来到英国后，开火做饭的第一步，除了烹饪设备锅碗瓢盆要准备齐全以外，烹饪材料中第一个少不了的，就是炒菜油！

 

在英国超市里，食用油是有专门的区域的。面对着琳琅满目的油，而且还都是英文的，对于一个刚开始在英国生活的人来说，选油就成了一件难事。英国食用油都有哪些种类？日常炒菜应该买哪种油？英国有卖花生油的吗？别急，这篇文章委员就来跟大家讲讲英国超市里常见的食用油种类。

 

 

橄榄油 | Olive Oil

 

橄榄油分为普通的Olive Oil，味道比较淡，适合烹饪用。有的橄榄油前面会有一个“Light”，意思是味道会更淡一点，口味清淡的宝宝可以考虑炒菜时用Light Olive Oil。除此之外，橄榄油还有Virgin和Exra Virgin两个版本，翻译过来就是“初榨橄榄油”和“特级初榨橄榄油”。越纯的橄榄油，味道就越浓郁，颜色更深，适合拌沙拉，或者低温烹饪。

 

 

植物油 | Vegetable Oil

 

大部分植物油在英国都是超市自产品牌，比橄榄油便宜。像葵花籽油（Sunflower Oil）、玉米油（Corn Oil）也都算是植物油的种类。葵花籽油的营养价值很高；玉米油也富含各种营养，而且玉米油本身是不含胆固醇的。在英国超市偶尔还能碰到鳄梨油（Avocado Oil），价格比较贵，但是据说比普通油更健康。

植物油的话，委员想给大家推荐两个牌子，一个叫做Olivio，这个牌子的特色是植物油混15%的橄榄油；另外一个叫做Crisp ‘N’ Dry，如果是油比较多的烹饪，比如做个川菜、炸个鸡腿薯条的就很适合。这个油通常都是1L起，很耐用。

 

 

种籽油 | Seed and Nut Oil

 

种籽油是用植物种子和坚果榨出来的一种食用油，价格比较贵，比较典型的选择有核桃油（Walnut Oil）、芝麻油（Sesame Oil）等等。

 

 

花生油 | Groundnut Oil

咱们最熟悉的花生油，在英国超市可以买到吗？答案是可以的！在英国，花生油一般不叫Peanut Oil，而是叫做Groundnut Oil，所以大家别找错单词。

 

 

椰子油 | Coconut Oil

椰子油在国外这几年可是非常受欢迎，之前只能在保健品商店买到，现在超市里也普及了。价格略贵，而且是固体油，每次使用需要用勺子挖。

 

 

特色油

英国超市有“特色油”，那这特色油是什么油？其实就是普通的油融入了味道。常见的有辣味、蒜味等等；高级点的还有松露油。外国人很喜欢吃沙拉，这些油主要都是跟橄榄油混搭为了点缀沙拉用的。

 

除了这些带味道的油之外，还有可以直接喷进锅里的Spray Oil。不过，炒菜油多的话要喷好多下，而且喷的面积很小，想减少用油量的宝宝们可以试试。

 

 

好啦，英国超市里常见的烹饪食用油就介绍到这里了。大家可以根据自己的预算和需求进行选择。更多有关英国生活的实用小科普，记得多来我们的【生活页面】看看哦！