对于海鲜爱好者来说，那新鲜的带着海水气息的鲜味儿是最让人留恋的一种味道，海鲜的烹饪最讲究的是食材的新鲜度，在保留食物原味的基础上恰到好处的烹饪和调味起到了画龙点睛的作用。委媛今天给大家介绍的这家名声很响的海鲜餐厅叫Bentley’s，位于繁忙的摄政街边上的Swallow street。

餐厅特色

Bentley’s是一家百年老店，于1916年开始经营。在过去的10年里，曾获米其林一星的主厨Richard Corrigan接管并运营着这家餐厅。餐厅的装修风格比较欧式复古范儿，设计也十分多元化，餐厅主要分为两部分，分别是Oyster Bar和The Grill。客人既可以选择与清风作伴，专门吃海鲜的的户外平台（Oyster Bar），又可以选择装修更为古典，菜单更多样的楼上雅座（The Grill）。与多数餐厅最不一样的地方是，这里还提供了能容纳十几到几十人就餐的豪华包房，可谓是从随意到奢华，掌握在你手里。

Bentley’s坚持各种食材大至海鲜，肉类，小至奶酪牛油都来自英国和爱尔兰，保证客人们能吃到英国当季的新鲜食材。餐厅主打肥美的生蠔、带有清新海水味的烤鱼、新嫩多汁的羊排牛排。当然要说哪个是最出名的菜，那肯定是生蠔啦，看餐厅的全名就知道了。英国人通常会点上一盘新鲜的生蠔，然后挤点柠檬汁，生蠔入口后，腥味被柠檬酸味去除，留下的就是肉质饱满的生蠔的细腻美味了。如果吃不惯的生的同学，它家还有烤生蚝哦，在香料的搭配下，蠔的鲜味依旧能保留下来。还有鱿鱼、比目鱼和青口也是不错的选择。

前往餐厅就餐前，建议同学们可以先在餐厅官网查看当季的菜单。Oyster Bar和The Grill 会提供各自不同的菜单，从菜式来看前者比较简单，后者比较精致。此外还有五道菜的tasting menu可供选择。

餐厅预定

直接进入餐厅官网的餐厅预定页面进行预定，填写日期、时间、人数后跳转页面，填写个人信息即可完成预定。如果人数较多，需要预定包厢的话，请进入private dining页面进行预定。

如果对烹饪海鲜感兴趣的同学，Bentley’s家还有烹饪课程以及生蚝鉴赏课程（听起来很高大上）可供选择，查看官网了解更多具体信息。最后委媛祝大家用餐愉快，温馨提示大家生蚝虽然好吃，一次最好不要吃大多，容易引起腹泻。