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如何制作圣诞热红酒?

圣诞节不远啦,英国的各种圣诞集市也都已经热热闹闹地开起来喽,在逛圣诞集市的时候不知道大家有没有来上一杯香浓甜美的热红酒(Mulled Wine)呢?在寒风里,手捧一杯热红酒慢慢啜饮的感觉确实是很享受哒。酒红的液体飘着浓浓的果香,确实很应圣诞的景。

 

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这个热红酒是欧洲一种非常传统的热饮,最先从德国流传起来,每年的圣诞前后欧洲人民都会重新“宠幸”它。不光在圣诞集市,大多数欧洲人,也会在家自制热红酒。柔和的酒香和微甜的酒味,融入口中,愈品愈浓,尤其喝着自己调制的酒,大家有没有觉得是个很棒的体验?今天,委员就来分享下美味热红酒的制作方法,材料简单,做法也很容易,大家不妨跟着练练手吧。

 

 

热红酒制作材料

 

 

红酒,肉桂(Cinnamon),丁香(Clove),新鲜橙子皮,白糖或红糖,一口干净的锅子。

 

 

热红酒制作方法

 

 

1. 将适量红酒倒入干净无油的煮锅内,同时放入1-2小根肉桂,3-4粒丁香,若干橙子皮,以及3-4茶勺白糖/红糖。

 

2. 用最小的火,将锅子慢慢烧热,同时也用勺子将红酒和糖均匀地搅拌开来。

 

3. 当闻到红酒的热香时,并能看到煮锅冒出的微微热气后,依旧保持小火,继续搅拌,直到糖融化,同时也使得肉桂、丁香和橙子皮的味道渗入得更深些。

 

4. 煮约10至15分钟后,就可以关火了,将红酒倒入杯中,趁热饮用吧。

 

注意:在整个热红酒的加热过程中,都要保持最小火力,不要将红酒煮沸腾了哦!

 

这热红酒,比起常温状态下的红酒,确实在口味上来得更加丰富。果味、香料味和酒味相互融合,十分细腻,而且更加容易入口了。另外,这红酒本身的涩味,也被那些加入的糖的甜味所取代了。

 

给大家介绍的这个制作热红酒的版本,是属于最基本、最容易操作的,如果你们喜欢其它果味的,还可以在里面加入草莓、苹果、柠檬等水果;若是你们酒力很棒,嫌这热红酒还不够劲儿的话,也可以在最后一步加入少许白兰地等烈酒,如此以来,口感也会升华很多。

 

 

圣诞马上就要来啦,委员在这里先提前祝大家吃好玩好,节日快乐啦!更多餐厅推荐和食谱分享,可以多去我们的【餐厅页面】逛逛哦!

 

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