【成都映象】在牛津邂逅“四川”

11/18/2013
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好久没写食评了,最近去了牛津一趟,有料带回来分享!喜欢吃辣吃麻的各位,赶紧拿好小板凳吧!

 

我知道只要一提到牛津,大家脑海里一定第一个想到的就是牛津大学,那里是一个和剑桥一样充满学术范儿的城市,离伦敦乘坐火车也只需一个多小时。哈利波特电影里学校的大餐桌就是在牛津大学的Christ Church学院里面拍摄的。

 

来英国旅游,只要来伦敦,一般都不会错过牛津,那里有着美丽的景色,悠久的历史,作为旅游胜地,这里还有丰富的购物选择,本土气息浓重的集市,印着牛津大学字眼的套头衫,正宗地道的川菜……

 

诶?川菜?是不是乱入了?请淡定!我这篇文章不是讲牛津旅游的,想知道去牛津能到哪里玩,请阅读《牛津出行参考》或加英国红领巾的微信,发送“牛津”接收手机推送。(微信号:英国红领巾)

 

文章开头还记得吗?我是来给大家介绍吃的!那就是在牛津当地很著名的一家川菜馆叫做成都印象(My Sichuan Restaurant)。早就听说过这家餐厅了,老板是地道成都人,但一直没有机会来尝试。还是小激动的呀!

 

周六,下着小雨,明显感到牛津比伦敦寒冷,穿过一条繁茂的购物街,饿着肚子就找到了成都印象。这家餐厅就在牛津大巴车总站的旁边,如果是从伦敦坐大巴去牛津,终点站就在餐厅的门口。

虽然是中餐厅,但它却被设置在了一个很典型的西式建筑里,建筑上还标注着“The Old School”。这一下子还真没回的过神,走进去还真不觉得自己是要去吃川菜,还以为是去酒吧喝一pint呢!我还是蛮好奇这个建筑之前是干什么的,还有个钟楼在上面。

 

一进门,那餐厅叫一个宽敞!房顶挑高,一共有三个明亮的大厅,可以想象到几百人同时在餐厅进行盛宴的情景。但是却保留了国内餐厅的风格,桌椅方正有序,一进门就有一种回到国内的感觉,这种感觉可是让海外学子们觉得亲切呐!这餐厅的外部和里部简直是一个天一个地,颇有个性。

 

外面被寒风吹的又冷又累,再加上进门就看着每位食客桌上都点了一桌子色香满溢的菜肴,味蕾刺激瞬间高升,坐下来赶紧菜单翻阅绝对不耽误!没多久,就算菜单上有诱惑力的菜再多,决定也是必须尽快做的!首先,先让我亮一下我们当天的菜单。

 

凉菜:一品口水鸡和鲜椒牛肉

口水鸡我是去到哪个川菜馆都要点的,因为这道菜能吃出来厨子做的地道不地道,我吃过很多不错的伦敦川菜,成都映像的口水鸡,同样挑不出任何瑕疵!鲜嫩的鸡肉挂在少量的骨头上,很容易入口。夹一块,看着红油欲滴,娇艳无比;咬一口,鸡香芝麻香辣油香全部在嘴里跳跃,简直是味蕾上的享受。卖相也不错哦,鸡肉上码放的细细的葱丝与红色的辣椒油配搭出好看的色彩。回到伦敦让成都的朋友看照片,得到的评论是“setting得很正宗!”

鲜椒牛肉据说是成都印象的特色菜,第一口就有被惊艳到,牛肉片吃起来鲜香有嚼头,特别有五香牛肉片的味道!这种感觉,仿佛梦回童年,那个时候爷爷家经常会做酱牛肉,所以吃到这个鲜椒牛肉的时候,真的会有传说中家里幸福的味道。红绿双椒在牛肉上尽情舞蹈,混着醋的酸味,真是完美的配搭。有辣的刺激,酸的体验,牛肉的劲道,清爽开胃,鲜香可口。

前两道真的是最佳的前菜,没有后悔自己的快速选择!下面让我们进入主菜环节。来川菜馆,只要有沸腾鱼我也一定要吃!再加上进门的时候就看到几桌上摆了那满满的一盘,香味扑鼻,所以更不得不点!沸腾鱼的摆盘非常有心意,超大有重量的盘子一看就知道是从国内购买回来的,端上来后让整道菜就凸显的更为豪华。我平时很少在伦敦的川菜馆看到用着整个辣椒的沸腾鱼,细长亮泽的干辣椒,让这道菜又在我们心里顿时增加了急迫的欲望感,无法抵抗,下筷子!成都印象的沸腾鱼并没有那么的辣,辣度大众,难怪另外厅几名老外也点了一大盘吃的非常愉快。如果让我个人评价,我吃出了一种清爽的口感,单吃吃都不觉得油腻,绝对推荐。沸腾鱼的鱼用的是石斑鱼,鱼肉爽滑鲜嫩,鱼骨已被剔除,经过烹饪使得肉质非常入味。

另外一大盆鱼菜我们点的也是一道特色菜,叫做四川红汤水煮鱼。在点餐的时候,我们来自北方的孩子被普及了一个知识。其实在四川,水煮鱼应该是红汤底的,而上上图那种普遍的鱼应该叫做沸腾鱼,我却经常叫混,所以决定尝试一下正宗的水煮鱼。水煮鱼的汤是放有秘制火锅底料的,听说是从四川直接进货,味道浓郁辣味十足,非常适合想再来点辣的朋友。这道菜包含了火锅的辣和麻,是一道比较heavy的菜,不过说回来,我个人却更偏爱沸腾鱼,我承认我不是那么能吃辣。不过在寒冷的冬天,这道菜应该是一个不错暖身子的选择,绝对能吃的毛热火辣,很可惜,我们没有尝试另外一道经典川菜 – 水煮肉。

这道菜我想好好表扬一下!我其实不喜欢吃虾吃鱼,但这道虾菜,名字是“神仙虾”还真的很不错!长型大气的摆盘,大虾被一个一个整齐的罗列在盘子上。上桌的时候,大虾本身就已经被炸的焦嫩,上面配有火腿块和豌豆粒,突出了整道菜的色彩搭配。菜被端上桌后,服务员会过来点火,让虾肉与火再次亲密接触,焦香味扑鼻而来。之所以盘子里有火焰在燃烧是因为虾的底层被浸泡在了酒中,所以这道“神仙虾”既有了虾的鲜,又有了酒的香。虾肉非常有弹性,虾皮轻松就可以剥下,而且已经被炸的焦软酥脆,也可以直接食用,五星好评的一道菜。

除了川菜这里还做一些小吃,吃货犯瘾了都顾不上自己能不能吃完,就又要了一个凉面和成都小笼包,好久没吃想了嘛!Please don’t judge……

 

小笼包,里面的馅是四川的芽菜和肉末,味道很妙!经常去唐人街吃Dim Sum的地方吃包子,成都映象的包子由于馅的不同使其显得非常特别,每个包子下面都放了一片黄瓜片,入口清香。只可惜由于我们要了太多菜,吃到小笼包的时候就有点凉了,但是味道没有让我失望!虽然我在国内从没吃过成都小笼包,但这次尝后很回味无穷。一屉有四个,我相信趁热吃味道更好!

凉面啊凉面啊,在北方的时候经常吃凉面,来了英国就自己拿花生酱拌(点我阅读如何DIY鸡丝凉面),这次是我在英国第一次在餐厅点凉面,是多么想小时候在学校门口那小餐厅吃凉面的日子呀!这道菜,又没有让我失望,分量不大,面是绿色的,因为面是搭配了菠菜汁做的。凉面上撒了一些鸡丝,麻酱的味道刚刚好,五星好评!这道菜的名字叫做“菠汁凉面”。

 

饭吃完了,肚子撑着,继续游逛牛津,最后附上一张下午逛英国市场时碰到的一个蛋糕店做的蛋糕。有意思吧?好看不敢吃啊!

作为总结,成都印象餐厅的菜,整体来说很不错,来到这里就像在牛津这座英国城市中如获至宝,没有想到在牛津还能吃到这么不错的川菜。餐厅中看到了很多留学生样子的食客,很多都是成群而来,不知道是过来旅游慕名而来的还是在牛津上学,如果是后者的话,那可真是好方便,在学校不远就可以吃到不错的家乡味。不像伦敦,好吃的都聚集在Central London,现在我住的地方附近一家中餐厅都没有,有的时候吃多了老外的三明治,还是非常想念炝锅炒出来的家常菜呀!还好,今后去牛津旅游多了一个吃饭的好选择!

 

回到伦敦,胃却貌似仍然驻足在了牛津。旅行完毕,但继续寻觅美食的旅程又即将起航。

 

成都印象餐厅信息

 

地址:The Old School, Glocester Green, Oxford OX1 2DA

订位电话:01865 236899

人均消费:15——20镑

网站:www.mysichuan.co.uk

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