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DOZO | 坐在榻榻米上享受美味日料

虽说腐国的料理黑暗,但伦敦可是一个资源非常丰富的城市,各国的料理你都可以品尝到。说起咱们中国人喜爱的他国美食,肯定少不了日本料理。我是个离不开日料的人,由于平时总跟着身边北方朋友吃一些油腻又重口味的中餐,所以经常在周末就会去吃一点清淡的日本料理。伦敦的日本餐厅有很多,从旋转寿司小店到那些高档的日料餐厅,我几乎都去吃过。这次要给大家介绍的这家日料餐厅DOZO属于中高档,在伦敦有两家分店,都在伦敦的中心地带,一家在Soho(W1D 4TP),另一家在South Kensington(SW7 3LQ)。去之前一直听朋友说它在South Kensington的那家店很有名,经常爆满,于是才又在Soho开了分店。作为一名爱日料的吃货,怎么能不去尝尝?!

我和朋友去的是在Soho的店,我们怕晚上人太多要排队,所以就中午去吃了。一走进店里,就有种时空变幻的感觉,放佛走进到了日本某个小餐馆。店里的装修包括餐厅格局、桌椅、壁画,还有服务生打扮都是非常传统的日式和风,座位是那种陷进去的榻榻米,当然也有几张正常的桌椅啦。我看到有服务员在一边打包着午餐外卖,有各种盖饭和寿司,一盒一盒得包装的非常精致,看的我口水都流下来了。我们到那大概是1点,正式午餐时间,楼上楼下几乎都坐满了,还有好几个中国顾客。服务员待人都非常Nice,忙的不亦乐乎,整个餐厅给人感觉特别温馨。我们找了靠窗的榻榻米席地而坐,看着旁边好几桌人都在呼啦呼啦得吃着拉面,赶紧速度拿起菜单点菜!

 

翻开菜单惊呆了,菜色真叫一个多啊! 大的类别就有:冷前菜、热前菜、沙拉、刺身、寿司卷、照烧菜、烧烤类、天妇罗、拉面、盖饭、甜点……而且就寿司卷和刺身就有十几道!菜单都配着图片,看的我眼花缭乱,最后还是让服务生给我们推荐了几道……下面,我就来给大家评评我们吃的那几道菜。

 

 

刺身拼盘

 

喜欢日料的人必点的当然就是刺身,从刺身就能看出这家日餐厅的质量如何。俩字形容这盘刺身,那就是新鲜,没有一点鱼腥味,而且肉质肥瘦刚好,特别是三文鱼,非常软嫩但一点不油腻。鸡蛋糕比较偏甜,金枪鱼有一点嚼劲儿,旁边的Fatty Tuna是比较肥的金枪鱼,我个人很喜欢。冲着这刺身的质量,对接下来的菜,我就更期待了!

 

 

蔬菜鰤鱼卷(Mizuna to Hamachi no Salad)

 

我跟朋友都非常喜欢这道菜,Mizuna是日本的一种蔬菜,叫芜菁或者水菜,用鰤鱼(Hamachi)卷上,用鱼子点缀,再淋上松露汁,入口却非常清爽,酸酸得,又带着鱼肉的鲜美。

 

 

炸软蟹卷(Spider Maki Rolls)

 

寿司卷大家应该都吃过,这个卷里面有牛油果和炸螃蟹,它的特殊之处在于,里面的蛋黄酱是用一种梅子粉和普通蛋黄酱混合而成,所以吃起来并没有很油腻,有一点点酸酸的,还带着梅子的清香。炸螃蟹香香脆脆的,很好咬,配上梅子蛋黄酱、米饭和一粒一粒的鱼子,吃到嘴里真是太满足了。

 

 

神户牛肉(Wangyu Beef)

 

这道神户牛肉火候掌握的很好,看着那中间那粉粉的颜色,就直让人流口水。牛肉外层是全熟的,很香,里面的半生半熟的牛肉咬进嘴里却是鲜嫩多汁。牛肉似乎是用了日式照烧的方法,有一点点偏甜,配上的香菇正好可以解一解牛肉的腻。

 

 

烤鳕鱼(Grilled Black Cod)

 

这道烤银鳕鱼做得比牛肉还棒,鳕鱼事先用调料先腌过了再烤的,所以非常入味。鱼肉也非常嫩,可以一片一片得拨下来吃,虽然有点偏咸,但吃的简直完全停不下来!

 

 

黑松露比目鱼寿司(Black Truffle Turbot With Gold Flake)

 

比目鱼不用多说,很新鲜。黑松露的清香非常诱人,两者配一起,味道和口感是我从来没有尝试过的,有点怪怪的,但却又很鲜美。

 

 

法式鹅肝& 鹅肝饭(Foie Gras & Foie Gras Rice)

 

上面那道法式鹅肝配了上面提到的日本蔬菜Mizuna和果酱,有一点香橙的味道,鹅肝口感细腻,吃进嘴里香香甜甜的,蔬菜正好中和了鹅肝的腻,我非常喜欢这道菜。如果不喜欢法式鹅肝,可以选择细面鹅肝饭,里面的鹅肝是用日式照烧汁煎制而成,咸中带甜,味道非常足,但也许会有一点腻哦!

 

 

海胆配米饭

 

海胆是我的最爱,所以这道菜上来我就先把海胆吃了……海胆口感轻软,咸咸的。地下的米饭混合了日式咸菜和青豆,然后用一层蛋皮包裹着,非常清淡,正好中和了上道鹅肝的油腻。

本来想说先尝尝这些菜,最后再来个主食拉面,谁知这么多菜吃完已经撑到不行,只能下次再去尝拉面了。但我看几乎每个餐桌都点了拉面,碗超大,面条看起来也很劲道,应该是很好吃的。

 

总结一下,DOZO给我的感觉首先是新鲜,然后就是菜都很入味,口感、味道、品种都很丰富,非常适合咱们中国人的口味。后来又有朋友跟我推荐它家的Dragon Maki和Volcano Maki,据说是它家寿司卷里面最好吃的。看样子DOZO有很多大家爱吃的东西,如果你喜欢日料,那这家餐厅应该是不会让你失望的。

 

名称:
DOZO
地址:
32 Old Compton Street, Soho, London W1D 4TP
网址:
www.dozosushi.co.uk
餐厅电话:
02074343219
最近地铁站:
Tottenham Court Road
人均消费:
£25 - £30
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